mars, 2009
Pattaglyttens gröt #3 – Kiwee
Jag skyller på kiwin för min korta men intensiva magsjuka. Över på blott ett dygn, men ändå inte så kul mitt i allt. Köper man tio kiwisar för 10:- så får man kanske skylla dig själv. Nåt lurt är det ju då. Fina, men lömska de små lurviga djuren. En god gröt blev det i allafall. Man kan nästan lura någon att det är mannagrynsgröt pågrund av den fina konsistensen. Syrlig och ljusgrön med rostade pumpafrön också lite lakritsmak från stjärnanisen. Går in som Pattaglyttsgröt #3. Sju återstår.
Pattaglyttens gröt #3 – Kiwee (1 port)
- 1 dl havregryn
- 2,5 dl sojadryck
- 2 friska kiwi
- 2 torkade stjärnanis
- 1 msk pumpafrön
- 1 tsk krossade linfrön
- Pyttelite strösocker
Mixa havregryn med en kiwi och sojadryck. Koka upp med stjärnanis och lite socker. Rosta pumpafrön i en skitvarm panna och blanda sedan ner i gröten. Låt småfisa i några minuter till en len gröt. Häll upp gröten i en skål och strö över krossade linfrön och dekorera med skivad kiwi.
Kanske gillar du:
8 kommentarerDet är glömt till jul, påsk eller imorgon
Sydsvenskan och alla andra tidningar skriver idag om grisarna som har skållats levande. För några månader blev vi upplysta om det höga pris gässen fick betala för att vi skulle kunna mysa under våra duntäcken. Plockas levande känns ajsomfan x tusen antagligen. Många tänkte om lite. Tänkte att duntäcket kan jag faktiskt klara mig utan denna vinter. Kolla gässen, så söta och så fruktansvärt det är. De lider ju. Nä, jag tänker bojkotta Hemtex och Ikea och alla andra som säljer dun från levande gäss. Dåligt samvete borta – check.
Förra året var det Australiens fårullsindustri som var på tapeten. Fåren stympades levande och Kalla Fakta visade bilder på lamm där det blödde från deras halva rumpor. Ja. Det där lammet som vi har på vårt dasspapper. Kunde det ha varit. Så söt, bäst att bojkotta H&M och Lindex tills de har slutat sälja merinoullen. Dåligt samvete borta – check.
Sen så skulle vi sluta sätta på våra husdjur också. Så perverst! tyckte man. Så sjuka människor det finns. Så sjuk är inte jag. Jag klarar att hålla snoppen från både min och grannens tax. Dåligt samvete borta – check.
Kokande vatten, 100° – alla är med på att det inte känns som ett spabad. Annars prova. Det känns nog fortfarande till jul. Bojkotta Scan? Näe, kött är ju gött.
Kanske gillar du:
15 kommentarerVeganska chokladbollar och en tjyvkatt
Så var han igång igen, den lilla tjyven! Satsade direkt på chokladbollen med strössel på. Tjoff sa det. Nom nom. Slog na’ på tassen, tittade honom djupt i ögonen och förklarade med den allvarligaste papparösten att de inte var till honom. Eftersom min vän och granne ska åka långväga till sin flickvän imorgon, så ville jag överraska med lite färdkost. Känns inte som att Baltic Air erbjuder på något storstilat i ätväg.
Efter att Svennis hade ollat klart bollarna så packade jag ner dem i en plastpåse och hängde dem på portdörren med en liten lapp. Tyvärr hade jag ingen nyckel till portdörren och en halvtimme senare var påsen borta men Johan fortfarande på jobbet. Jag är dock inte cynisk idag utan hoppas på att en snäll tant bara sitter och vaktar dem så länge.
Veganska chokladbollar (20 st)
- 100 g mjölkfritt margarin
- 4 dl havregryn
- 1 dl råsocker
- 3 msk kakao
- 3 msk kallt starkt kaffe
- 1 msk vaniljsocker
- Kokos, pärlsocker eller strössel
Se till att margarinet är rumstempererat och dela det i små kuber. Blanda resterande ingredienser, mojsa och rulla till bollar. Rulla runt i pärlsocker, kokos eller strössel. Låt stå i kylen en stund innan ätdags.
