Följ min blogg med bloggkoll!

Kanske gillar du:

Kanelbullar med blåbär/mandelmassa eller nötcréme (60 stora el. 75 små)

• 5dl sojadryck
• 1 paket jäst för söta degar (röd)
• 15-17 dl mjöl
• 0,5 dl strösocker
• 2 tsk kardemumma
• 150 gram mjölkfritt margarin
• 1 krm salt
• Pärlsocker

Sätt ugnen på 220°. Smält margarinet, häll i mjölken och värm till 37°. Smula ner jästen i vätskan. Rör ner salt, kardemumma och socker.
Tillsätt mjöl och arbeta fram en mjuk och smidig deg och låt den sedan jäsa i en halvtimme. Under tiden diskar du, okej?

När degen har jäst klart är det dags att kavla ut den till en 30×70 cm platta och täcka den med önskvärda ingredienser. Jag tänkte att det kunde vara lite roligare med andra saker på än standardreceptet smör, kanel och socker. Istället lade jag blåbär och mandelmassa på ena halvan och nötcréme på andra. Eftersom både mandelmassan och nötcrémen är så söt kan man dessutom utesluta sockret.

Nötcréme-fyllning

• 10 paket nötcréme eller 1 paket hasselnötsmassa. Välj själv, smakar nästan likvärdigt.
• Kanel

Blåbär- och mandelmassa-fyllning

• Lite mindre än ett helt paket frysta blåbär. 250g eller vad det är. Resten slevar du in i truten så att du ser ut som en liten pattaglytt med blåbär runt hela munnen.
• 150g mandelmassa
• Kanel
• 60g margarin

När du har fyllt klart rullar du ihop degen och skär upp i ca 60 st bitar och sätter i bakformar. Låt de jäsa under duk i 30 min. Pensla sendan bullarna med sojamjölk, strö över pärlsocker och in med de i ugnen i 10-12 minuter.

Kanske gillar du:

• Enkla chokladmuffins med blåbär och hallon
• Glöm inte bort att det är kanelbulledagen
• Den andra kanelbulledagen
• Svennis gillar stormen och kanelbulledagen
• Fido, Katta och Greven äter våfflor till frukost

Pensionärer var skeptiska, vissa undrade vafan jag höll på med, många flinade bara men de allra flesta tillät att dra på smilbanden och stoppa en bulle i flabb. Eller två. ”Får jag ta en till min man?” är redan en klassiker. En verkade dessutom ha ingått i tvegifte. Tog tre.

En rolig incident utspelade sig när en man tillsammans sin dotter erbjöds en bulle:

- Va? Gratis? Jaha. Varför gör du såhär? *skeptisk*
- Kanelbullens dag! Pallar inte äta upp alla själv.
- Mjaahaja, vem är du?
- Skulle du allt bra vilja veta va?
- Ehhh, jag ska nog inte ha nån kanelbulle. *reeeedd*

Det här får till att bli en tradition. Varje år kommer ni hitta mig i korsningen Södra förstadsgatan/Spångatan med samma sletna låda, fylld med kanelbullar.

Kanske gillar du:

Idag bjuder jag på kanelbullar vid triangeln.
Jag är inte utklädd till en kyckling.

Kanske gillar du:

Simpelt, gott men tidskrävande. Eller ja, det tar lång tid om man har bråttom. Annars är detta en perfekt måltid som sköter sig själv medan man själv höststädar eller klappar katt. Råris, pågrund av att det är nästintill obehandlat, tar sin lilla tid att koka. Sojafärssåsen kan stå och koka lika länge och blir bara godare då och kålroten mjuknar inte i första taget. Men som sagt, eftersom du inte behöver stå vid spisen och passa något så är detta lika enkelt och gott som att beställa en falle, bara man beställer en trekvart innan så.

Sojafärssås med råris och grillad kålrot (3 portioner)

• 1 lök
• 1 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 2 dl okokt sojafärs
• 1 burk krossade tomater
• 5 dl buljongvatten
• 2 msk soja
• 1 msk tomatpuré
• 1,5 dl råris
• Skivad kålrot
• Salt, peppar och basilika
• Rapsolja

Skölj riset och koka sedan tillsammans med dubbelt så mycket vatten och en buljongtärning. Riset tar ungefär 40 minuter att koka och var beredd på att det vid den tiden fortfarande har mer tuggmotstånd jämfört med t.ex. jasminris.
Skiva kålroten, pensla med olivolja och låt den få va i ugn tills den har mjuknat och fått lite färg.
Låt sojafärsen koka i några minuter så att den mjuknar. Hacka under tiden löken och riv morötterna grovt. Stek lök och sojafärs i rapsolja i några minuter. Tillsätt morötter och tomatpuré och ge det några minuter till och häll sedan på tomaterna och buljongvattnet. Koka upp och låt det puttra tills du har klappat färdigt din katt.

Och ja, Nordens apelsin kallas kålroten pågrund av sin rikliga mängd C-vitamin. Behövs när man har åkt på en höstförkylning.

Kanske gillar du:

• Vegetarisk julskinka approved by Katta