februari, 2009
Nya mjölkfria från Carlshamn Mejeri
Carlshamn Mejeri utökar sitt sortiment med åtta nya mjölkfria produkter, formgivna av Åkestam Holst. Denna gång handlar det om fyra drycker, två soygurt och två grädde. Betydligt snyggare än konkurrenternas, men hade dock önskat att de slopat de där förpackningarna som jag aldrig har varit speciellt förtjust i. Skakar man mjölken så skvätter det ju ner halva frukostbordet, och dessutom är de dåliga på att ligga ner i kylen utan att kissa på sig. Återbar bara att se ifall pris och smak kan leva upp till förväntningarna.
Kanske gillar du:
19 kommentarerSören, Ogglan-Jansson och alla di andra djuren
Förutom att fira min första arbetsfria dag med semlebak så tog jag mig även på en tur till Skånes Djurpark. Något som jag ska tänka på till nästa vinter är att inte pulsa runt med Converseskor i 1 dm orörd snö. Inte visste jag att vädret kunde skilja sig så mycket bara 6 mil från Malmö. Fint var det i allafall, speciellt eftersom jag hade hela djurparken för mig själv. Såg inga människor, bara fina grisar, vildsvin, hästar, älgar, ugglor m.m. Gjorde inte så mycket att de flesta djuren låg inomhus och gömde sig från kylan – det kommer fler tillfällen. Betalar man 160:- så får man komma tillbaka hur många gånger man vill. Har tänkt mig ett återbesök till våren och då ska Melissa med, har jag bestämt. Klappa en get eller två.
Här kan man få se lite bilder från gårdagen om man vill.
Kanske gillar du:
11 kommentarerVegansemlor med kakaomassa och kardemumma
Drygt två veckor kvar till fettisdagen, men det ska börjas i tid. Det har jag nämligen sett på stan. ”Semledax” står det överrallt och jag säger ogärna emot. Utbudet av veganska semlor i stan är dock skralt. Synd då att man dessutom är sunigt dålig på att baka. Min morfar, som var bagare, suckar och stönar väl från himmelen så att det står härliga till åt mina tappra försök till bakelser. Borde ligga i blodet tycker man ju, det gör ju allt annat.
Även om inte semlorna är en fröjd för ögat så är smaklökarna desto mer exalterade. Här ligger skönheten i betraktarens flabb, och inte i nåt missunnsamt brunöga. PUH!
Bullar:
- 9 dl vetemjöl
- 3 dl soja- eller havredryck
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk kardemumma
- 25 g jäst
- 1 dl strösocker
- 75 g mjölkfritt margarin
Fyllning och annat:
- 2 msk kakao
- 1 msk socker
- 1 tsk vaniljpulver
- 4 dl mjölkfri vispgrädde
- 200 g mandelmassa
- Mörk choklad
- Florsocker
Smält margarinet, häll på växtdrycken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke, tillsätt kardemumma och socker. Rör ut jästen med lite av vätskan. Häll på resten och tillsätt salt. Blanda ner mjöl och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
Dela degen i 12 bitar. Rulla till bullar och lägg ut på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterliggare 40 minuter.
Grädda bullarna i 200° i 10-12 minuter. Låt de sedan svalna innan du skär av locket.
Gröp ur bottendelen på bullarna något och blanda med riven mandelmassa, kakao, vaniljpulver, socker och lite växtdryck. Klicka ut fyllningen i den urgröpta nederdelen. Vispa grädden och lägg ett ordentligt lager över fyllningen. Riv mörk choklad över grädden. På med locket och pudra över kakao och florsocker.
FYFAN VA GOTH!
Kanske gillar du:
11 kommentarerSoppa eller gryta på röda linser
Linssoppa är gott. Jag saknar Grekens på Saluhallen. Jag har Saluhallens förfall att tacka för att jag har blivit duktig på att laga linssoppa. När lyxhotellkedjan Marriott tog över så fanns det inte längre plats för billig mat. Det ska va ostron, musslor och hummer – annars kan det va. Jag har aldrig tyckt att det var lönt att försöka komma i närheten av grekens Faki med vitlök, så därför har jag istället inriktat mig på en mer indisk variant. En riktigt god soppa som, om man lämnar vattnet utanför, är minst lika god att äta som gryta till nybakat chapati-bröd.
Röd linssoppa med currypasta (4 port)
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 3 dl röda linser
- 1 burk krossade tomater
- hackad spenat
- riven ingefära
- 1 grönsaksbuljong
- 1 msk röd currypasta
- 1 l vatten
- 1 dl sojagrädde
- salt och peppar
Hacka lök, riv ingefära och stek i olivolja och currypasta. Låt linserna få va med innan löken har fått färg. Häll på buljongvatten, krossade tomater och hackad spenat. Låt koka till linserna har blivit mjuka. Häll på sojagrädde och smaka av med salt och peppar.