Vaknade av att Gaashud och Kotte Grön hets-sms:ade mig om vad de skulle äta till frukost. Gåsen och Elyn skulle äta cheesecake och Kotten skulle äta rostad macka med Speculoos. Ingen hejd på de där alltså. Jag är som känt mycket nyttigare och mixade ihop en frukt- och nötgröt på cashewnötter, valnötter, grapefrukt, äpple, havregryn och dadlar. Så här i efterhand hade jag nog hoppat över grapefrukten!

Rå frukt- och nötgröt  (2 port)

• 1 näve valnötter
• 1 näve cashewnötter
• 1 näve havregryn
• 1 skalat grönt äpple
• ½ grapefrukt
• 2 urkärnade dadlar

När jag bodde i Berlin så var brunch detsamma som frukost för mig. Ofta hoppade jag över den annars så obligatoriska havregrynsgröten, sov lite längre och cyklade sedan en halvmil för att äta brunch på antingen Morgenrot eller Hans Wurst. Det verkade som att många andra började sin dag i Berlin på detta sätt, vilket lindrade det dåliga samvetet som gärna ville få mig att känna mig som en bortskämd, ledig svensk.

I Malmö som är en veganvänlig stad, om man jämför med övriga Sverige, är veganbrunch inte något man kan börja varje morgon med. Förutom Kafé Agnez är Café Stunden och det nyöppnade Raw Food House de ställe där man kan få en vegansk brunch, men tyvärr bara på helger.

Under påsken bjöd de på en brunch som fick mig att önska att påsken inträffade oftare, ifall det inte vore för alla ägg som folk ska envisas med att trycka i sig. På tallriken hittade man potatissallad med färsk sparris, tofusill, rödbetssallad, korv, sallad, nybakad fralla, spenatpaj och en liten fruktskål. 110 pengar fick man ge för denna tallrik och då ingick nypressad juice och kaffe. Mina favoriter var helt klart potatissalladen, rödbetssalladen och den goda juicen. Bra pressat där!

Jag var lite tveksam till en början ifall jag verkligen skulle bli mätt, man hoppar ju inte över frukost för fylla magen till hälften direkt. Men när jag tillslut hade fått i mig allt och dessutom lyckats tjyva lite från min flickväns tallrik, insåg jag att detta var en utomordentlig kombination och ersättare av frukost och lunch.

Men skam den som nöjer sig, och varför skulle man med ett sådant utbud av sötsaker? Vi valde att toppa med kokosbiskvi och cheesecake med äppelbotten som vi tillsammans kärvänligt delade mellan oss. Tänk Lady & Lufsen.

Att detta är mitt favoritkafé och att jag ibland kan tyckas vara lite väl överväldigad över detta ställe är ju intet nytt, men när t.o.m Sulan kutar i förväg när jag släpper honom i början av gatan och rutinerat och tveklöst hittar in till köket är väl nog för att förstå hur bortskämda vi är – så även i Malmö.

Fan ta dig om granatäpplekärnor är det vidrigaste du vet.

Granat- och hallongröt (2 port)

• 2 dl havregryn
• 5 dl vatten
• Ett halvt granatäpple
• 2 msk pumpakärnor
• 1 msk krossade linfrö
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemumma
• 1 nypa salt

Koka upp havregryn med vatten. Tillsätt kryddorna, vaniljsockret och de krossade linfröna. Låt koka på svag värme i några minuter. Ställ av kastrullen från plattan, blanda i de frysta hallonen och låt gröten stå och svälla medan du rostar pumpakärnorna i en het stekpanna. Blanda ner både pumpakärnor och granatäpplekärnorna i gröten och servera tillsammans med sojamjölk.

Här kommer istället något jag VILL skriva om, och detta blir det sista inlägget om Dublin. En stad som skulle visa sig vara mycket mer veganvänlig än vad jag hade trott. Den sista och bästa restaurangen som vi besökte blev jag nästan lite förälskad i. Det kändes verkligen utomlands på så många sätt och så långt ifrån Sverige man kan komma. Som i AMERIKAT nästan.

