Att det är billigt att leva på vegetarisk kost är en lagom sanning. Bara man håller sig borta från helfabrikaten, inte för att det skulle vara oskäliga överpriser men för att det är lika gott och roligare att göra det själv, så gynnar det sig. Som allätare är det ofta precis tvärtom. Att laga själv är dyrt, att köpa färdigt är billigt. En princip som gynnar hycklande matproducenter men som gör folk pinsamt inkompetenta i köket.

Vad man dock måste räkna in är vad andra får betala för det vi stoppar i flabben. Som djuren. Lidandet är det högsta priset. Att betala 40:- för 6 st tofupinnar, panerade i ströbröd är inte billigt. Att betala 25:- för 30 st fiskpinnar är billigare, även om innehållet panering överstiger andelen fisk.

Vad jag däremot går igång på är HALVA PRIIIS-märken. Spelar ingen roll om de befinner sig framför snudan eller i periferin, jag missar inte. Sex stycken ”Vegetarian breaded Fish Style Fingers” från Redwood för tjugo kronor och till det en krämig färskpotatissallad. GOTT.

Till detta bjuder jag på ett fantastiskt album. De två första låtarna = bäst. Perfume Genius – Learning från 2010. Lyssna i Spotify

Krämig vegansk potatissallad

• 1 kg färskpotatis
• 2 dl naturell soygurt
• 1 dl vegansk majonnäs (10:- för Coop X-tra)
• 6-8 st rädisor
• 2 msk vardera av dill och gräslök
• ½ rödlök
• ½ msk dijonsenap
• Citronsaft
• Salt och svartpeppar

Skrubba potatisen och koka i saltat vatten. Skölj kallt och låt svalna. Blanda soygurt och majonnäs och de hackade grönsakerna. Var lite varsam med senapen och smaka sedan av med citronsaft, salt och peppar. Blanda ner de halverade potatisarna när du är nöjd med smaken.

Kanske gillar du:

• Veganlunch #12 – Den Grønne Kælder
• Veganlunch #41 – Soppor & Sånt
• Våffeltårtadagen
• Vegansk och ekologisk sushi från Eco Asian
• Veganska våfflor med grädde och sylt