Kanske gillar du:
11 kommentarerVeganlunch #16 – Tusen & 2
Egentligen var det menat att den sextonde veganlunchen skulle förtäras på Astrid & Aporna KÖK. Superfint ställe verkligen, men tyvärr var inte lunchen på menyn än. Jag blir glad i magen när jag tänker på hur bra det kommer bli när det är igång på riktigt. Jag och Malin fortsatte längre ner på Bergsgatan med mission ”bli mätt på riktigt”, och det är precis vad jag har hört att man ska bli på Tusen & 2. Hamburgaren är i stort fokus under lunchen och det finns många att välja på, speciellt om man är vegetarian. Som vegan blev det lite knivigare men jag lyckades tillslut förhandla mig till en dubbel morotsburgare, som verkligen inte hör till mina favoriter. Morotsbiffar har ofta konsistensen av barnmat och även om ytan är friterad så är det inte svårt att klara sig utan gaddar. Burgaren serverades med ajvar, pommes och en läsk för ynka 55 kronor. Även om det hela smakade helt okej så är det väl just priset som vore den enda vettiga anledningen till ett återbesök. Malin å andra sidan ska dit imorgon igen.
Betyg: 2/5
Pris: 55:-
Var: Bergsgatan 6 i Malmö (karta)
Kanske gillar du:
2 kommentarerKattpuss och chaite
Mitt favoritte för tillfället är Indian Chai från Clipper, speciellt pågrund av kryddnejlikan som inte skäms för sig. Men sen kan man ju göra eget också, och skumma sojamjölk och sådär. Igår doppade Svennis nosen i skummet och såg så fruktansvärt dum ut, eftersom han av någon outgrundlig anledning inte ville slicka bort det. Fin du är ändånn, sa jag och snodde en chai-puss. Den smakade söt kanel med doft av kattända och strömming.
Chaite med skummad sojamjölk (4 port)
- 6 dl vatten
- 4 dl sojamjölk
- 1 kanelstång
- 1 liten bit färsk ingefära
- 3 msk svart te
- 2 msk råsocker
- 1 tsk kardemummakärnor
- 1 tsk kryddnejlika
Blanda te, kryddor och hälften av sockret i en kastrull och slå på 4 dl sojadryck och allt vatten. Värm försiktigt och sjud sakta i tio minuter under omrörning. Sila teet och häll upp i muggar. Värm upp resterande sojadryck med råsocker och kanel tills det börjar ryka och skumma sedan med en mjölskummargrej. Häll över sojaskummet och strö på lite farinsocker och malen kanel.
Kanske gillar du:
5 kommentarerVeganlunch #15 – Malmös King Falafel & Kebab
Malmös King Falafel & Kebab är gissningvis Malmös senaste falafelvärv men kommer antagligen ganska så snart vara lika mycket historia som de flesta andra matställen som poppar upp på Norra Grängesbergsgatan. Det är dock något charmigt över den här vagnen där den står stationerad på Malmös mest bageri- och bilverkstadstäta gata. Jag kan rekommendera ett besök eller så tar min sig först en titt på den här eminenta bloggen.
Fram med parasollerna och en hammock, häng upp jullyktor, spela lite arabisk musik och servera en folköl till falafeln så hittar man säkert mig där var och varannan kväll. Tror att det hade kunnat göra succé, ifall nu falafeln hade smakat lite bättre. Det är stark sås, torrt bröd och någon märklig krydda på grönsakerna som gäller här. Jag får fortsätta jakten på den bästa falafeln i stada och om jag inte finner den snart så står jag snart där själv med min egna vagn. Med jullyktor, sommarvärme och Jonathan Richman ur högtalarna.
Betyg: 2/5
Pris: 15:-
Var: Norra grängesbergsgatan i Malmö (karta)
Kanske gillar du:
13 kommentarerVeganlunch #14 – Yasmin restaurang & pizzeria
Tidigt i morse hoppade jag på min cykel och spinnade iväg till Bokskogen. Eftersom gamla sletna Nettan för tillfället bara erbjuder ettans växel så tog det rekordlång tid. Att jag cyklade fel har ingenting med det att göra. I skogen kviddevittade fåglarna och jag mötte en och annan stavgångare som nog fan undrade vad jag gjorde med en gammal bockstyrad DBS mitt i skogen. Hade kunnat stanna och förklara att jag var rädd att inte hitta tillbaka till den, men det hade väl inte varit någon förlust, hade de nog tänkt.
När jag hade lämnat skogen irrade jag bort mig någon timme på de skånska landsvägarna. Man ser antagligen riktigt bortkommen ut när man cyklar på den lättaste växeln på en landsväg. Benen går som på en hamster i sånt där snurrhjul. En man med skyffel undrade ifall jag letade efter Bokskogen, men nähä du där jag har redan vatt, förklarade jag för honom. Ett rådjur såg jag också eller så var det ren inbillning för den var borta när jag vände för att säga hej.
