Simpelt, gott men tidskrävande. Eller ja, det tar lång tid om man har bråttom. Annars är detta en perfekt måltid som sköter sig själv medan man själv höststädar eller klappar katt. Råris, pågrund av att det är nästintill obehandlat, tar sin lilla tid att koka. Sojafärssåsen kan stå och koka lika länge och blir bara godare då och kålroten mjuknar inte i första taget. Men som sagt, eftersom du inte behöver stå vid spisen och passa något så är detta lika enkelt och gott som att beställa en falle, bara man beställer en trekvart innan så.

Sojafärssås med råris och grillad kålrot (3 portioner)

• 1 lök
• 1 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 2 dl okokt sojafärs
• 1 burk krossade tomater
• 5 dl buljongvatten
• 2 msk soja
• 1 msk tomatpuré
• 1,5 dl råris
• Skivad kålrot
• Salt, peppar och basilika
• Rapsolja

Skölj riset och koka sedan tillsammans med dubbelt så mycket vatten och en buljongtärning. Riset tar ungefär 40 minuter att koka och var beredd på att det vid den tiden fortfarande har mer tuggmotstånd jämfört med t.ex. jasminris.
Skiva kålroten, pensla med olivolja och låt den få va i ugn tills den har mjuknat och fått lite färg.
Låt sojafärsen koka i några minuter så att den mjuknar. Hacka under tiden löken och riv morötterna grovt. Stek lök och sojafärs i rapsolja i några minuter. Tillsätt morötter och tomatpuré och ge det några minuter till och häll sedan på tomaterna och buljongvattnet. Koka upp och låt det puttra tills du har klappat färdigt din katt.

Och ja, Nordens apelsin kallas kålroten pågrund av sin rikliga mängd C-vitamin. Behövs när man har åkt på en höstförkylning.