Hej. Idag är solen inte blyg. Svennis gillar det och ligger i fönsterkarmen och kisar efter pippisar. Majlis är lite mer goth och gömmer sig i mörkret under en filt. Jag blandar Cure och Mazzy Star med Amy Diamond för att de båda ska komma i rätt stämning. Idag ska jag dö buffédöden på Vegegården. Hejdå.

Tar och bjuder på kattårnas soundtrack via Spotify bara för det.

Havregrynsgröt med honungsmelon och rostade pumpafrön (1 port)

• 1 dl havregryn
• 2,5 dl vatten
• Honungsmelon
• En halv morot
• 1 msk psylliumfrö
• 1 msk pumpafrö
• kanel
• salt

Riv moroten och koka upp tillsammans med havregryn, vatten, kanel och salt. Rosta pumpafrön i en het panna och blanda ner i den färdiga gröten tillsammans med psylliumfrö. Servera gröten med tärnad honungsmelon och sötad sojadryck.

Igår kväll fick jag för mig att jag skulle vilja äta stekt blåbärsgröt till frukost, någonting som jag aldrig tidigare hade testat. Så jag kokade upp en havregrynsgröt på havredryck och blåbär, hällde ner i pepparkaksformar på ett fat och ställde in i kylen. Det där är ju bara för gulligt! tänkte jag när jag stod där med kylskåpsdörren öppen och beskådade min gröt formad till hjärtan, grisar och gummor.

Sen vart det fredagsmorgon och dags att steka gröt. Men att få över den stansade gröten till stekpannan gick inte riktigt som jag ville va. Grisens bakdel föll till golvet. Svennis tog na. Men bara för att jag är så sattans klipsk så ställde jag in gröten i frysen istället så att jag enkelt skulle kunna lyfta den till stekpannan.

Sen tycktes jag se himlen spricka upp en aning och istället för att sitta inne och vänta på att gröt ska stelna så gav jag mig ut på en joggingtur. Ställde in iPodda på 10 km men utan något snällt i magen så fick jag kramp i den efter bara några hundra meter. Men Frydas är envis! Sprang vidare.

När jag kom till Södervärn berättade kvinnan i lurarna att jag hade 400 meter kvar så då satte jag på min POWWA-låt! Pinnade på som en annan snuda då jag kommer upp till Försäkringskassan där halva Södervärn står och köar för att komma in. Vägrade visa smärtan som så tydligt uttryckte sig i mitt anlete bara några meter innan. Graciöst och lättfotat passerar jag kön som hade förvandlats till publik då jag möter en bil i korsningen. Nu får du allt ta och trycka på bromsen lilla vän för jag vägrar att tappa det lilla jag har kvar, tänkte jag. Den lilla vännen nonchade totalt och sen vart det ett bam och sen låg Frydas påkörd på marken med överkörda fötter.

- RING AAAMBOLANS!!! skrek en tant som uppenbarligen hade stissat upp sig alldeles för mycket. En vänlig herre var redo med mobilen men någon ambulans-tur hade jag ju inte tid med. Jag skulle hem och steka gröt, men herren verkade inte förstå mitt halvjobbiga skämt så där mitt i allt. Tackade mina åskådare för hjälpen, döljde smärtan med ett krystat leende och haltade hemåt.

Dessutom blev det lagom lyckat med att steka gröten, trots alla förberedelser. Kanske ska man bara hålla sig till det som man vet fungerar. Efter allt klet i pannan kokade jag upp en len och fin gröt på havredryck och blåbär. Istället för den traditionella sojamjölken som tillbehör åt jag den med en söt vaniljyoghurt med kanel och strödde över lite kokosflingor. Hade jag från början nöjt mig med denna fantastiskt fina gröt så hade jag kanske sluppit inleda helgen med att ligga under bil.

Lugn och fin blåbärsgröt med vaniljyoghurt och kokosflingor (1 port)

• 1 dl havregryn
• 2,5 dl havredryck
• 1 dl blåbär
• 1 msk kokosflingor
• 1 dl naturell sojayoghurt
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk råsocker
• kanel
• salt

Blanda yoghurt med vaniljsocker, råsocker och kanel. Koka upp havregryn med havredryck och lite salt. Blanda ner hälften av blåbären, lite kanel och koka till en len och fin gröt. Häll upp gröten i en skål tillsammans med resterande blåbär, strö över lite kokosflingor och servera med vaniljyoghurt.

Klockan slog fem och även fast man var rätt mätt sen frukost och lunch så var det bara till att ta ett djupt andetag och gå po d igen, som man säger. Till middag serverades det en kakaosemla med chokladströssel som Svennehuet tyckte var den roligaste hittills. Armen på en katt har aldrig varit längre.
Så här efter tredje semlan kanske man borde vara nöjd, men istället är det med ett visst vemod som jag inser att grädden är slut. Kanske för att jag så givmilt delade med mig av den där sista biten som bestämt ska ner och sätta punkt, till Svennis. Vet inte om Maj-Lis fick ångest och tänkte på figuren, men hon såg måttligt intresserad ut där hon låg och fläkte ut sig i fåtöljen.

