Kände att chokladbollarna med jordnötssmör blev så pass lyckade att de är värda ett inlägg. Jag ersatte margarinet helt med jordnötssmör vilket gjorde att de inte får samma fasta konsistens som vanliga chokladbollar. Vill man ha det så kan man ju ersätta lite av jordnötssmöret med vanligt mjölkfritt margarin. Som ursäkt för att få trycka i mig så många som möjligt, testade jag mig även fram vilket de var godast att rulla i. Tyckte att det behövdes lite knaster i munnen och därför gick kokosen bort. Pärlsocker blev för sött men chokladströssel var perfekt! Passar även på att presentera Pär L Ugglas, det senaste tillskottet i familjen Frydesson. Hej!

Chokladbollar med jordnötssmör (25 st)

• 3 dl havregryn
• 100 g jordnötssmör
• 50 g jordnötter
• 1 dl socker
• 4 msk starkt kaffe
• 3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• Kokos, strössel el. pärlsocker

Krossa jordnötterna i mindre bitar. Blanda alla ingredienser förutom dem som du ska täcka bollarna med. Forma ca. 25 st och rulla dem i kokos, strössel eller pärlsocker. Ställ in i kylen i en timme innan servering.

Idag köpte jag ett par maraccas från Mexico och en porslinsuggla som var tung som bly. Jag har bakat chokladbollar med jordnötssmör till min vän för hans granne åt upp de förra. Fredag ju. Soppveckan är slut och jag avslutar med kanske den bästa av dem alla.

Kikärtssoppa med ingefära och limebasilika (4 port)

• 3 dl okokta kikärtor
• 1 l buljongvatten
• 1 gul lök
• 1 tum färsk ingefära
• 2 nypor limebasilika
• 1 msk vitvinsvinäger
• 0,5 tsk chilipulver
• Salt och peppar

Lägg kikärtorna i blöt i minst 8 timmar och förkoka dem sedan. Hacka löken, riv ingefäran och fräs i olivolja. Häll på kikärtor och buljong och koka upp. Tillsätt vitvinsvinäger och hackad limebasilika. Mixa och smaka av med och salt och peppar.

Man kan bli ledsen
Jag tycker det är tråkigt när en kompis har gett någonting till en och sen tar tillbaka det. Då kan man bli väldigt ledsen, speciellt om man tyckte mycket om den saken.
Kan jag få en bild på en hamster? /krumpelumpen

Idag hade jag ju egentligen lovat broccolisoppa med ingefära men marinerar champinjoner istället och sparar ingefäran till kikärtssoppan imorgon. Andoss var skeptiskt till champinjonerna vilket resulterade i att jag blev en osäker lite pojk för en stund. Men som tur var höll jag modet uppe och sket i den jäveln för goth blev det!

Potatis- och broccolisoppa (4 port)

• 6 potatisar
• 500 gram broccoli
• 1 l buljongvatten
• 1 purjolök
• Färsk timjan
• 1 tsk sambal oelek

Skala och skär potatisen i bitar. Hacka purjolöken och fräs i olja tillsammans med potatis och broccoli. Häll på buljongen och koka tills potatisen är mjuk. Mixa och tillsätt sambal oelek och timjan. Småputtra en stund och smaka av med salt och peppar.

Marinerade champinjoner (4 port)

• 5 st champinjoner
• 0,5 dl olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tsk basilika
• Salt och peppar

Skrubba champinjonerna och skiva de fint. Blanda resterande ingredienser och låg svampen marinera i någon timme innan servering.

0.5 1

Jag fick feeling var en av de flitigast spelade skivorna hemma hos mig under slutet av 2007 och hängde med ett bra tag in på det år som följde. Kom hem är slag i magen och en hand som stryker bort luggen i pannan – på samma gång. Uppföljaren känns annorlunda. Kanske bättre? Man var bland molnen är lättare, men fortfarande med hopplöshet, frustration och jagärtröttpåmigsjälv. Lyssnade horisontellt med stark sol i ansiktet och katt på magen och det värmde så grannt. Svennis gick på dass, solen gick ner men skivan snurrar sattan i det och kompenserar lite det som försvann.

om man har den staden med ljus
och med nattmusik
så har man nog hela livet

det finns inget som det
hur långt man än går
som kan ge dig det du får då

Efter ett dussin våfflor skriker inte magen efter mat direkt, och därför fick det idag bli en lite lättare soppa. Stark som tusan är den också. Man kan ta det lite lugnt med chilin om man vill men ifall man misslyckas med det så är det bara till att ha i lite mer apelsin. SMAKLI SPIS!

Palsternackssoppa med apelsin och chili (4 port)

• 4 palsternackor
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 apelsin
• 1 l buljongvatten
• 0,5 tsk chilipulver
• Salt och peppar

Finhacka lök och vitlök  och tärna palsternackan. Bryn i chilipulver och olivolja i några minuter och häll sedan på buljongen. Låt koka till palsternackan är mjuk och mixa sedan soppan slät. Smaka av med saft från en apelsin och salt och peppar. Garnera med riven morot eller apelsinskal.

