Ibland undrar jag ifall man kan ha en tuettbörn som husdjur. Jag har sett på google att man kan det, men jag tror inte det är bra. Tuettisar kan nog vara rätt rälia. Nog sämre morgonhumör än Majlis och antagligen mycket värre än Svennis när det kommer till att äta opp sopor. Minigrisar däremot kan man ha som husdjur. Mycket bättre än att äta opp, eller så slår man två flugor i en smäll, men det gör man inte för då är man dum i huvudet.

Förra helgen åkte jag till Sularp och klappade minigrisar så det stod härliga till. Jag ville, ville, ville plocka med mig en gris under armen, men mamma hade redan gjort det väldigt klart för mig att hon skulle nacka mig ifall jag gjorde det – fast på mammaspråk då.

Innan dess var det besök på Södra Esplanaden där mina kära vänner Andoss von G:son och Massaya Kissongen sitter. Andoss gillar tuettisar, så därför hade jag köpt med mig en liten en från Berlin. Cupcakesen som jag tog med mig var dock en chansning, ja rent av ett osäkert kort, men det verkade ändånn rätt uppskattat av di alla. SE-gänget är så goa. Jadå! Jag vill till Kanada!

Kardemummacupcakes med vaniljfrosting och överraskning i mitten (12 st)

Smet

• 4 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 2 dl sojadryck
• 1 dl olja
• 2 tsk kardemumma
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk salt

Frosting

• 50 gram margarin
• 4 dl florsocker
• 0,5 dl mjölk
• 2 tsk vaniljsocker
• Blå karamellfärg
• Vit glasyr

Överraskning

• 2 st Center Dark Mint

Häll sojadrycken i en bunke och vispa ner strösocker och salt. Häll i oljan och sikta ner mjöl, malen kardemumma, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Vispa till en fin smet och fyll muffinsformarna till hälften. Bryt av Center-chokladen och sätt en bit i mitten av varje form. Grädda i 200° i 15 min.

Låt cupcakesen svalna på ett ugnsgaller och förbered frostingen under tiden. Blanda det rumstempererade margarinet med vaniljsocker och florsocker. Vispa ner sojadrycken tills frostingen är luftig och fin. Tillsätt några droppar karamellfärg och vispa vidare. Ställ in i kylen en stund så att den stelnar.

Bred på frosting på cupcakesen och dekorera med glasyr.

Kanske gillar du:

Numera går jag under namnet Fryde ”Flytet” Frydasson. Hårddisken min tömdes på alla bilder och filmer från i somras. Min kära kamera försvann spårlöst från kontoret och samtidigt passade någon på att norpa min kakburk, visserligen en väldigt fin sådan men ändå. Att välja en kakburk med julmotiv framför aningen dyrare datorer och skärmar får man ändå försöka se charmen i. En gottegris ti tjyv antagligen.

Igår kväll bakades det iaf tigermoffins och i morse trängdes Katta och Finn för att få vara med på bild. Efter att ha vänt bort blicken för en stund låg det tre halvuppätna muffins och en nöjd Majlis på mattan. Fy:ade henne för ett kort ögonblick men valde istället att direkt ta det som en komplimang och se det fina i det hela. Hela kvällen låg hon sen gohärlig i soffan och kramade om min arm. Jag hade yoghurt med fem kardemummapepparkakor i. Pumpasoppa hade varit godare. Kanske blommor en dag. En jävla stuga och hej minigris vi ses till helgen, jag kommer vilja ta med dig hem och det kommer att gå bra i morgon. Jag vill ha det nu. Måndagar, tjyvar, kissongar och banditer, ni skulle också behöva några muffins till frukost.

Tigermuffins (12-15 st)

• 4 dl vetemjöl
• 3 dl strösocker
• 2 dl sojadryck
• 75 g margarin
• 2 msk kakao
• 3 tsk bakpulver el. no egg
• 3 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 225°. Smält margarinet och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser, förutom kakao, i en bunke. Vispa ner vätskan och häll sedan 2/3 av smeten i muffinsformar. Rör runt kakao i bunken  och häll över resterande smet i de halvfulla formarna. Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter.

