Mat på bestämda tider, utblandade portioner, inget helggottis och någon slags innan kvällsmaten-löpning med laserpekaren en fredagskväll. Jag avlider.

/Majlis.

Tyvärr, det är hårda tider nu. Banta är ju inte så roligt. Det bästa som finns är ju att trycka i sig mängder av festpaté och sedan gå och lägga sig i favoritfåtöljen och sova middag några timmar. Det vet man ju. Sen vaknar man, lättar kroppen på några gram i sandhuset och återhämtar vikten med några matbitar till. För att lätta ytterligare (denna gång på samvetet) kutar man ut i vardagsrummet, tjivar lite med Svennis och vänder sedan snabbt tillbaka igen, för att slicka i sig det sista i skålen.

Väcks precis i lagom tid när Fido kommer hem. Han tror såklart att jag är hungrig, men om sanningen ska fram så har jag ju bara inbillat honom med mitt eviga gnällande att jag behöver extra mycket mat efter hans arbetsdag. Inte lätt för honom att fatta att jag bara har legat och latat mig hela dagen va. Så jävla trög att man nästan tycker lite synd om honom, men det som man inte vet mår man ju som sagt inte dåligt av.

Trist bara att den tiden nu är förbi. Samtidigt som veterinären beskrev hans grad av stupiditet och att vår ohälsa beror på mängden mat han utfodrar, har den jäveln förvandlats till en jobbig Anna Skipper-kopia. Pallar inte. Så jag jävlas med honom. Han ska inte få tro att han ska få sova om nätterna. Svennis hjälper till, jag har lovat honom att vi får mat om vi bara är tillräckligt besvärliga.
Som alla vet är jag klipskare än svennen så jag låter honom göra jobbet medan jag själv ligger fint och till synes oskyldigt vid fotänden. Det bästa är att han tror att öronproppar ska hjälpa, räcker att jag beordrar min kompanjon att välta en kruka eller två så är han uppe ögonaböj. Än så länge verkar han dock ha orken kvar, men det dröjer nog inte länge förrän han förlorar förståndet och slevar upp lite nattamat till oss.

Jag återkommer med en rapport.
/Maj-Lis.

Tofu- och blomkålsgryta med quinoa (3-4 port)

• 250g tofu
• 1 dl kokta blackeye-bönor
• 1 gul lök
• 1 chilipeppar
• 1 vitlöksklyfta
• 5 medelstora champinjoner
• 1 tsk malen ingefära
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 0,5 tsk gurkmeja
• 1 tsk röd currypasta
• 1 halv buljongtärning
• 2,5 dl vatten
• 1 syrligt äpple

Pressa tofun, dela den i kuber och marinera i röd curry, soja och citronsaft. Stek de i några minuter och ställ åt sidan.
Hacka löken och chilipepparn fint, och dela champinjonerna i mindra bitar. Sautera i lök och svamp i olja tillsammans med ingefära, cayenne, salt och gurkmeja tills löken är genomskinlig.
Tillsätt buljong, blomkål och äppla och låt koka i 8-10 minuter. Tillsätt till slut tofun och de förkokta bönorna och låt stå och småkoka tills quinoan är färdig. Går bra att reda grytan med lite mjöl ifall man vill ha en mindre tunn sås. Servera med mango chutney och tomatas!

Daimkryss i taket! Efter att uteslutande ha ätit gröt till frukost i flera år, drabbades jag plötsligt av någon slags kris och tänkte att jag kanske borde låta livet anta nya utmaningar. Eftersom frukost är det första som når mitt medvetande om morgonen, bortsett från den sedvanliga angsten, så tänkte jag att förändringen lika bra kunde börja där. Förändringen vart lika med hemmagjord blåbärsyoghurt och ugnsrostad müsli med bland annat havregryn, solrosfrön, vetegroddar, sirap och kaneläpplen.

