oktober, 2010
Tack Mormor dog och här är vi nu
Mamma fyllde år och hon bjöd på middag med inspiration från Mormor dog och här är vi nu-bloggen. En krämig svampsås med palsternacka och persilja. Istället för pasta serverades det ugnsgrillade rotfrukter till. Kanske det godaste jag har ätit sen… den veganska gyrospizzan på Algarve i fredags. Till efterrätt blev det glass och frukt och kanelbullar med mandelmassa och jag kan inte annat än att konstatera att detta har vart extraordinär mathelg.
Kanske gillar du:
11 kommentarerNyheter från Oatly – Havregurt!
I nästa vecka kan man i butiken hitta en ny produktgrupp från Oatly, nämligen två havregurt i smakerna Naturell och Jordgubb. Nya produkter uppskattar jag alltid, i synnerhet när de är veganska (det vegetabiliska vitaminet D2 är tillsatt istället för det animaliska D3). Jag hoppas innerligt att konsistensen inte är den samma som i Yosa havreyoghurt, den är inte på något sätt okej.
Sen gillar jag nya förpackningar i allmänhet och kommer på grund av lyckan av att se något nytt i kylen köpa dessa två, även om priset fortfarande är för högt. 30 spänn för en liter yoghurt tycker jag åtminstone är 10:- för högt, med hänsyn till hur snabbt jag äter upp det. Jag gillar, med en viss reservation. Återkommer med ett smaktest inom kort.
Mer info finns på Oatlys hemsida.
Kanske gillar du:
9 kommentarerEn vegansk tvårätters på Carib Kréol
För en sådär åtta år sedan låg Carib Kréol inte på Claesgatan som det gör idag. Istället var det pub Ufo som huserade här och erbjöd den billigaste ölen på Möllan. En tjuga kostade pinten om jag inte minns fel. Idag kostar ölen istället tre tjugor och är mer än dubbelt så god och hälften så pissljummen. Men så har ju drycken i glaset också ett helt annat syfte idag än på den tiden. Nu är man ju *vuxen* och *dricker för att det är gott*.
Karibiska drinkar är det inte var dag man dricker och även dessa står i en klass för sig. Nu smakade jag ju bara två så jag ska väl inte tro jag vet bättre än vad jag gör men de SÅG i alla fall goda ut.
OK! Nog om drickat och över till anledningen till att vi bokat bord denna kväll; nämligen att få smaka den karibiska och veganska grytan som ska vara så god. Men innan jag börjar hylla denna rätt vill jag bara flika in att jag är rätt sur över att vi fick sitta i/vid baren, även då vi bokat bord en vecka i förväg. OK, då var det sagt. Pisseservice.
Till förrätt kan man, om man inte vill äta kött, äta rivna rotfrukter som är friterade till små bollar och som man doppar i olika såser. Dessvärre är bara en av tre såser vegan och denna är en salsa som är stark som fan. Rotfruktsbollarna tyckte jag var goda på det sätt som man tycker chips är gott, men var egentligen ingen större smakupplevelse.
Till huvudrätt var det alltså en vegansk gryta som gällde då detta är det enda man kan äta som vegan eller som vegetarian för den delen. Grytan bestod av rotfrukter i en kokosmjölk som var så gräddig att Fredde-gredde inte fann något att likna det vid men absolut inte som den kokosmjölk man är van vid att få äta på thairestauranger. Över detta lös toppen av rätten röd av syrliga granatäpplekärnor. Ett plus i kanten för sådana detaljer om man säger så. Till grytan serverades man en skål med stekt ris och black eye-bönor.
Efter detta var man mer än mätt och dessutom nöjd som aldrig förr. När man steg ut i den friska (läs: svinkalla) luften och pustade sådär som man gör när man är lite väl belåten så konstaterade jag för mig själv att jag gärna återvänder hit snart igen, om inte för maten så i alla fall för att, omringad av levande ljus, få dricka exotiska drinkar och hålla en tjej sötare än hjärtans fröjd i handen.
