Uno smakar vietnamesisk gryta

Men Uno då.

Ny uggla, ny söndag, ny middag. Uno hittade jag på en lördagsmarknad på Mariannenplatz och ska, med tanke på utbudet, va sattans glad att han fick följa med hem. Och även om det kan framstå som det, så har jag inte lagat gryta med pommes, utan med en färdigskivad fast tofu som jag hittade här nere po gatan. I en affär alltså. 1,20€ för 500 grammas. Förutom tofu så är det en gryta på kokosmjölk med bl.a. grön curry, bambu, aubergine, paprika, bönor, thaibasilika och serverades med jasminris och en skitnödig, påträngande uggla i bakgrunden.

Vietnamesisk gryta med tofu och grön curry (4 pers)

  • 400 g fast tofu
  • 400 ml kokosmjölk
  • 100 g aubergine
  • 1 gul lök
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 näve brytbönor
  • 1 halv röd paprika
  • 1 halv dl gröna ärtor
  • En nypa basilikablad
  • Salt och peppar

Skiva den gula löken i strimlor och bryn med tofun i olja. Tillsätt övriga grönsaker, currypasta och kokosmjölk. Låt det koka upp, och småkoka sedan till grönsakerna har mjuknat något. Lägg i hela blad av limebasilika, smaka av med salt och peppar och servera med jasminris.

Kanske gillar du:

13 kommentarer
14 Jun 2009 | 20:18 | Kategori: Berlin, Mat, Vegan-recept Taggar: , , , , , |

13 kommentarer

  1. Linnea 14 Jun 2009, 21:51:23

    Fast tofu? Funkar det med kung markattas naturella tofu? :)

  2. Fido 14 Jun 2009, 22:38:20

    Är den fast? Jag har aldrig ätit den, men jag antar att den är det. Den ska ju gärna hålla ihop och inte smulas sönder i grytan.

  3. Emeli 15 Jun 2009, 12:09:05

    Tack Fido lille! Blev så glad så jag skutta fram till frysen och åt en kula glass! Din blogg är inte så pjåkig den heller!

  4. Linnea 16 Jun 2009, 09:36:16

    Wtf, en annan Linnea! Ja, kung markattas naturella tofu funkar utmärkt. :)

  5. Fido 16 Jun 2009, 09:46:57

    Ja, men det är du som är Linnet.

  6. anni 20 Jun 2009, 22:24:29

    oh vilken tjäck (käck? tjeck? check?! eh vafan.) uggla! :) har du flyttat ner till tyskland för gott?

  7. Fido 21 Jun 2009, 14:23:40

    Inte för all evighet, men för en tid iaf. Är dock hemma och firar midsommar över helgen. :)
    Haha tjäck.

  8. anni 25 Jun 2009, 16:25:05

    ah okej, verkar ju vara en nice stad att bo i! : )
    har du hört nya chris garneau förresten?

  9. Fido 25 Jun 2009, 17:58:28

    Nya!? Nej det har jag inte. Är den bra?

  10. anni 26 Jun 2009, 14:28:22

    jag har bara hört de låtarna han lagt ut på myspace än så länge, men de är riktigt nice iaf! tror skivan släpps den 7:e juli, så jag håller tummarna för att den snabbt kommer upp på spotify sen.

  11. Fido 26 Jun 2009, 15:15:45

    Anni: Jag har den!

  12. anni 26 Jun 2009, 17:54:19

    oh ehm gee. är’en bra?

  13. Fido 26 Jun 2009, 18:09:52

    Ja! Jag har lyssnat en gång bara, men jag tyckte det lät mycket lovande.