Mjölkfri blåbärsyoghurt (4 portioner)

• 3 msk Alpro blåbärsyoghurt
• 1 liter sötad sojadryck

Värm sojadrycken tills den är fingervarm och blanda sedan i den rumstemperade yoghurten. Häll över i en burk med lock och låt stå framme i rumstemperatur i 1-3 dagar eller till önskad konsistens. Jag valde också att filtrera min genom kaffefilter för att få den ännu tjockare. Kyl och äd, men se till att inte äta upp hela litern din tjockis, utan spara några matskedar till nästa ”sats” så slipper du köpa ny yoghurt. *snulle*

Eftersom jag knappt hade något hemma för att blanda en müsli blev min lagom rolig. Rensade i allafall skafferiet, ringlade över sirap och rostade i ugnen tills den blev krispig. Klyftade ett äpple och pudrade det med kanel och kardemumma och insåg under inmundigandet att den där gröten nog är min föralltid-bästis trots allt.

För någon vecka sen, kan ha varit längre sen då min tidsuppfattning är sämre än något annat, firade Apan med kamrat att de hade flyttat in i lägenhet. Denna kväll var allas vår Zlatan med resterande ihopplock på TV, och eftersom jag inte har Kanal 9 så fick jag snällt cykla hem till Max. Till denna påg fick Kakan åka bil, men från Max till inflyttningskalas var det cykel som gällde. Kakan hade aldrig cyklat förut, och var såklart helt ovetandes om Malmös lömskt överraskande vindar från alla håll. Väl framme var Kakan synligt skärrad, rent av märkt för livet. Blev sedermera så mobbad på kalaset att det inte finns metaforer starka nog för att beskriva dess mentala kondition, men dess yttre talade dock sitt tydliga språk. Eller så kanske jag bara borde bli bättre på att baka.

Vegansk toscakaka (8-10 bitar)

Kaka

• 100 gr mjölkfritt margarin
• 2½ dl vetemjöl
• 0,5 dl strösocker
• 200 g mandelmassa
• 2 tsk No Egg-replacer
• 0,5 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljpulver

Glasyr

• 200 g flagad mandel
• 75 g mjölkfritt margarin
• 0,5 dl strösocker
• 2 msk vetemjöl
• 1 msk sojamjölk

Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa formen. Riv mandelmassan.
Smält margarinet, häll i mjölken och låt det bli varmt.
Blanda 2 tsk No Egg med vatten, vispa upp tillsammans med socker och blanda sedan i margarinet och mjölken. Tillsätt mandelmassa, socker, bakpulver och tillslut vetemjöl. Häll i formen och grädda den nästan klar i 20 minuter.

Smält fettet till glasyren och tillsätt socker, mjöl och mjölk och sjud tills den tjocknar. Rör ner mandeln.
Häll glasyren över kakan och grädda högre upp i ugnen i ca: 10-15 minuter eller till glasyren har fått färg.

En ny favorit på frukostbordet är numera havre- och morotsgröt! Morötterna ger en krispig och söt smak, och drygar dessutom ut gröten så att man blir mer mätt. Morötterna lyser förvisso med sin frånvaro i denna bild, men det är bara för att jag lade i morötterna alldeles för tidigt. Koka istället upp gröten som vanligt och riv sedan i morötterna när gröten är nästan klar. Låt gröten sedan stå och svälla på spisen. Blandade även i solrosfrön, vetegroddar och krossade linfrön för att bli lika biffig som gorillan. Servera med äpplemos och sötad sojadryck!

Även om Jenny Lewis var långt bättre än vad en tisdag kräver, så var det nästan supporten som var kvällens höjdpunkt. Benji Hughes hade ett par riktigt bra låtar, men framför allt så var han underhållande, även om man emellanåt mest skrattade åt honom. Hade så många bira innanför västen att han höll på att snubbla både två och tre gånger, men lyckligtvis(?) höll han sig uppe. Bandet tittade oroligt på varandra, men ändå envisades han om att springa av från scen i låtarna då det inte innehöll någon sång. Upp och ner, och sista gången kröp han ut som en förvuxen bebis.

