november, 2008
Katta med en släng av hybris
Nu börjar han gå till överdrift va. Gör allt för att komma med på bild. Som en förarglig liten pattaglytt ropade han ”Pappa, pappa! Titta va jag har gjort. Tiiiiitta då!”. Trött blev jag. Pepparkakslussekatt som ser ut som 
låtsas-blajjan från Buttericks är alltså hans senaste alster, och jag får väl hålla med om att den smakade helt okej. Vet inte om han sen fick ångest för all deg han proppat i sig för helt plötsligt låg han och var suicidal på brödrosten. Dumma katt.
Istället för att dö så bakade vi ett julbröd vars recept jag lånat från ICA, men modifierat en aning. Receptet hittar ni här eller här:
Julbröd som man blir glad av på morgonen (2 limpor)
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 1 dl lingonsylt
- 2 tsk salt
- 1 tsk kryddnejlika
- 2 tsk kanel
- 1 msk hela loppfrön
- 1 l mjöl
Värm vatten och olja till fingervarmt, 37°C i en kastrull. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen löst sig.
Häll över resten av degspadet, loppfrön, lingonsylt, salt, kryddor och mjölet. Arbeta till en smidig, men lös deg. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Smöra och bröda botten på två avlånga 1 1/2 litersformar. Fördela degen i formarna och jäs ytterligare 30 min. Grädda i 200°C, ca 30 min, i nedre delen av ugnen.
Kanske gillar du:
9 kommentarerVeganlunch #10 – Falafel N.1
Stor falafel med sesamsås
Tionde veganlunchen! Kan ju tyckas vara lite mediokert med tanke på att jag äter veganlunch fem dar i vickan, men alldeles för ofta blir det samma stammissylta. Idag däremot! Blev vid lunchtid kvarlämnad som en herrelös hund och var tvungen att ensam ta mig ut och finna föda. Detta kändes ju såklart helt SJUKT! så varför inte fortsätta på den vägen, tänkte jag. Gick bakom ryggen på mitt favoritfalafelställe, bedrog ‘na så att det hette Duga och gick istället i motsatt riktning tillbaka till en gammal kärlek.
Jag vill minnas att hon tog min oskuld, och den första gången är ju som allt för många fått erfara inte nå’vidare lyckad. Lide skeptisk var man ju såklart till nya smaker vid denna ringa ålder. Full som ett svin var jag säkert också. Kladdade och hade hälften på byxbenen. Sluddrade antagligen fram ett ”inte så bra som alla säger” när akten var över, och den omisskännliga odören dagen efter avslöjade vad man hade varit med om.
Nu har jag ju, som sig bör, växt till mig och är idag den erfarenhetsfulla man som alla svenska män drömmer om att få vara. Lätt för mig att säga, som bor här nere i söder. Vi har störst utbud. Börjar bli lite dyrare dock, fullt förståeligt i dessa tider, men fortfarande oskäligt överkomlig.
Okej jag ska sluta.
På Falafel n.1 erbjuds det, utan någon extra peng, tre olika vegantillbehör/såser. ”Stark sås”, hommus och en alldeles gudomlig sesamsås med tomat som jag inte var blyg för testa. Hit springer barnen, efter att ha dissat skollunchen, och beställer en kebab och en falafel. Vardera.
Här sitter man vid ganska fina bord, om man bara anstränger sig och är aningen vidsynt. Man får äta hur mycket Johnny’s Ketchup som man orkar och detta kan därmed ses som det fjärde veganska tillbehöret om man återigen – bara anstränger sig lite. På återseende min nummer ett.
Betyg: 3,5/5
Pris: 25:-
Var: Davidhallsgatan 27 i Malmö (karta)
Kanske gillar du:
4 kommentarerHavregrynsgröt med julens färg och smak
Det är mycket julrecept nu. Även om detta inte är något traditionellt julrecept, kanske så långt ifrån risgrynsgröt man kan komma, så har den ändå en tydlig smak av julen. Rivna rödbetor för färgen och den söta smaken och malen kryddnejlika, kardemumma och kanel för doften av pepparkaka och glögg. Är det något jag längtar efter, och gärna sparar till julafton så är det just risgrynsgröt. Alla andra julbestyr är jag ju ganska duktig på att tjyvstarta med men något måste jag ju spara. Min tomte har jag dock inte låtit komma ut ur garderoben än!
Havregrynsgröt med rivna rödbetor och julkryddor (1-2 port)
- 1 dl fiberhavregryn
- 1 riven rödbeta
- 1 halv morot
- 2,5 dl vatten
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk malen nejlika
- 0,5 tsk kardemumma
- 1 msk loppfrön
Lägg havregrynen i vatten i en kastrull medan du skalar och river rödbetan och moroten. På så sätt blir gröten lite mjukare, om man nu skulle gilla det. Jaaag gör. Blanda med halva rödbetan och kryddorna och låt koka upp. Tillsätt loppfrön mot slutet av koktiden för extra volym och fiber. Garnera med resterande rödbeta och morot – servera med sötad sojadryck.
Kanske gillar du:
3 kommentarerGrisiga pepparkakor för en vegan
Det här kan ses som en dålig ursäkt, men eftersom det är första advent nästa helg och att jag inte är bäst i världen på att baka pepparkakor så passade jag på att öva en vecka innan. De första pepparkakorna resulterade i övergödda jättegrisar tillsammans med hjärtan fulla med en enorm mängd kärlek. Brände dessutom en eller två men de gömde jag i botten av burken. Kan komma väl till pass vid julabstinensen vid midsommar, om det nu är någon som brukar uppleva en sådan.