Carib Kréol
Betyg: 4/5
Var: Claesgatan 11, Malmö (karta)
Kanske gillar du:
9 kommentarer
Vegansk sötpotatis- och morotsoppa
Jag lovar er, kära vänner, att sötpotatissoppa är det godaste jag vet. Glass med chokladbollar, hemmabakad pizza och vegansk kycklingkebab från Jalla Jalla. Bara gå och lägg er va. Ni är ingenting i jämförelse. Mitt postumt tillägnade nyårslöfte är att denna soppa ska inmundigas minst en gång i veckan. Ändå ball nyårslöfte för en gångs skull.
Mango- och avokadosalsan som Svennis ligger och suktar efter var inte dum den heller. Sött, syrligt, hett och krämigt på samma gång. Dubbeldoppade morötter i den igår och hade den på en bit (läs: en hel) ciabatta idag. Riktigt fint.
Och på tal om nyårslöften så funderar jag på att ge mig själv en plats i Berlins 4,2 mil-maraton till nästa sommar. Jag såg ju dem förra året, sittandes på trottoaren med en falafel i en hand, en bier i den andra och undrade hur fan man kunde låta sin kropp utstå sådan smärta. Något hände, jag lämnade Berlin, det gick allvarligt snett och nu springer jag igen. Men alltså. Kuta. Fyrtiotvå tusen meter. 7k i huet.
Vegansk sötpotatis- och morotsoppa (5-6 port)
- 2-3 sötpotatis
- 2 stora morötter
- 5 dl kokosmjölk
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 röd chili
- 5 dl grönsaksbuljong
- 3 msk vitvinsvinäger
- Salt och peppar
Hacka gul lök, vitlök och chili, riv den färska ingefäran och fräs sedan i olivolja. Skala och skär potatisen och morötterna i bitar. Häll på buljongvatten och koka under lock tills sötpotatisen och morötterna känns mjuka. Mixa soppan slät och häll på kokosmjölk och vitvinsvinäger. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Avokado- och mangosalsa med chili
- 2 avokado
- 1 mango
- Hackad chili
- Salt och peppar
Gröp ur avokadon, skala mangon och tärna den i mindre bitar. Mixa till lagom konsistens men låt gärna några bitar mango vara kvar. Tillsätt chili och smaka av med salt och peppar.
Kanske gillar du:
13 kommentarerVaniljglass med rischoklad
Hittade vegansk rischoklad på Allfrukt ikväll och blandade ner det i ett paket vaniljglass. Det. Var. Gott. Såklart. Kram!
Kanske gillar du:
8 kommentarerVeganlunch #34 – Eko Kafé Agnez
För drygt fem månader sen, på självaste 27 års-dagen besökte jag detta kafé för första gången. Jag befarade (ok det är kanske fel ord ty jag går faktiskt inte runt och ojjar mig över kaféers utveckling i den här stan) att detta skulle bli en ”hipp oas för unga, medvetna föräldrar med Elliott-bebis i LV-blöja” men istället har det utvecklats till något mycket bättre. Café Zena på Agnesgatan har gått och blivit Kafé Agnez och är i det närmsta, förutom någon enstaka småkaka, ett helveganskt ställe.
Här serveras dagens soppa, ett flertal olika varma mackor, bakelser, cheesecakes, kakor, smoothies och jag kan fan inte räkna upp allt, men säkert mycket mer gott som jag nu har glömt. Fortfarande sitter man på den lugna innergården, med filtar och fontän med porlande vatten och ja jag vet det låter löjligt pittoreskt men jag försöker bara skildra verkligheten så gnäll inte på mig.
Tveklöst är sommaren nu förbi och det är med en viss ambivalens som jag försöker välkomna nästa årstid. Den är ju rätt för jävlig under sina värsta dagar med regn, blåst och mörker men ifall man bara sätter på sig skygglapparna så upptäcker man färgerna på löven, att gummistövlar är fint, att bullarna smakar extra gott när man har tjocktröja, att På Spåret snart är här, att det är skönt att sitta inne utan fläkt och att en termos i skogen slår allt vad playa the beach heter.