Jenny Lewis var lite bättre på att röra sig. Kan man säga. Med sina två album som grund avverkade hon 3-4 låtar från första och nästan hela senaste skivan Acid Tongue. Utöver detta lyckades hon på 1,5 timme även klämma in en ny låt som lät riktigt bra men som jag tyvärr inte kommer ihåg namnet på, samt en cover på Love Hurts tillsammans med pojkvännen Jonathan Rice. Bäst var utan tvekan den låt hon inledde kvällen med; Jack killed mum. Ett litet utdrag från konserten kan du se här, innehåller bland annat en sväng-om av Benji som sedan försvinner ut med några fumlande steg:

Ska ta tåget till Köpenhamn för att se Jenny Lewis på ett utsålt Vega, och har därmed inte mycket tid över till matlagning. Tur då att man har rotmos i kylen och sojabiffar i skafferiet, vilket tillsammans med kokta grönsaker blir en lagom middag att kasta i sig, ty det på andra sidan sundet bara finns röd pølse att inmundiga. Och sefølig Tuborg!

Gröt är någonting som jag äter varje dag jag och går nog inte till överdrift när jag påstår ha en sisådär 40 olika kombinationer på bara havregrynsgröt. Sorgligt nog har jag inte ett enda recept nerskrivet, utan låter istället morgonens sinnesstämning bestämma vad det blir. Ett första steg kan ju vara att skriva ner ett så här kommer det: Obs. Personerna på bilden har ingenting med inlägget att göra. Han fick inte ens smaka.

Havre- och quinoagröt med grapefrukt och äpple (2 port)

• 1,5 dl fiberhavregryn
• 1 dl quinoaflingor
• 5 dl sojamjölk el. vatten
• 1 grapefrukt
• 1 äpple
• 2 tsk vetegroddar
• 2 msk solrosfrön
• 2 krm salt
• kanel och kardemumma efter smak

Tärna frukten i små bitar. Koka upp havre, quinoa, vatten, kryddor, frukt och låt det sedan koka på svag värme i till lagom konsistens. Rör vetegroddar när gröten är färdig och låt den stå och svälla en stund på spisen. Toppa med lite solrosfrön och pudra kanel över. Servera gärna med sötad sojamjölk.

Men jag kan väl få trycka i mig ärtsoppa som om det stundade fasta ändå? Anledningen till att vi har nationell ärtsoppedag i Sverige på torsdagar är nämligen att vi på den katolska medeltiden inte fick äta kött på fredagar under fastan. Fisk var visserligen tillåtet men det var väl inte mat för en karl?  Nu för tiden är ju ärtsoppan en tämligen lätt måltid, om man bortser från pannkaksbuffén, men på medeltiden serverades den med två kg fläsk vilket gjorde att man fortfarande kunde klara fredagen och vara den man som det krävdes under helgen. Smack.

Min helg kräver dock inte lika mycket och kan som tur är gott och väl klara mig utan gris. Min ärtsoppa serverades istället med sojakött marinerat i rosmarin, men saknade dock den varma punchen som skulle gjort festen fulländad. Får ta det när jag blir äldre.

Ärtsoppa med rosmarinmarinerat sojakött (4 pers)

• 500 g gula torkade ärtor
• 1,5-2 liter vatten
• 1 gul lök
• 1 liten bit ingefära
• 1 tsk timjan
• 1 tsk mejram
• 2 tärningar grönsaksbuljong
• 1 lagerblad
• Salt och peppar
• Torkat sojaproteinskött
• 0,5 tsk rosmarin

Låt ärtorna i blöt i åtta timmar. Häll av vattnet och koka upp ärterna i nytt vatten och skumma av. Tillsätt skivad lök och kryddor. Koka i 1,5 timme. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer timjan.

Förbered sojaköttet undertiden soppan kokar. Låt det torkade köttet koka buljong i några minuter tills det har mjuknat. Häll av och pressa ut vattnet från bitarna. Krydda köttet med salt, peppar och rosmarin och låt det få stå och dra åt sig medan soppan blir klar. Stek det sedan på hög värme och servera till soppan. Glöm inte senapen!