Julaftonsfrukost. Risgrynsgröt, saftsås med nejlika, pepparkakor, pepparkakscrisp, kaffe, en katt i knät och äntligen sista avsnittet av julkalendern. Som grädde på moset satte Bengt Fritiofsson eld på glöggbordet. God jul alla kära!

Kvart i fem en onsdagkväll i Malmö. Det snöregnar och fan i helvete va blöt man blir när man cyklar hemåt. Man cyklar en omväg för att se om den där stackarns granen fortfarande står kvar på balkongen på Norra Grängesbergsgatan.

Men hej! Dig glömmer man lätt. Vagnen, du bara står där. Helt varm och härlig. Två svenska flaggor rakt ut och en liten trappa så att även Lillfrydos når upp till rutan. Hej falafelgubben. Hej unge man, vad vill du? Just nu inte mycket mer än att äta en falafel. Blandad sås? Nä, bara stark tack. Säker? Japp. Är du hungrig? Ja? Vill du ha extra lök? Nej, jag vill helst inte ha lök alls, men skulle jag kunna få lite extra gurka? Gurka slut. Okej, men det är lugnt.

Klart den står kvar – granajäveln står där den ska. Innan var det två, den hade sällskap nåt år. Nu är den ensam igen. Barren är kvar men den är rätt brun. Rätt otroligt ändå. Stå där och hålla barren i tre år.
Cyklar förbi salongen där det kostar 50:- att klippa sig och 10:- att tvätta håret. Jag klippte mig där en gång. Det tog ungefär tolv minuter och jag vill minnas att jag inte vart så nöjd men tvätten borde man kanske ta en dag men verkligen inte nu för falafeln hade kallnat.

Plask, plask upp för trappan. Ett jävla krafsande på dörren. Heeej Svennis. Hur har du haft det idag? Nej, falafeln är inte till dig. Ååå M-lisen! Jaja, mjau-mjau po daj me. Har du legat under täcket hela dagen eller? Ja, det tror jag det. Så mysigt. Du är i vart fall extra fin och mjuk idag.

Ikväll? Men det är onsdag Majlis. Det är soffan, popcorn med salt och socker framför Bonde söker fru. Ja jag vet, jag gillar inte heller Roger men vi måste ju se hur det slutar. Roger vart kär till slut men stannar hellre hemma i mammas varma barm än drar sitt bleka arsle till Turkiet där blivande fru Roger faller för en turkisk barberare med egen salong, som under 2010 expanderar till Sofielund i Malmö-Sweden och tvättar Fryde Frydessons hår. Tack omväg, tack Falafelkungen och tack och adjö 2009. Hej 2010 och hej Saga mitt sagogryn.

All god mat måste upplevas två gånger, annars finns risken att man drömde, hade tur eller enkelt hade promenerat så mycket att kroppen förbisåg smakernas betydelse och istället lade all fokus på kvantitet. Så är det ibland. Ganska så ofta för mig. Kvantitet ligger mig varmt om hjärtat och det är därför inte så konstigt att ordet ”buffé” så kvickt genererar fickstånd, så även denna gång.

På den här buffén betalar man förvisso för hur mycket maten väger, men med tanke på det blygsamma hektopriset (8:-) så känns det trots allt ändå som en ”jag har fan ta maj betalt och ska äta till jag sprängs eller skäms-buffé”.

Vi snackar asiatiskt med friterade vårrullar, sötsur gryta med sojastrimlor, stekta nudlar, friterad blomkål, sojafärsbullar, sallader, dressingar osv. Kolla sedan in den stående menyn på deras hemsida. Kan någon ta konceptet hit?

Loving hut är en restaurangkedja jorden runt som säger att man ska Go green, be veg and save the planet. Helt okej med Frydo som blev extra glad över att upptäcka att de även finns i Prag. Allt är vegan och priserna är säkerligen över medel i tjeckiskt mått, men i jämförelse med vad man betalar hemma så var jag här en stenrik svenneturist. Under besök #2 undersökte jag i praktiken hur mycket man fick för pengarna, men vid första besöket var jag aningen förlägen och nöjde mig med en currygryta med stekt tofu. Linda Dryghue tog en söt gryta med sojakött, och tillsammans med den maffiga chokladtårtan som vi så kärvänligt delade till efterätt fick vi kasta upp den dryga hundringen. Puh!

Albio Lovin’ hut
Betyg: 4,5/5
Var: Truhlárská 20 i Prag (karta)

God jul eller Vesele Vanoce. Julmarknad, snö på rikigt och tjeckisk bio som lär en ett och annat. Skinka är lika sunkigt i Prag men veganrestauranger är finare (och aningen billigare) än hemma. Brb!

Jag har saknat maränger. Faktiskt jättemycket. Jag älskar att trycka marängsviss med pinsamt mycket chokladsås i flabben. Efteråt mår man illa men det hör liksom till. Nu har det löst sig med veganska maränger, men jag håller lite på svissen för att bygga upp suget. Först ut blev saffranmaränger med vaniljglass och lingon. Inte så dumt det heller.

Marängmixen (Vegan Meringue Cooking Mix) som jag använde, hittade jag på den brittiska webshopen veganstore.co.uk och för två paket (inkl. frakt) betalade jag 12 pund. Varje paket ska tydligen räcka till hundra små maränger. Mitt resultat blev, som även bilden visar, inte helt lyckat. Det smakar ju som det ska, men volymen var inte riktigt vad jag hade hoppats på. Jag stod och glodde typ såhär :O och såg hur de flöt ut på bakplåten till små platta stackare. Nu var jag dessutom, till skillnad från alla andra gånger jag bakar, väldigt noggrann och följde instruktionerna till punkt och pricka. Jag söker härmed en fluffer eller tips på hur jag ska hålla mina maränger uppe, gärna innan det är dags för sviss. Tatt!

Som jag har väntat! Bland det första jag lovade mig själv att göra efter att ha flyttat från Berlin till Malmö var att äta pizza på Algarve – den lilla pizzerian på Kirseberg som Ken Ring tillsammans med Sveriges veganelit länge hyllat. I Berlin var jag bortskämd med att kunna äta vegansk pizza på ett flertal ställen, men väl hemma i Malmö är den valfriheten doktet bortblåst.

Efter att tillsammans med Maxahuet noga planerat in ett besök var det med viss iver och hög förväntan som vi i fredags trampade iväg till den gamla arbetarstadsdelen i nordöstra Malmö. För min del lyssnade jag med stor tillförlit på Björn den erfarne, som utan större överraskning föreslog sin egen VEGANKRUBB.SE, en pizza toppad med mozzarella, vitlöksspenat, vegansk kyckling, färsk röd chili och ruccola. Maxa å andra sidan var desto mer självständig och tog en Sam’s Veggie med sojaost, färska champinjoner, oliver, sojafärs och vegansk pepperonikorv. Kräkmätt och belåten sjönk jag ner i soffan, erinrade två riktigt fina pizzor som tveklöst levde upp till mina förväntningar. Den veganska kebabpizzan är dedikerad till återbesöket 2010 och det ryktas nu även om att det nästa år ska öppnas ett mer centralt Algarve med längre vegetarisk meny och om jag får önska; tidigare öppningstider. Blir en MSN-(Y) på det!

Pizzeria Algarve
Betyg: 4,5/5
Pris: 89kr/79kr
Var: Sandbackegatan 10c, Malmö (karta)

Nu vart det december ja. Lussekatterna är bakade (och uppätna) och julpyntet hänger snett. Svennis letar efter domherrar utanför fönstret och jag tröstar honom med att de dyker upp när de första snöflingorna faller. Svennis är för dum för att förstå att Skånes snö varje år är ersatt med regn och vertikala vindar, så han sitter kvar med ivern i behåll. I morgon bitti tänds julstjärnan extra tidigt och familjen samlas i soffan för att se hur kass årets julkalender egentligen är. Återkommer med ett expertutlåtande.

Veganska lussekatter med mandelmassa (25 st)

• 5 dl sojadryck
• 1 kg vetemjöl
• 200g margarin
• 150 g mandelmassa
• 1 paket söt jäst
• 1 påse saffran
• 1 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk kardemumma
• Russin

Smula den rumstempererade jästen i en bunke. Värm sojadrycken och margarinet till 37°. Häll en del av vätskan över jästen och rör om så att den löser sig. Blanda ner resten av vätskan tillsammans med saffran, socker, salt och kardemumma. Tillsätt mjöl, men spara lite till utbakning, och arbeta degen smidig och fin. Tillsätt eventuellt mer mjöl för att degen inte ska kladda, men ta för allt i världen inte för mycket för då får du äta torra bullar och det vill man inte. Låt den jäsa övertäckt i en halvtimme.

Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den i någon minut och kavla ut den som om du skulle göra kanelsnäckor eller pizza. Riv över mandelmassan, arbeta ihop degen igen och dela den sedan i 25 bitar. Rulla bitarna till längder och forma till lussekatter. Lägg upp lussekatterna på bakplåtspapper men lägg dem inte för nära för de har en tendens att växa nåt så inåtta i ugnen. Det är nu man kan stoppa i lite russin ifall man nu tycker om det. Låt lussekatterna jäsa i ytterliggare en halvtimme, medan ugnen värms upp till 250°. Pensla med sojamjölk och grädda i 8-10 minuter.