När det stundar vårfrudag så är inte utan att man kommer och tänka på det exklusiva filmklippet hemma hos Peder Fogstrand där han, helt enligt hans egen GI-metod, vräker i sig sprutgrädde och liten våffla till frukost. Vi värdesätter nog våfflor lika högt, han och jag. Min frukost serverades dock inte med drottningsylt utan med äppelgrädde och hallon och blåbär. Alltid trevligt.

Kanelvåfflor med äppelgrädde och hallon/blåbär

Smet:

• 3 dl vetemjöl
• 100 g mjölkfritt margarin
• 1 tsk bakpulver
• 4 dl sojamjölk
• 2 tsk malen kanel

Tillbehör:

• 1 paket Soyatoo vispgrädde
• 2 msk äppelmos
• 250 frysta bär

Blanda moset med grädden och vispa upp. Ställ in i kylen i några timmar innan servering så blir den stel och fin.
Smält margarinet och låt det svalna. Häll mjölken i en bunke och därefter de torra ingredienserna. Häll i margarinet, vispa till en klumpfri smet och grädda i våffeljärn. Servera de varma våfflorna med äppelgrädde och tinade bär.

Man vaknar med en värmande sol i lägenheten och tänker att idag är det nog vår på riktigt. Inomhus är det vindstilla. Utomhus är det en helt annan sak och den där till synes varma solen har inte mycket att komma med i jämförelse. Det har gått en fjärdedel av året och man kan fortfarande inte sitta utomhus. Det gör mig lika sur som Ludvig var på extrakillarna som ”hade glidet in på en jävla räkmacka” i Den rätte för Rosing. Linda skickade hem Ludvig och nu vet jag inte vem jag ska hålla på längre. Livet är inte rättvist. Ändring på det tack.

Linssoppa med citrongräs och saffran (4 port)

• 3 dl gröna linser
• 500 g krossade tomater
• 1 l buljongvatten
• 400 ml kokosmjölk
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 stjälk citrongräs
• 2 tsk röd currypasta
• 1 tsk curry
• 1 tsk ingefära
• ½ tsk koriander
• ½ kuvert saffran

Lägg linserna i blöt över natten så reduceras koktiden. Det går även bra att använda sig av röda linser, men jag gillar linser med konsistens. Hacka lök och vitlök och stek den genomskinlig i olja. Häll på buljongvatten, linser och krossade tomater. Hacka citrongräset och lägg i soppan med resterande kryddor. Koka upp och tillsätt kokosmjölken. Låt soppan puttra till linserna är mjuka.

På onsdag är det vårfrudagen och då ska det ätas våfflor så det står härliga till. I natt låg jag och spånade på vad det blir för slags våfflor och i morse smörjde jag mitt hittills oinvigda våffeljärn. Planering är ju a och o i sådana här lägen då det inte finns utrymme för misstag. Vi snackar ju våfflor en gång om året.

Dags är det även för min soppvecka som man även kan kalla tömmaskafferiet-vecka, för det är precis vad som är målet. Med tanke på innehållet i skafferiet så kan jag inte utlova de mest spektakulära soppor kanske, men fem olika ska jag kunna bjuda på i alla fall. Dessutom är jag så pass rebellisk att jag invigde veckan med ärtsoppa och istället låter torsdagen innebära broccolisoppa med ingefära.

Ärtsoppa på en måndag (4 port)

• 5 dl gula okokta ärtor
• 2,5 l vatten
• 1 st gul lök
• Några nypor färsk timjan
• 3 msk skånsk senap
• 2 lagerblad
• Salt och pepparkorn

Blötlägg ärtorna i en bunke och låt stå i minst 6 timmar. Häll av vatten, spola ärtorna rena och häll i en kastrull. Fyll på med vatten, en hel gul lök, kryddor, lagerblad och senap. Låt småkoka i knappt två timmar. Rör om då och då och skumma gärna av ifall det skulle behövas. Ta upp löken och smaka av soppan med senap och salt och peppar. Dekorera med färsk timjan.

3 400 1 1 1 1 4 4 5

Pånyttfödd! Känns det som. Hottade ut vintern, tog vårstädet, bakade muffins och köpte ny leksak till katterna. Inte för att de hjälpte till nå vidare men de låg så fint i fönsterkarmen och luktade på våren och skällde på fåglarna. De bidrog till vårkänslan kan man säga. Kattleksaken, i form av en lång tunnel, gjorde dock inte den succé som jag förväntade mig och ligger fortfarande så gott som orörd på golvet. Hoppas på ös till Så ska det låta i kväll.

Kokosmuffins med chokladströssel (12 st)

• 50 g mjölkfritt margarin
• 2,5 dl sojadryck/havredryck
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl kokosflingor
• 2 tsk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver alt. 1 tsk bikarbonat
• Chokladströssel

Smält fettet och häll i mjölken. Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en smet. Fyll formarna till två tredjedelar. Dekorera med chokladströssel. Grädda i 12-15 minuter i 200°.