På morgonen hoppade vi över en 9€ hotellfrukost, för att istället äta ordentlig frukost på Cornucopia. För mig, som vegan, brukar hotellfrukost ändå bara innebära att jag sitter och äter frallor utan margarin, eventuellt lite marmelad, och müsli utan filmjölk eller yoghurt. Detta sväljer man ner med fjorton koppar kaffe som mättar men som får en att må sådär. MEN. Been there done that. Cornucopia var det!

Till frukost tog jag en skål med fruktsallad, sojayoghurt och hemmagjord müsli, och nu snackar vi inte lilletallriken utan verkligen en sån som man blir mätt av. Till detta fick man en skiva rostat bröd med margarin, och kanske ingick även en kopp kaffe. Minnet tryter.

Efter att ha pulsat runt i snön en hel dag och gjort sina turistmåsten, druckit öl och våldtagit plånboken i klädesbutiker var vi tillbaka på restaurangen på kvällen för att äta middag. Jag hade förväntat mig att det skulle vara mer restaurang-aktigt på kvällen och blev lite besviken när man tog bricka och beställde mat vid kassan som om man var tillbaka i skolbespisningen. Alla var dock väldigt olika mattanterna man helst vill glömma utan istället väldigt hjälpfulla och berättade vad som erbjöds och vad det innehöll och sådär.

Till middag tog jag en gratäng med sötpotatis, tofu, palsternacka och ingefära. Till detta en matvete-sallad med god senaspsvinägrett. Det fanns fler huvudrätter att välja mellan och till denna fick man alltid två sallader. Ifall man inte är riktigt så hungrig så finns det även sallader och soppor.

Förutom att jag inte ens var sådär hungrig så skulle jag såklart även ha någonting till efterrätt. Vegan Chocolate Fudge cake fick jag ingen bild på, för jag beställde inte den, men den var SJUK. Något större och chokladigare har jag inte skådat. Det fanns även brownies, äpple- och rabarberpaj och andra småkakor men jag bestämde mig för att en bärig havrebar med grädde skulle sitta fint. Den satt fint.

Cornucopia Wholefood & Vegetarian Restaurant
Betyg: 4/5
Pris: 12,95 € huvudrätt med två sallader
Var: 19/20 Wicklow Street, Dublin 2 (Karta)

Dagens gröt, dagens gröt lalalalala dagens gröt! Det är ej rostad lök på gröten (befinner mig fortfarande i rostad lök-trauma från i fjol) utan rostad kokos! Detta med färska blåbär och skivad kiwi. Och pumpakärnor!

Havregrynsgröt med blåbär, kiwi och rostad kokos (1 port)

• 1 dl havregryn
• 2,5 dl vatten
• 1 kiwi
• 0,5 dl blåbär
• 1 msk kokos
• 1 msk pumpakärnor
• 0,5 krm salt

Koka upp havregrynen med salt och vatten. Rosta under tiden pumpakärnorna och sen även kokosflingorna tills de har fått en gyllenbrun färg. Låt gröten svälla eller småkoka i några minuter till tjock konsistens. Skiva kiwin och blanda ner i gröten tillsammans med blåbär. Strö över de rostade pumpakärnorna och kokosflingorna över gröten och servera med havre- eller sojadryck.

Morgonens gröt är blå och himmelen är det lika så. Djuren samsas om solen på det varma köksgolvet och jag känner mig som en småbarnsfar när alla har somnat och det bara är Mark Kozeleks handplockande på gitarren som fyller lägenheten.

Dagens skiva: Sun Kil Moon – Admiral fell promises (Youtube)

Dagens gröt: Havregrynsgröt med färska blåbär och kokos (2 port)

• 2 dl havregryn
• 4 dl vatten
• 1 dl blåbär
• 0,5 dl koncentrerad blåbärssaft
• 2 msk kokos
• Blå karamellfärg
• 1 krm salt

Koka upp havregrynen med vatten och salt. Sänk värmen och häll på saften. Låt gröten småkoka i några minuter. Ställ undan gröten från värmen, blanda ner blåbär och låt gröten svälla något. Servera vid lagom temperatur med havre- eller sojadryck och strö kokos över.