Kanske gillar du:

• Enkla chokladmuffins med blåbär och hallon
• Kladdiga choklad- och mandelmuffins
• Att välkomna våren med muffins och kattpresent
• Dekadent frukost en solig onsdagsmorgon
• Veganlunch #41 – Soppor & Sånt

Den senaste tiden har det varit mycket bull- och tekvällar med katter och mys. Det har bakats kanelbullar och havrebullar så det står härliga till och tacka gud för att det finns kära som man kan bjuda, och en frys som hindrar en från att äta upp alla på en gång. Det hade varit för väl ifall jag hade kunnat skylla mitt kassa bloggande på bullkvällar men egentligen är nog sanningen mer oromantisk än så.

När jag igår kväll kom hem efter jobbet med iskalla fingrar och en sviktande blodsockernivå stod det en påse med mitt namn utanför porten. Är det nåt som gör mig varm om hjärtat så är det när människor vill göra andra glada. När det sen är godsaker inblandat blir det ännu bättre. Av en obeskrivlig anledning lyckades jag hålla mig från att äta upp den och ställa påsen högt upp på en hylla bortom räckhåll för Svennis Gothegrisen. Tack till Kotte Grön för att min tjuge i fem-fika på jobbet förgylldes idag.

Kanske gillar du:

Och eftersom jag glömde att lägga upp receptet på kanelbullarna igår så kommer här ytterliggare ett. Nu med choklad. Jag har bestämt mig för att så länge stormen är på besök så ska jag äta kanelbullar. Det fina med det är att det aldrig slutar att blåsa i Malmö. Tatt!

Kanelbullar med choklad (30 st)

Deg:

• 15-17 dl vetemjöl
• 5dl soja/havredryck
• 200 g mjölkfritt margarin
• 1 paket jäst för söta degar
• 1 dl socker
• 1 tsk salt

Fyllning och topp:

• 1,5 dl socker
• 150 g mjölkfritt margarin
• Kanel
• Pärlsocker
• 200 g mörk choklad

Sätt ugnen på 220°. Smält margarinet, häll i mjölken och värm till 37°. Smula ner jästen i vätskan. Rör ner salt och socker. Tillsätt mjöl och arbeta fram en mjuk och smidig deg och låt den sedan jäsa i 45 minuter.

När degen har jäst klart är det dags att kavla ut den och bre på margarin, socker och kanel. Rulla ihop degen och skär upp i ca 30 st bitar och sätt i bakformar. Låt de jäsa under duk i 20 min. Pensla sedan bullarna med sojamjölk, strö över pärlsocker och in med de i ugnen i 10-15 minuter beroende på hur stora de är.

Smält chokladen i ett vattenbad och häll den sen över de svala bullarna.

Kanske gillar du:

• Laktosfri och vegansk Ballerina kan vara på väg
• Glöm inte bort att det är kanelbulledagen
• Veganlunch #41 – Soppor & Sånt
• Våffeltårtadagen
• Vegansk och ekologisk sushi från Eco Asian

Enligt en ettårig tradition så är det ju tänkt att jag ska stå på stan och bjuda på kanelbullar idag, men eftersom Stormen Gudrunsson har kommit till Malmö så sitter jag hemma i soffan lite istället. Gött det, tycker Svennis. Han borde ju inte gilla kanelbullar, han är ju trots allt katt, men ibland tvivlar jag så starkt. Hela bordet fyllt med kanelsnäckor var nog precis vad han önskade sig när han vaknade idag och kanske är vi inte så olika han och jag ändå.

Kanske gillar du:

• Glöm inte bort att det är kanelbulledagen
• Den andra kanelbulledagen
• Kanelbullar blåbär/mandelmassa eller nötcrème