Vegansemlor med kakaofyllning och chokladströssel (2 port)

• Två vetebullar
• Mjölkfri vispgrädde
• Mandelmassa
• Chokladströssel
• Kakaopulver
• Florsocker

Skär av ett lock på bullen och gröp ur lite av inkråmet. Blanda riven mandelmassa och kakao med urgröpt bulle och lite grädde. På med den sista (buhu) grädden och dekorera med chokladströssel. Lägg på locket och pudra med florsocker.

Ja, också varde det lunch. Rödbetssallad? Nänä det är blåbär, jag lovar. Solen skiner sattan i det och snart är våren här, känner jag och då passar det bra med en blåbärssemla. Eller som Andoss formulerade det:

- Fan vad gött väder det är idag då! Helt sjuge!

Vegansemla med blåbärsgrädde (2 port)

• Två vetebullar
• Mjölkfri vispgrädde
• Mandelmassa
• Blåbär
• Kanel
• Florsocker

Tina frysta blåbär i en sil men spara lite av saften. Skär av ett lock på bullen och gröp ur lite av inkråmet. Blanda blåbären med urgröpt bulle, lite grädde och kanel. Riv över mandelmassa. Häll i lite av blåbärssaften i vispgrädden för färgens skull, blanda ner blåbär och klicka ut på bullen. Lägg på locket och pudra med florsocker. *mätth*

Sådär ja. Då var frukostsemlan avklarad. På fettisdagen blir det semla omringad av skummad kardemummasojamjölk, fylld med mannagrynsgröt och riven mandelmassa och toppad med grädde med äppelbitar. Det var inte så dumt ska jag få be om att få berätta. Blev rätt mätt också, men än är inte kalaset slut. Det är åtminstone lunch och middag kvar, och man vet aldrig om det kanske barkar hän åt en semla fylld med potatismos och brunsås.

Grötsemla med skummad kardemummamjölk (1 port)

• 1 bulle
• Mjölkfri vispgrädde
• Mandelmassa
• 1/2 portion mannagrynsgröt
• 1 dl sojamjölk
• 1 liten bit äpple
• Kanel
• Kardemumma
• Florsocker

Skär av ett lock och gröp ur lite av inkråmet i bullen. Blanda kokt mannagrynsgröt med äppleskivor och kanel. Riv över mandelmassa. Skumma sojamjölken på spisen med lite kardemumma. Blanda resterande äpplebitar med grädden och lägg på en ordentlig klick. Häll den varma och skummade mjölken i en djup skål och låt semlan få sjunka ner och värma sig. Lägg på locket och pudra med florsocker och kanel. Miip!

Det är gottistider numera. Eller ännu mer än vad det brukar vara i alla fall. Tänkte dela med mig av ett tips på godis för den som är på väg till Berlin, men även för den som stannar hemma i Mallme. Åker man till Berlin kan man ta att kolla in Cupcake Berlin som verkar ha jobbigt goda cupcakes. 2€ per cupcake och de har fem stycken som är vegan. Har dock inte riktigt förstått ifall man är tvungen att köpa tolv stycken per beställning, men det är ju ett mindre problem kanske.

Sen är det ju fettisdagen på tisdag och för den som inte orkar baka egna kan cykla till Chez Madame på Karlskronaplan. Jag hade ju egentligen tänkt vänta med semlorna till tisdag, men blev lite för svag när jag såg att det fanns vegansemlor för 28:-/styck. Lade mig i deras soffa med semlan på magen och hade rekordsnabbt florsocker över hela tröjan. Mys.

För ett tag sen så överkonsumerade jag rödbetor. Jag tenderar att göra det med mina bästisar. Jag fick tillslut nog av den söta smaken, men vi skiljdes ijallafalli som kompisar. Nu mer är det bröd som gäller här hemma. Jag övar upp mitt bakande och är på god väg att snart få en sån liten mjuk och go mage att klappa på.

Rödbetan och jag hittade tillbaka till varandra idag (läs: igår). De här biffarna är bland det godaste jag vet. Jag hade kunnat äta fjorton stycken IFALL JAG HADE VELAT. Sådetså. Åt två. Ville inte ha fler. Blandade ner rostade pumpafrö, broccoli och russin i bulgurn för att jag skulle bli mätt på riktigt. Bakom linslusarna gömmer det sig även en morotstzatziki och receptet på den hittar man här. Helg-kram!

Rödbetsbiffar (8-10 st)

• 3 rödbetor
• 1 stor potatis
• 1 liten gul lök
• 2 tsk Non Egg
• Sesamfrön
• Ströbröd
• Salt och peppar

Skala och riv rödbetor och potatis och hacka löken fint. Blanda 2 tsk Non egg med vatten. Rör runt ingredienserna i en bunke och häll på ströbröd. Smaka av med salt och peppar och ställ på kylning i en kvart så att ströbrödet kan suga upp en del av vätskan. Forma till biffar, vänd i sesamfrön och stek på medelhög värme.