Efter det spände jag armmusklerna lite extra och kavlade ut anorexitunna bitar som efter några minuter i ugnen växte till sig och såg nästan normala ut. Fyllde en hel kakburk igår kväll och har ändå fyra gånger så mycket deg i kylen, antingen så får någon komma och hjälpa mig baka ut den eller så kommer jag bli degfet av allt småätande.
Vegan-pepparkakor (ca 80st kanske)
- 150 g mjölkfritt margarin
- 1 dl sojamjölk
- 1 ½ dl brun farinsocker
- 1 ½ dl ljus sirap
- 2 msk kanel
- 1 msk malen nejlika
- 1 msk kardemumma
- ½ tsk ingefära
- 8 dl vetemjöl
- 2 tsk bikarbonat
Häll upp mjöl och bikarbonat i en bunke.
Smält margarinet tillsammans med farin, mjölk och sirap. Blanda i kryddorna och låt det svalna till rumstemperatur. Blanda mjöl och de smälta ingredienserna till en smidig deg och låt den sedan stå i kylen till nästa dag. Stilla begäret under tiden genom att småäta lite deg.
Kavla ut degen på mjölat bord och stansa sedan ut tunna figurer med dina favoritformar. Placera ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda sedan mitt i ugnen i 225 grader i ca 4–6 minuter.
Kanske gillar du:
11 kommentarerMer vegansk snabbmat i Malmö
Det är med glädje jag på lunchen upptäcker att mitt favvo-falafelställe i nästa vecka kommer att införa ytterliggare tre veganrätter på sin meny. Förhoppningsvis kommer det även gå upp för dem att det behövs fler vegansåser än ”stark sås”, annars får man väl snällt gå ner på knä. Det handlar i allafall om en Lemon Masala-burgare, en Jordnötsburgare samt Biff á la Lindström som serveras med potatismos eller valfritt tillbehör från menyn. Samtliga produkter kommer från Ekko Gourmet. Inga priser är satta dock, men det är gött att upptäcka att Malmö bara får fler och fler bra snabbmatsalternativ, – det behöver vi!
Kanske gillar du:
8 kommentarerJa, se det snöar! Och blåser.
Okej, det kanske inte är Kaspar i Nudådalen-klass på snön men ändånn! Det snöar tamejfan, i Malmö! Tur att jag hann köpa några julöl på lunchen för det är precis vad detta väder kräver.
Kanske gillar du:
4 kommentarerBiobesök, höst och en katts sympatier
Det är efter 15 minuters väntetid vid en busshållsplats i en blåsig skitstad som busschaffören totalnonchar ens existens och kör rakt förbi en. Man hoppas att backspegeln har inbyggt förstoringsglas och viftar sedan flitigt med alla långfingrar man har dolda i tumvantarna. Och det är då – när man kommer hem efter en halvtimmes iskall promenad, som täcke, katt och fleecetröja är det grannaste man kan ha. 1-0 till Svennis = helggottis.
Kanske gillar du:
4 kommentarerMamma bjuder på curry med stekt tofu och lime
Nu är det ett tag sen jag har skrivit, men eftersom Linslusen Kattasån tjatade så, tänkte jag passa på att lägga upp en bild på det godaste jag har ätit den senaste tiden. Det var på firandet av min far som mor min bjöd på denna smarriga currygryta med stekt tofu och lime. Detta serverades till stekt jasminris, men eftersom jag fick resterna med mig hem tog jag denna bild igår när jag åt det tillsammans med Katta och rött råris. Lia gott vikket som! Problemet är nu bara att jag inte har receptet. Mamma maila det till mig, pliis?
/Sonen
OBS OBS! Här hittar man receptet!
Kanske gillar du:
12 kommentarerSkänker Findus lite vegansk matglädje
Findus gör en ICA och ”Bjuder in Sverige till att berätta om sina recept” (läs: ni skickar in sjukt många recept som vi får rättigheter på och kan sedermera sälja en kokbok som ni är tillräckligt dumma för att köpa). Tänkte i vilket fall bidra med lite vegansk mat och hoppas på att Skugge ska göra tummen upp! Rösta här:
1. Sojabiffar med morotstzatziki och rosmarindoftande klyftpotatis
2. En snäll vegansk kålpudding
Tatt!
Kanske gillar du:
1 kommentarRödbetsbiffar med morot- och grapesallad
Färgglada, söta och knapriga rötbetsbiffar vill jag leva på så länge jag bara kan. Tyvärr är det så gott att jag hinner äta upp alla innan det kan räknas som länge. Till detta åt jag en morotssallad med grapefrukt som är lika med sött och bittert plus frisk ingefära. Multiplicera den ganska så starka yoghurtdressingen med mängden grönsaker så får smaklökarna klättra till en annan division. Haha. Gud. Ingen bra dag.
Rödbetsbiffar (8-10 st)
- 3 rödbetor
- 1 stor potatis
- 1 liten gul lök
- 2 tsk Non Egg
- Ströbröd
- Salt och peppar
Skala och riv rödbetor och potatis och hacka löken fint. Blanda 2 tsk Non egg med vatten. Rör runt ingredienserna i en bunke och häll på ströbröd. Smaka av med salt och peppar och ställ på kylning i en kvart så att ströbrödet kan suga upp en del av vätskan. Forma till biffar och stek på medelhög värme. Om man får svårt att hålla ihop rackarna så kan man som jag gjorde sätta in de på grillning i ugnen istället.
Morot- och grapesallad (2 port)
- 3 morötter
- 2 grapefrukter
- Ingefära
- Salt och peppar
Skala morötterna och riv ner i en bunke. Skala grapefrukten, skiva och blanda med morötterna. Riv i färsk ingefära och smaka av med lite salt och peppar.
Vegansk yoghurtdressing med dijonsenap och lime (2 port)
- 2 dl Alpro soyayoghurt naturell
- 2 tsk dijonsenap
- Saft från 1 lime
Blanna!