januari, 2009
Ibland är fjällugglan sur men för det mesta glad
Hihihi. Dåligt med uppdateringar på sistonde. Hi. Men jag är upptagen. Upptagen med att googla ugglår och örnar och falkar och krågor. Uggle-toki säger Andoss att jag har blivit. Hihihi. Kan inte dementera det. Vad är veganmat när man kan sitta och förlora sig i en flinande fjälluggla. Fågelskådning verkar drygt, får bli djurparken snart! ROFLMAO!1
Kanske gillar du:
10 kommentarerVegansk gulaschsoppa med bulgur
Jag tycker inte det är var dag man hittar recept på baksidan av förpackningar som är värda att prova på. Frebaco hade dock ett på sitt bulgur-paket som jag blev sugen på att prova. Det var ganska gott.
Vegansk gulaschsoppa med bulgur (4 port)
- 2 dl bulgurgryn
- 1 morot
- 1 gul lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 purjolök
- 1,5-2 liter grönsaksbuljong
- 1 msk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- olivolja
- salt och peppar
Ansa och skiva alla grönsaker. Fräs dem i en skvätt olja i en rejäl kastrull. Skölj bulgurgrynen och tillsätt dem i soppan. Rör ner paprikapulver och tomatpuré. Häll på 1,5 liter buljong.
Låt soppan småkoka under lock på svag värme i 30 minuter eller tills bulgurgrynen är mjuka.
Smaka av med salt och peppar, späd eventuellt med buljong.
Kanske gillar du:
9 kommentarerRöd currygryta med tofu, rödbeta och lime
Hej. Här kommer en god vardagsgryta som antagligen är god att ta med sig till jobbet. Jag ska prova imorgon. Matlåda. Roligt koncept det där. Lika roligt som snabbkaffe och dansk hip hop. Idag är det rödbetsbiffar med en sallad på bulgur, broccoli och pumpafrö.
Röd currygryta med tofu, rödbeta och lime (4 pers)
- 400 g fast tofu
- 1 rödbeta
- Haricoverts
- Broccoli
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk röd currypasta
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 limeblad
- 4 dl buljong
- 1 msk olja
- Salt och peppar
- 2 tsk potatismjöl
- 2 dl bulgur
Skala och tärna rödbetan och koka den mjuk. Pressa tofun och skär den i små bitar. Lägg ut på hushållspapper så att det drar åt sig vattnet. Fräs tofun med hackad lök, vitlök, currypasta och limeblad. Låt rödbetan och de färska grönsakerna få fräsa med i slutet av stektiden. Häll på buljongvatten och soja. Red med potatismjöl och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Kanske gillar du:
3 kommentarerVeganlunch #12 – Den Grønne Kælder
3 veganrätter i den gröna källaren
Jobbar numera fulltid i Köpenhamn och eftersom vår ”frokost” på kontoret mest liknar kattmat fick jag snällt bege mig till Den Grønne Kælder för lite ordentlig mat. Här är allting vegetariskt och det mesta dessutom ekologiskt, och de rätter som är vegan är märkta med ett V. Man kan välja vegetarisk biff + 2 sallader för 75 danska, eller plussa på en extra sallad för 85. Finns även dagens soppa för 50. Oavsett vad man väljer så ingår det hemmabakat bröd. Jag valde en risotto med mandel, en potatissallad med spenat och en grönsallad med dijonsenapsdressing. Potatissalladen var lite väl kyld, men annars smakade allting väldigt bra, speciellt risotton.
Källaren hittar du inte så långt ifrån Kongens Nytorv och Strøget. I området ligger även Govindas ifall man behöver en backup.
Betyg: 3,5/5
Pris: 90 DKK
Var: Pilestræde 1112 København (Karta)
Kanske gillar du:
Inga kommentarerIfall det är det som gör dig lycklig så varsågod
Nej, jag vet. Det där är inte okej. Man ska inte låta sin katt slicka på ens broccoli. Men stackarn är ju sjuk och med den där tratten på huvudet så är det inte konstigt om man känner sig förödmjukad och lite ynklig. Då kan man titta bort för en sekund. Ha lite överseende. Jag är inte den som berövar en katt lite broccolilycka.
Förutom broccoli är tallriken fylld med ugnsrostad persiljerot och potatis och en gräddig röra med sojagrytbitar, paprika och svamp.
Gräddig röra med sojagrytbitar och svamp
- Sojaproteinbitar
- 1 dl sojagrädde
- 1 burk krossade tomater
- 5 färska champinjoner
- 1 paprika
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 buljongtärning
- 1 tsk sambal oelek
- Basilika
- Salt och peppar
Förväll grytbitarna i buljongvatten. Hacka lök, vitlök, paprika och champinjoner och stek. Häll på de krossade tomaterna och smula ner buljongtärningen. Tillsätt eventuellt lite sojamjölk eller så struntar du i det och kör på bara grädde till önskad konsistens. Smaka av med sambal, basilika, salt och peppar.
Ugnsrostade potatisklyftor och persiljerot
- Persiljerot
- Fast potatis
- Olivolja
- Rosmarin
- Sambal oelek
- Salt och peppar
Häll olja och sambal i en bunke. Skrubba rotfrukterna, skiva dem och blanda ner i bunken och rör runt. Häll över i en ugnsform och strö över rosmarin, salt och peppar. 200° i 25 minuter.
Kanske gillar du:
11 kommentarerGrönkålssoppa utan suddig katt
Katta är inte död, inte jag heller men Janne i Skrolycka är. Håller dock på att träna upp en ny katt som ska få figurera framför linsen ett tag. Måste dock tränas upp till Katta-skillz först. Och så mycket kan jag säga, att Svennis efter 4 år, fortfarande inte har nått upp dit. Hopplöst fall visserligen.
Grönkålsoppa med ekologiskt pumpabröd
- 1 grönkålsstånd
- 1 l grönsaksfond
- 1 gul lök
- 2 dl soja/havre-grädde
- 2 msk vete- eller potatismjöl
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 krm vitpeppar
- salt och peppar
Skölj kålen noga, ty jord är eklit i soppa, och hacka den grovt. Låt den rinna av i ett durkslag. Fräs den hackade löken tillsammet med kålet i rapsolja. Häll på fonden och låt det koka i tio minutas ungefär. Red mjölet med lite vatten, häll på och rör om. Tillsätt grädden och smaksätt med vinäger och kryddor. Mixa slät!
För att trolla fram det nybakade pumpabrödet, provade jag denna produkt från Finax. Puss och kram gratisreklam.
Kanske gillar du:
2 kommentarerEn vilsen Fido i New York
I september i fjol så tog jag den lilla resväskan och uppfyllde ett av mina nyårslöften. Ny kontinent blev det och att det blev just Amerikat var väl kanske något av en slump. Vädret var perfekt i september, jag gick vilse som alltid när jag är i väg, jag var på en av mina bästa konserter någonsin, skaffade en ekorre till bästis, käkade popcorn på bio i Chelsea, sov på Upper West Side och fick tusen myggbett på köpet. I år tar vi en ny kontinent. Länk till fotoalbum
Kanske gillar du:
8 kommentarer