Bulgur med gott i (2 port)

• 1 dl bulgur
• Broccoli
• Russin
• Pumpakärnor
• Curry
• Gurkmeja
• Lime
• Salt och peppar

Koka upp bulgur tillsammans med 2 dl vatten, gurkmeja, curry och salt. Koka broccolin mjuk men fortfarande spänstig i en seperat kastrull. Rosta pumpakärnorna på hög värme. Blanda ner broccoli, russin och pumpakärnorna i kastrullen med bulgur när den är mjuk. Smaka av med salt, peppar och pressad lime.

7 kommentarer

Det här videoklippet på ynka tretton sekunder innehåller så mycket mer djup än vad man kan tro. Till tonerna av Neil Youngs Expecting to fly är den starkt metaforisk för det år då skiten ska ut och bara det godaste nog är välkommet in. Kanske är det en pitt som saknar vinge? Rätt åt ‘na. Katternas spontana skepsis försvann ganska så fort efter löften om ett år av kattgottis och filmkvällar i soffan. Heja oss!

Seitanburgare med mangoshake
En dag. En dag kommer Malmö kanske ha ett lika stort utbud på renodlad veganmat som Berlin. Har man bara lite koll, så behöver man inte gå hungrig allt för lång tid, vilket kan vara bra för det var eskimåkallt där i helgen. I öst-Berlin, närmare bestämt i Kreutzberg på Wienerstrasse finns det en snabbmatsrestaurang som får en Malmövegan att dö en smula av avund. Menyn består av 13(!) veganburgare, soppa, sallader, soja-gyros, pommes, tiramisu, shakes, smoothies, kaffe, te, öl, läskeblask, chailatte. Bland annat.

En bakissöndag här kan sluta riktigt illa. Nu var det visserligen söndag, men en bakfylla långt borta. Nöjde mig med en seitanburgare + mangoshake. Ursäkta det brusiga och oaptitliga försöket till en matrecensionsbild, men jag kan inte hjälpa att det var tyskt porrljus i salongen. Just den här burgaren var lite för ”köttig” och tjock för min smak. Det var egentligen inget fel på smaken, men köttbiten ville växa lite i min mun. Kanske kan man skylla lite på den två timmar långa veganbrunchen som jag stoppade i mig till frukost. Nu fanns det ju visserligen tolv andra burgare som hade kunnat övertyga mig men det får vi ta en annan gång. Snart.

Betyg: 3,5/5
Pris: 4€ för burgaren och 2,50€ för shaken.
Var: Wienerstrasse 19 i Berlin (karta)
Webb: http://www.yellow-sunshine.com

7 kommentarer

Här kommer ett bra grundrecept på en pirogdeg, och en god linsröra att fylla den med. Piroger gillar jag, men mest gör jag det för den kommande bekvämligheten som det innebär. Tio stycken piroger är åtminstonde fem stycken 15 minuters-luncher. Gör en god sallad till så att det inte ser så sattans fattigt ut på tallriken. Det går bra bra att byta ut en del av vetemjölet till något grövre ifall man vill det och om man är sugen en något sötare fyllning så hittar man en sådan här.

Piroger med lins- och spenatfyllning (10 st stora)

Deg:

• 25 g jäst
• 3 dl sojamjölk
• 100 g mjölkfritt margarin
• 1 tsk salt
• 9-10 dl vetemjöl

Fyllning:

• 3 dl okokta gröna eller röda linser
• 1 gul lök
• hackad spenat
• 1 bit riven ingefära
• 3 tomater
• 2 msk kinesisk soja
• kryddor ex: kardemumma, curry, kanel och gurkmeja
• salt och peppar

Smula jästen i en bunke och värm mjölk och margarin till 37°. Blanda ut en del av vätskan med jästen så att den löses upp. Tillsätt sedan salt och resten av vätskan. Häll i lite mjöl i taget och blanda succesivt ihop till en fin och smidig deg. Täck över med duk och låt jäsa i en trekvart.

Stek under tiden den hackade löken och riven ingefära i olivolja. Häll i linserna, och spenat och låt det fräsa i några minuter. Hacka tomaterna och häll med några dl vatten och soja. Låt linserna koka tills de är mjuka och smaka sedan av med kryddor.

Dela sedan den färdigjästa degen i två-tre delar och knåda den en stund. Kavla ut tunnt, och ta sedan ett litet kastrullock och stansa ut cirklar av deg. Lägg på några skedar fyllning på cirklarna, vik över till halvmånar och tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en smord plåt. Nagga pirogerna med en gaffel, pensla med sojamjölk och grädda sedan i ugnen i 1o-12 minuter på 220°.