Jag har länge velat ta freiluftskino-oskulden men det har helt enkelt inte varit, för mig, tillräckligt varmt om kvällarna. Jag är nock en frusen snuda men ikväll kände jag att det var den där riktiga sommarkvällen då man med jackan i handen ångrade att man tog med den.

Cyklade med lyckan till Freiluftkino Kreuzberg för att se Dorfpunks. Jag hade höga förväntningar, inte på filmen men på själva konceptet i sig, men trodde aldrig att jag skulle bli som ett litet barn för det. Halvlåg i en solstol på en grön gård med en lådda popcorn i knät och gillade allt. Hanterade dock ollonborrarna dåligt, som jag fortfarande är livrädd för sen liten, men då var det ju tur för mig att det även fanns otaligt med fladdermöss som också skulle äta få äta middag.

Jag vill dit snart men då ska jag försöka att inte bjuda på en fem minuters demonstration av hur man inte fäller upp en solstol.

Pizza bolognese (1st 30cm)

Bolognese:

• 1 dl sojagranulat
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl passerade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk olivolja
• 1 tsk färsk hackad basilika
• 1 krm rosmarin
• Salt och peppar

Pizzadeg utan jäst:

• 3 dl vetemjöl
• 1 dl vatten
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt

Garnering

• Tomat
• Zuccini
• Paprika
• En näve kokt broccoli

Förväll sojagranulaten i kokande vatten tills den är mjuk. Häll över i ett durkslag och låt det rinna av. Hetta upp olivolja i en panna och fräs hackad lök, vitlök och sojagranulat till löken är genomskinlig. Häll på passerade- eller krossade tomater, tomatpuré och eventuellt lite vatten. Låt det puttra på spisen i 20 min med en halv buljongtärning. Tillsätt sedan hackad rosmarin och basilika och smaksätt med salt och peppar.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan olja och vatten. Arbeta fram en smidig deg på mjölat bord. Kavla ut den till en rund pizza på ca 30 cm i diameter. Lägg upp på bakplåtspapper och bre ut bolognesen. Garnera med broccoli, zuccini, skivad tomat och paprika. Strö över lite oregano, ringa över lite olivolja och grädda pizzan i en kvart på 250°.

Kanske gillar du:

• Storleken har tydligen inte någon betydelse
• Veganlunch #41 – Soppor & Sånt
• Våffeltårtadagen
• Vegansk och ekologisk sushi från Eco Asian
• Veganska våfflor med grädde och sylt