Ibland undrar jag ifall man kan ha en tuettbörn som husdjur. Jag har sett på google att man kan det, men jag tror inte det är bra. Tuettisar kan nog vara rätt rälia. Nog sämre morgonhumör än Majlis och antagligen mycket värre än Svennis när det kommer till att äta opp sopor. Minigrisar däremot kan man ha som husdjur. Mycket bättre än att äta opp, eller så slår man två flugor i en smäll, men det gör man inte för då är man dum i huvudet.

Förra helgen åkte jag till Sularp och klappade minigrisar så det stod härliga till. Jag ville, ville, ville plocka med mig en gris under armen, men mamma hade redan gjort det väldigt klart för mig att hon skulle nacka mig ifall jag gjorde det – fast på mammaspråk då.

Innan dess var det besök på Södra Esplanaden där mina kära vänner Andoss von G:son och Massaya Kissongen sitter. Andoss gillar tuettisar, så därför hade jag köpt med mig en liten en från Berlin. Cupcakesen som jag tog med mig var dock en chansning, ja rent av ett osäkert kort, men det verkade ändånn rätt uppskattat av di alla. SE-gänget är så goa. Jadå! Jag vill till Kanada!

Kardemummacupcakes med vaniljfrosting och överraskning i mitten (12 st)

Smet

• 4 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 2 dl sojadryck
• 1 dl olja
• 2 tsk kardemumma
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk salt

Frosting

• 50 gram margarin
• 4 dl florsocker
• 0,5 dl mjölk
• 2 tsk vaniljsocker
• Blå karamellfärg
• Vit glasyr

Överraskning

• 2 st Center Dark Mint

Häll sojadrycken i en bunke och vispa ner strösocker och salt. Häll i oljan och sikta ner mjöl, malen kardemumma, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Vispa till en fin smet och fyll muffinsformarna till hälften. Bryt av Center-chokladen och sätt en bit i mitten av varje form. Grädda i 200° i 15 min.

Låt cupcakesen svalna på ett ugnsgaller och förbered frostingen under tiden. Blanda det rumstempererade margarinet med vaniljsocker och florsocker. Vispa ner sojadrycken tills frostingen är luftig och fin. Tillsätt några droppar karamellfärg och vispa vidare. Ställ in i kylen en stund så att den stelnar.

Bred på frosting på cupcakesen och dekorera med glasyr.

Kanske gillar du: