En sommarmorgon i Berlin vs. vaniljsås på gröten

Bagels me marma!

Så här 20 år efter muren föll passar jag på att lägga upp en bild och recept från en sommarmorgon i Berlin. Jag hade bakat bagels. Snart återkommer jag med fler bilder från Berlin. Kanske också en liten veganguide till stan, har tänkt göra den länge nu och blir det inte av snart så kommer minnet mitt svika.

Jul i hus!Men nu är det november. I morse hade jag så mycket mer värme i sängen än på väg till jobbet. Majlis tittade ut och bad mig stanna hemma, men trots förvarningar och regn kom jag upp på cykeln och väl där kunde jag inte riktigt bestämma mig för ifall det var ett tecken på styrka eller ren idioti. Idag den 9 november är julstjärnan uppe och tillsammans med vaniljsås på morgongröten sajjer vi tommen app!

Dagens soundtrack.

Bagels med sesamfrö och pumpakärnor (10st)

  • 12 dl vetemjöl
  • 5 dl vatten
  • 2 msk ljus sirap
  • 25 g jäst
  • 2 tsk salt
  • Pumpakärnor
  • Sesamfrö
Smula jästen, tillsätt vattnet och rör tills jästen löser sig. Häll ner sirap, salt och lite mjöl. Arbeta degen i 10 minuter tills den har blivit smidig och låt den sedan jäsa under duk i 30 minuter. Knåda degen på mjölat bord och dela den sedan i tio bitar. Rulla till längder som är 20 cm långa och fäst ihop dem i ändarna. Låt ringarna vila och jäsa något. Sätt ugnen på 250 grader.

Koka upp en kastrull med vatten. Lägg varje bagel i vattnet och låt den koka i 30 sekunder, vänd den därefter och koka andra sidan tills degen sväller upp och blir fast. Lyft upp bagels ur kastrullen och låt dem rinna av. Lägg dem på bakplåtspapper, pensla med vatten och strö över sesamfrön och pumpakärnor.. Grädda i ca 10-15 minuter tills de har fått fin färg.

11 kommentarer
09 Nov 2009 | 21:57 | Kategori: Berlin, Frukost, Mat, Vardagstrams, Vegan-recept, Veganbak Taggar: , , |

11 kommentarer

  1. Mamma 10 Nov 2009, 09:24:19

    DE bagelesna?? får du gärna bjuda på, de ser urgoda ut.
    Men du julstjärna redan? Inte förrän första advent i alla fall.

  2. Fido 10 Nov 2009, 14:11:49

    Mamma: Jag är förvirrad. Skrev jag fel? Jag får aldrig rätt på det där med de/dem. Jag tänker vi/oss alltid men det blir ändå aldrig rätt. Men goda var de(?)!
    Ja, jag trivs med min stjärna, jag kan inte hålla mig i tre veckor till. Pepparkakor har man ju redan förätit sig på också.

  3. Sofia 10 Nov 2009, 18:54:01

    Åh, den låten är så fin (November, menar jag; inget ont om Ebba Grön, men Azure Ray passar bättre ihop med mysig julstämning), har den som soundtrack i skrivande stund.

    (”De” ska det förresten vara – ”de var goda”, men ”jag tycker om dem”.)

  4. Fido 10 Nov 2009, 19:08:56

    Sofia: Ja! En favvolåt den. Men ja. Där fattar jag ju det. Men ibland blir det svårt.

  5. Johanna 10 Nov 2009, 21:47:04

    Woha! Göttgött ser det ut!

  6. Elias 11 Nov 2009, 00:11:56

    Hej!
    Konstig kommentar detta, javisst, men i och med att du har så förbannat fin veg-blogg är jag tvungen! :)
    Har en sida där jag säljer några veg-relaterade produkter och skulle gärna skicka ett prov-ex om det är ok, så får du avgöra själv om du vill uppmärksamma sidan eller inte. Låter det bra så skicka din adress till wrongmoves@hotmail.com.
    Elias

  7. Fido 11 Nov 2009, 09:56:50

    Elias: Ja, eller så hatar du min blogg och vill hitta hem till mig och påla mina katter. Men. Jag litar på dig, adressen har du i din mail. Tack!

  8. Mamma 11 Nov 2009, 10:26:11

    Hej sonen.

    Det var inte det jag anmärkte på, jag ville bara poängtera att de (hur stavar man bagelserna?) ville jag smaka. Hon på Astrid & Aporna hade varit inne på din blogg.

  9. Fido 11 Nov 2009, 11:26:37

    Hej mor. Ja, jag tänkte väl att du inte skulle sitta här och rätta mig. Ba för det så ska du få smaka på bagelserna någon dag. Håll tummarna att det blir innan jul!

  10. Mamma 11 Nov 2009, 15:32:15

    Du är nog bättre på svenska än jag är. Det får jag verkligen hoppas.

  11. Kruse! 13 Nov 2009, 22:48:02

    mycket trevlig blogg, + att du är söt (Y) ^____^