Det är mycket julrecept nu. Även om detta inte är något traditionellt julrecept, kanske så långt ifrån risgrynsgröt man kan komma, så har den ändå en tydlig smak av julen. Rivna rödbetor för färgen och den söta smaken och malen kryddnejlika, kardemumma och kanel för doften av pepparkaka och glögg. Är det något jag längtar efter, och gärna sparar till julafton så är det just risgrynsgröt. Alla andra julbestyr är jag ju ganska duktig på att tjyvstarta med men något måste jag ju spara. Min tomte har jag dock inte låtit komma ut ur garderoben än!

Havregrynsgröt med rivna rödbetor och julkryddor (1-2 port)

• 1 dl fiberhavregryn
• 1 riven rödbeta
• 1 halv morot
• 2,5 dl vatten
• 0,5 tsk kanel
• 0,5 tsk malen nejlika
• 0,5 tsk kardemumma
• 1 msk loppfrön

Lägg havregrynen i vatten i en kastrull medan du skalar och river rödbetan och moroten. På så sätt blir gröten lite mjukare, om man nu skulle gilla det. Jaaag gör. Blanda med halva rödbetan och kryddorna och låt koka upp. Tillsätt loppfrön mot slutet av koktiden för extra volym och fiber. Garnera med resterande rödbeta och morot – servera med sötad sojadryck.

Kanske gillar du:

• Julig äpplemos till gröten
• Katta med en släng av hybris
• Rå frukt- och nötgröt
• Rödbetssoppa med röda linser
• Julaftonsfrukost och eld på glöggbordet