Hej. När jag var på kalas med ICA-kortet fick jag två lådor med kiwi för 20:-. Jag hade kunnat ta två lådor päron istället eller en låda kiwi och en låda päron men jag skulle inte tro det va.

Kiwisorbet (8 port)

• 8 st kiwi
• 4 dl vatten
• 1 dl socker
• saft från 1 citron

Koka upp vatten och strösocker under omrörning och låt sedan kallna. Dela kiwisarna och gröp ur fruktköttet med en sked. Mixa och tillsätt citronsaft och sockerlag. Häll över i burkar och ställ in i frysen. Ta fram sorben tre gånger, varannan timme, och rör runt eller vispa med elvisp så att det inte bildas is. Låt den sedan stå i frysen över natten innan servering.

På min senaste bjudning var det en seitanstek med potatisgratäng som serverades. Detta var första gången jag provade på att göra egen seitan och receptet, eller ska man säga tillvägagångssättet, är hämtat ifrån klassikern oxon.se. Egentligen handlar det först och främst om att misshandla en deg av vetemjöl i vattenbad så pass länge att man bankat stärkelsen ur ‘na. Sen kokade jag den i buljongvatten i en timme varpå jag penslade med god marinad och griljerade i ugnen. Fin sattan.

Förutom detta flitiga inslag så är orken annars påtagligt frånvarande. Jag har i dagarna tre ätit burgare med ugnsstekta rotfrukter men ikväll varierade jag mig dock något och tog en påse lantchips med smak av gräddfil(?) och lök. Heja Frydo!

Längtan blev för stor. Jag bakade vetebullar som jag så prydligt trodde jag kunde spara i frysen till fettisdagen den 16 februari. För att förberedd liksom. Ja jo. När sojagrädden och mandelmassan hittade ner i kundkorgen i söndags vart det kört. Bara till att luta sig tillbaka och nöjt kapitulera.

Jag har nu frysen full med bullar, grädde och mandelmassa i kylen och fyra feta tisdagar kvar till min personliga domedag. Jag kommer antingen bli tjock som Sten Taxi eller möta Adolf Fredriks öde. Det bjuder jag på.

Här är ett beprövat recept på veganska semlor med kardemumma.

En Mini cup cake baker! Jamen ja tatt – ge mig en sån, säger hela familjas.

Nu snöar det igen och en het soppa är så himla gott när man får sitta inne med filt och titta ut på kylan. Helst av allt vill jag dock att vårsolen ska värma mitt bleka anlete och kropp så att man i alla fall kan gå utanför dörren utan att hellre vilja dö. Idag har jag heldag på Astrid & Apornas Kök, äter en underbar sojafärsspaj till lunch och banankaka med chokladfrosting till eftergotte.

Vegansk köttfärssoppa med potatis och palsternacka (4 port)

• 4 st potatis
• 1 palsternacka
• 2 dl sojafärs
• 1 liter vatten
• 1 buljongtärning
• 500 g krossade tomater
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• Vitvinsvinäger
• 1 krm cayennepeppar

Till servering

• Sojayoghurt
• Cayennepeppar
• Hackad spenat eller annat grönt

Skala potatis och palsternacka och tärna till lagom stora bitar. Hacka gul lök och vitlök och bryn tillsammans med sojafärsen. Häll på en liter buljongvatten tillsammans med de tärnade rotfrukterna och låt koka upp. Tillsätt krossade tomater, vitvinsvinäger och låt småkoka tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite ketchup för sötma. Servera med en klick naturell sojayoghurt, lite cayennepeppar och hackad spenat.

Eftersom att Malmö under nyår skapar suicidala, iskalla rysningar längs ryggraden så tillbringades detta årsskifte som sagt i skogen. Det vart skogspromenad i alldeles för många minusgrader, pizza över öppen eld och en tystnad och ett lugn som Svennehuet aldrig någonsin kommer kunna ge. Med oss hade vi också en helt makalös kaga. Jag hade velat beskriva kakans kladdighet med hjälp av en massa snuskiga metaforer och sedan skylla allt på influenser från Ranelid men då tappar man kanske suget på att baka och framför allt äta den. Kakan är iallafall täckt med hackad choklad och sötmandel med ett hjärta av lingon i mitten. Receptet följer. Tack och på återseende, von Frydis.

Vegansk kladdkaka med choklad, mandel och lingon

• 2 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 200 ml sojagrädde
• 50 g margarin
• 3 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk salt
• hackad mandel
• 100 g vegansk choklad
• lingon

Blanda sammans de torra ingredienserna i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och häll ner i bunken. Rör ner sojagrädden till en jämn smet och häll sedan över i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 15 min i 225°. Sätt en pepparkakshjärtform i mitten av kakan. Hacka choklad och mandel under tiden kakan svalnar. Fyll sedan hjärtformen med lingon och strö choklad och mandel runt om. Pudra lite med florsocker.

Efter att ha avslutat 2009 i en stuga i mörka skogen inleder jag första dagen av 2010 med att ligga influensasjuk med Svennis och chipspåsen på bröstet. Bättre kunde det ju få börja.

I ett tidigt kyligt 2009 drömde jag mig bort med Anna Järvinen. Tog bussen söderut med Camera Obscura och med Maccabees i öronen pinnade jag varje dag ner längst Skalitzer Straße för att äta glass. Bölade till en kass konsert med Magnolia Electric Co. och spelade fiol med Tiny Vipers om nätterna. Käkade frukost på Morgenrot med Iron & Wine, solade näck i Tiergarten med Marcus Krunegård och spelade efterfestpingis i Kreuzberg med Norman Palm. Drack öl med Yeah Yeah Yeahs på Club der Visionaere. Saknade Malmö och två katter på bröstet till J. Tillmann. Ville baka kakor med Langhorne Slim.

Kom hem och [ingenting] blev soundtrack till en vardag med katter och ett minne av en iskall kväll i Lund. Njöt av livet under Monsters of Folk-konserten och M. Ward blev den trygga stöttepelaren till det som återstod av året. Sammantaget 69 bra låtar som får mig att minnas de fina små stunder under mitt 2009. Länk till Spotify-listan.