Julaftonsfrukost. Risgrynsgröt, saftsås med nejlika, pepparkakor, pepparkakscrisp, kaffe, en katt i knät och äntligen sista avsnittet av julkalendern. Som grädde på moset satte Bengt Fritiofsson eld på glöggbordet. God jul alla kära!

Så här 20 år efter muren föll passar jag på att lägga upp en bild och recept från en sommarmorgon i Berlin. Jag hade bakat bagels. Snart återkommer jag med fler bilder från Berlin. Kanske också en liten veganguide till stan, har tänkt göra den länge nu och blir det inte av snart så kommer minnet mitt svika.

Men nu är det november. I morse hade jag så mycket mer värme i sängen än på väg till jobbet. Majlis tittade ut och bad mig stanna hemma, men trots förvarningar och regn kom jag upp på cykeln och väl där kunde jag inte riktigt bestämma mig för ifall det var ett tecken på styrka eller ren idioti. Idag den 9 november är julstjärnan uppe och tillsammans med vaniljsås på morgongröten sajjer vi tommen app!

Dagens soundtrack.

Bagels med sesamfrö och pumpakärnor (10st)

• 12 dl vetemjöl
• 5 dl vatten
• 2 msk ljus sirap
• 25 g jäst
• 2 tsk salt
• Pumpakärnor
• Sesamfrö

Hallå! Fryde Snudansson här! För en stund sen var jag vansinnig på omkring 40 000 människor. Det är nämligen så att det årliga maraton-loppet just nu äger rum i stada och precis överallt kutar det människor där det är menat att jag ska cykla för att komma hem.
Innan dess var jag en glad laxafitta som hade tillbringat två timmar med Hans Wursts veganbuffé. Två timmar och tre monsterportioner var nämligen vad jag klarade av innan jag tillslut började skämmas, och då skulle jag nog även vilja påstå att det var ett personligt rekord.

Bordet var fullt med så mycket godsaker att det var omöjligt att smaka på allt, men på min tallrik fick det bland annat plats med pannkakor med lönnsirap, potatissallad, marinerad tofu, rökt seitan, couscous-sallad, kokt potatis, lite olika röror och en grönsallad.

Som vanligt spelades det fin musik och när det kom in en hund som satte sig vid min sida och tiggde brast hjärtat mitt en smula. Med förhoppningen om att jag skulle ha hål i hakan, lade han sig tryggt under bordet tills hans partypooper till matte skulle gå hem och KAMMA SAJ.

En annan vegetarisk restaurang i Dresden är Electric Lotus, som blev något av en favorit. En favorit får man nog kalla det när man hinner med det dubbla besöket under en kort helg. Inriktningen här är indisk mat med det ayurvediska tankesättet som grund. Tydligen ska man anpassa sin mat efter vilken typ av Dosha man är.

Det är möjligt att det lutar åt en i ”Vata” eller möjligen en ”Kapha” i mitt fall, men när jag stod där och tittade på menyn så fick mitt val av måltid mer ta hänsyn till den hungriga varg jag var. Nästintill allt var veganskt och för min del lät en Slumdog Curry spexigt.

Tyvärr visade sig detta inte alls vara en succé. Maten var smaklös och knappt fisljummen. När en kille malligt gick förbi mig med sina rykande heta bolognese drog jag en sån där djup suck som bara Appi kan göra. Men jag är inte den. När jag märker att personalen är varm och uppriktigt omtänksamma så blir jag så svag. Jag återkom nästa dag för en soppa till förrätt och en marsipanpudding till efterätt och kände mig sen rätt go och gla.

En nätt liten lista på fler veggo-restauranger i Dresden:

Electric Lotus, Louisenstraße 58
Café Aha, Kreutstraße 7
Eiscafe Talisman, Alaunstr.
Neumann’s Tiki, Görlitzer Str. 21
Fairtrade Kontor, Pulsnitzer Straße 1
Mr. Clou, Webergasse 1
Devils Kitchen, Alaunstr. 39