Smulpaj med jordgubbar och mandel


Sommarpaj! Det är fortfarande sommar men i ett ögonblick är den över. Snart är det jul och bara NÄSTAN vinter för den riktiga vintern den kommer ju inte förrän i februari-mars någongång. Den med hagel alternativt regnblandad snöstorm det vill säga. Innan dess är det ju bara 4 månader höst här nere i Malmö.

Men nu är det sommar och OUFFH va varmt det är. Folk står inte ut, när ska det vara över, och kan det aldrig få vara lagom-väder i lagom-landet? Vad är det som händer, är det månne den GLOBALA UPPVÄRMNINGEN som spökar? Ja visst, säger cynikern och myser. Där fick ni.

Maj var inte vidare varmt i år. Halva juni gick och sen kom ”monstervärmen” till Aftonbladets löpsidor. Just det, jag glömde nästan; Landet var ju upp och ner ett tag också då Norrland hade rekordvärme och vi i söder fortfarande surade med jackan uppknäppt till hakan. Var fan är sommaren, vart är världen på väg, JA MAN BLIR JU MÖRKRÄDD OCH BÖRJAR UNDRA VA.

Men okej. Nu är vi här, mitt i sommaren och fan va GÖTT vi skulle ha det dååå. Bad, brända axlar, glass, grillkvällar i parken, nätter som aldrig tycks bli mörka och svala nog för att gå hem från efterfesten och öl, midsommar, festivaler, barfota i gräset och bussar så varma att man inte kan andas och tåg som skiter i att rulla överhuvudtaget. Som man har längtat, överlevt eller kanske snarare offrat 9 månader för att få uppleva ännu en sommar, en sommar bättre än den förra eller den som man en gång hade när man var ung, få klä av sig och andas ut. Se till o mys, snart är det dags att skriva önskelista till tomten, och då, då jävlar i det ska jag gnälla.

Smulpaj med jordgubbar och mandel

  • ½ liter jordgubbar
  • 125 g mjölkfritt margarin
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 50 g hackad mandel
  • ½ dl rörsocker
  • ½ dl kokos
  • Kanel och kardemumma

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, havregryn, mandel och socker i en bunke. Dela det rumstempererade margarinet i mindre bitar och blanda med de torra ingredienserna i bunken. Jobba me händerna till en massa, smaka av, gott? OK!
Smörj en form och lägg ut ett bra lager jordgubbar i botten. För att inte få en så vattnig paj så kan man strö över lite potatismjöl som suger upp vätskan från jordgubbarna. Fördela smuldegen över bären och strö över kanel, kardemumma och kokos. Grädda i ugnen i 10 min.

16 kommentarer
19 Jul 2010 | 10:29 | Kategori: Vegan-recept, Veganska godsaker Taggar: , , , |

16 kommentarer

  1. salome 19 Jul 2010, 12:31:17

    snela bjud maj.

  2. Fido 19 Jul 2010, 12:47:05

    salome » den e slutt!

  3. Linda 19 Jul 2010, 14:48:48

    Ska alltid ha mandel i nu, i allt!

  4. Fido 19 Jul 2010, 15:25:59

    Linda » Jag hade i gröten imorse :)

  5. mariamosh 19 Jul 2010, 15:41:45

    Jordgubbar i smulpaj, varför har jag inte tänkt på det?

    Ny veganmatsblogg skapad!

    http://vegankocken.wordpress.com/

  6. Cecilia 19 Jul 2010, 16:03:59

    Vad kul att du är tillbaka. Det här ser sanslöst gott ut!

  7. Johanna 19 Jul 2010, 23:06:42

    Haha, jag sitter själv och undrar när det ska börja regna på mina stackars plantor som mer än allt annat vill utvecklas till frukt och grönsaker!
    Var föresten nere i Malmö i helgen och åt en fantastisk brunch på Astrid och aporna! Första gången jag var i Malmö och riktigt kunde se staden. Fint!

  8. Sara 19 Jul 2010, 23:38:46

    Jag bara älskar hur du använder orden och bokstäverna.

  9. Fido 20 Jul 2010, 08:11:54

    Johanna » Du får väl vattna dem eller nåt! Men härligt med ett Malmöbesök, vad drog dig ner hit, vad gillade du mest och var bor du annars?

  10. Fido 20 Jul 2010, 08:12:25

    Sara » Ball!

  11. Johanna 20 Jul 2010, 22:14:54

    Jappjapp! Sagt och gjort!
    Var nere på en liten kulturresa och gick på massor av trevliga muséer i t.ex Tjörn och Humlebaeck. Sista stoppet blev Malmö vilket var toppen för mig som är vegansk matälskare :) Stosade annars mest runt och smålog hela tiden. Malmö är verkligen superfint!
    Jag bor i Stockholm, men håller mig just nu i skärgården med katten :)

  12. Fido 21 Jul 2010, 08:06:10

    Johanna » Det låter inte dumt ju! Men Stockholm borde väl ändå har mer vegankäk att erbjuda, eller? Synd inte Malmö har en skärgård, där hade jag velat hänga med mina katter.

  13. Jenny 21 Jul 2010, 12:08:54

    Hi hi hi, you crack me up!

  14. Johanna 21 Jul 2010, 16:21:58

    Jodå, men det är trevligt när det känns lite mer genuint, vilket kanske inte stockholm är bäst på.
    Dessutom känns det inte alls som det finns lika mycket falafel här som i Malmö! Men Stockholms utbud ska man inte klaga på, icke då.

    Ja, skärgården är bäst nu när det är så varmt. Kommer ljumma vindar hela tiden och man kan hoppa runt på klippor. Inte dumt!

  15. Linda 05 Aug 2010, 18:42:02

    Vad gott det ser ut, imorgon blir det paj här hemma, fast äpplepaj, gott det med

  16. Fido 05 Aug 2010, 18:45:29

    Linda » Äpplepaj är MUMS!