Kände mig trygg när jag hade cyklat igenom både Skabersjöby och Tjustorp och äntligen började se skyltar till Rosengård. Satte ner cykelstödet på Bennets väg för att käka skollunch med alla andra ungdomar. Bordsskicket var det lite sisådär med och jag var rädd där ett tag att jag skulle hamna mitt i matkriget, men de skonade mig. Falafeln var inte mycket att hurra för och de hade bara en sås utan yoghurt. Ett plus dock för ursäkten och löftet om fler såser för veganer. Gimmifajv på det! sa jag inte och cyklade hem och såg den kungliga falafelvagn som jag kommer att ge mig på i morgon.
Betyg: 2/5
Pris: 22:- inkl. läsk
Var: Bennets väg 13 i Malmö (karta)
Kanske gillar du:
8 kommentarerFirandet av den internationella kvinnans dag
Efter en långpromenad i regnet (*kastar handgranat på Malin*) så är det himla skönt att ha ett hem att komma hem till. Till långkalsongerna, den fula fleecetröjan och en pannkakssmet att grädda. Att jag fick grädda själv beror antingen på avsaknaden av kvinnostycke i mitt kök eller den internationella Quinnans dag. Någons fel är det. Inte mitt. Säkert Malins igen. Buu!
Ps. Förutom yoghurt och banan lät jag även Alpro’s vaniljglass smälta på en varm pannkaka innan den gick samma öde till mötes som allt annat gott här i världen. Ds.
Pannkakor med hallonyoghurt och banan (2 port)
- 4 dl sojadryck
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl sojamjöl
- 1 msk olja
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 2 dl Alpro vanljyoghurt
- 2 msk hallonsylt
- 1 banan
Häll sojadrycken i en bunke och vispa ner mjöl, bakpulver och kanel. Ställ in i kylen i en halvtimme. Blanda under tiden vaniljyoghurt och hallonsylt och tärna bananen.
Stek 3/4 dl smet på medelvärme. Med teflonpanna går det bra utan stekfett, annars använd olja eller mjölkfritt smör. Fortsätt grädda tills smeten är slut eller låt någon annan ta över ifall du tappar tålamodet. Servera med hallonyoghurt och banan.
Kanske gillar du:
6 kommentarerPattaglyttens gröt #2 – Tråppikåll
Jag vet inte vilken variant som folk refererar till när de hävdar att de tycker att havregrynsgröt är det räligaste de vet, men antagligen till den gjord på endast gryn, vatten och salt. När jag blir pappa Fido så ska jag låta den lille/lilla få välja bland minst tio olika grötvarianter varje morgon. Just den här smakar kakao, mango och kokos och doftar dessutom saffran. Den hamnar, utan inbördes ordning, som nummer #2 på listan, ty förstaplatsen är paxad av grötsemlan som är valbar endast tre dagar om året. Resterande åtta varianter ska vara så noggrant komponerade och lyxiga att pattaglytten kommer studsa upp om morgonen och flina hela vägen till frukostbordet i vetskapen om att kompisarna käkar kalaspuffar med tuttemjölk.
Pattaglyttens gröt #2 – Tråppikåll (1 port)
- 1 dl havregryn
- 2,5 dl sojadryck
- Tärnad mango
- 2 tsk kokosflarn
- 0,5 tsk kakao
- Pyttelite saffran och strösocker
Tärna mango. Koka upp gryn med sojadryck. Mortla saffran med lite strösocker och blanda sedan alla torra ingredienser och mangobitar med gröten. Låt småfisa i några minuter till en len gröt.
Kanske gillar du:
5 kommentarerSöta morotsbröd från Fredde Dunkgömme
Saftiga morotslimpor med loppfrön är alldeles för goda. Det tar emot att sluta skyffla det mot truten; jobbar vidare på bullmagen istället. Extra jobbigt är det när man har lagt in det i frysen och man måste vä-ääänta på att det ska tina, men eftersom jag så trotsigt har bestämt mig för att jag klarar mig ypperligt utan microvågsugn så får jag väl skylla mig själv.
Morotsbröd med solros- och psylliumfrön (2 limpor)
- 10-11 dl vetemjöl special
- 5 dl vatten
- 3 morötter
- 1 pkt jäst
- 50 g mjölkfritt smör
- 1 ½ tsk salt
- 1 dl solrosfrön
- ½ dl psylliumfrö
Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull och tillsätt vatten och värm till 37 grader. Lös upp jästen med en del av vätskan och häll sedan på resten. Blanda salt, psylliumfrön och solrosfrön och häll ner i vätskan. Rör ner de rivna rumstempererade morötterna. Låt inte morötterna va kylskåpskalla för då sjunker temperaturen i bunken med risk för att det inte vill jäsa ordentligt. Tillsätt vetemjölet lite i taget arbeta fram en smidig deg och låt sedan jäsa under duk 30 minuter.
Ta upp degen och knåda den med lite vetemjöl. Dela degen, forma till två limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i ytterliggare 20 minuter. Grädda limporna i undre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.