Höstmacka hette dagens lunch och innehöll stekta kantareller med smält vitlöksmargarin. Denna varma macka tillsammans med en krispig sallad och kål var så gott och jag hoppas att det dyker upp fler mackor i samma hösttema. Får se hur jag ska hantera innergården i vinter, men Kafé Agnez är min favorit just nu.
Eko Kafé Agnez
Betyg: 4,5/5
Var: Agnesgatan 11, Malmö (karta)
Kanske gillar du:
10 kommentarerVeganlunch #33 – Simrishamnscafét
Kära gamla Simpan ligger kvar på Simrishamnsgatan 3, ett stenkast från torget, lite större än förut men fortfarande lika välbesökt. Förr tyckte jag att det låg en pretentiös hinna över hela möget, och hemska tanke ifall det nu är jag som blivit ett lill-pretto, men jag tycker mig känna en helt annan värme och tillbakalutad stämning än förut.
Det fina är också att lill-Sulan är välkommen så att vi slipper sitta på någon uteservering och frysa rövva av oss hela hösten lång. Varje gång vi är där kommer det en snäll gubbe, som han har lärt att känna igen, och bjuder på något gott. Gotte-gubben kallas han och jävlar va svansen går igång när han får syn på honom.
För veganen så finns det egentligen bara ett alternativ, en ciabatta med mandelpesto och grönsaker, och denna är INTE dum. 49 stålar och en kaffe på det så är man uppe i en fin lunch under sextio kronor.
Simrishamnscafét
Betyg: 4/5
Pris: 49:- för en ciabatta
Var: Simrishamnscafét 3, Möllevången i Malmö (Karta)
Kanske gillar du:
7 kommentarerGlöm inte bort att det är kanelbulledagen
För allt i världen. Hej 4:e oktober, du är myed efterlängtad! Det är få högtider om året som jag lägger ner så mycket engagemang i som just kanelbulledagen. Följ respektive länk för recept.
I Berlin förra året, flera månader innan kanelbulledagen, bakades det kanelbullar med smält choklad och för en gångs skull hade jag ingen katt nära som hjälpte till att kränga. Annat var det åren innan då det har bakats traditionella, men STORA bullar, kanelbullar med blåbär och mandelmassa och en annan favorit fylld med nötcréme. Eller gratisbullar. Variationerna finner inga gränser. Fin dag det här. Se till att baka, bjud någon när och kär eller ät alla själv. Lova en sak bara. Försök inte vara förnuftig och frysa in, det är bara bortkastade bullar.
Kanske gillar du:
12 kommentarerVegansk tigerkaka på en halvtimme
Är det någon kaka som jag kan slänga ihop på en halvtimme och äta upp på lika kort tid så är det tigerkaka. Fast man får vara försiktig! Lika svårt som den blir perfekt, lika lätt är det att den blir torr och jävlig. Mellantinget verkar inte finnas. Denna blev perfekt, förutom att det inte blev så mycket tiger av den. Slängdes ihop minuterna innan Idol började och åkte in i flabben efter en hemmabakat pizza toppad med ruccola och majonäs, ett choklad med rosépeppar och en flaska vin med smak av päron, litchi och fläder. Hemmamys at its best!
Vegansk tigerkaka (1 form)
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 2 msk kakao
- 1 msk bakpulver
- 2 dl sojamjölk
- 100 g margarin
Smält margarinet. Rör ihop alla de torra ingredienserna förutom kakao i en bunke. Låt margarinet svalna och vispa sedan ner i bunken tillsammans med sojamjölken. Rör runt. Smörj en kakform och bröa den med ströbröd. Häll 2/3 av smeten i formen. Blanda kakaopulvret med resten av smeten och ringla ner i formen. Rör runt försiktigt med en sticka och gör ett fint mönster. Grädda i 175 grader i 30 minuter.
Kanske gillar du:
21 kommentarer