Julaftonsfrukost. Risgrynsgröt, saftsås med nejlika, pepparkakor, pepparkakscrisp, kaffe, en katt i knät och äntligen sista avsnittet av julkalendern. Som grädde på moset satte Bengt Fritiofsson eld på glöggbordet. God jul alla kära!

Så här 20 år efter muren föll passar jag på att lägga upp en bild och recept från en sommarmorgon i Berlin. Jag hade bakat bagels. Snart återkommer jag med fler bilder från Berlin. Kanske också en liten veganguide till stan, har tänkt göra den länge nu och blir det inte av snart så kommer minnet mitt svika.

Men nu är det november. I morse hade jag så mycket mer värme i sängen än på väg till jobbet. Majlis tittade ut och bad mig stanna hemma, men trots förvarningar och regn kom jag upp på cykeln och väl där kunde jag inte riktigt bestämma mig för ifall det var ett tecken på styrka eller ren idioti. Idag den 9 november är julstjärnan uppe och tillsammans med vaniljsås på morgongröten sajjer vi tommen app!

Dagens soundtrack.

Bagels med sesamfrö och pumpakärnor (10st)

• 12 dl vetemjöl
• 5 dl vatten
• 2 msk ljus sirap
• 25 g jäst
• 2 tsk salt
• Pumpakärnor
• Sesamfrö

Hallå! Fryde Snudansson här! För en stund sen var jag vansinnig på omkring 40 000 människor. Det är nämligen så att det årliga maraton-loppet just nu äger rum i stada och precis överallt kutar det människor där det är menat att jag ska cykla för att komma hem.
Innan dess var jag en glad laxafitta som hade tillbringat två timmar med Hans Wursts veganbuffé. Två timmar och tre monsterportioner var nämligen vad jag klarade av innan jag tillslut började skämmas, och då skulle jag nog även vilja påstå att det var ett personligt rekord.

Bordet var fullt med så mycket godsaker att det var omöjligt att smaka på allt, men på min tallrik fick det bland annat plats med pannkakor med lönnsirap, potatissallad, marinerad tofu, rökt seitan, couscous-sallad, kokt potatis, lite olika röror och en grönsallad.

Som vanligt spelades det fin musik och när det kom in en hund som satte sig vid min sida och tiggde brast hjärtat mitt en smula. Med förhoppningen om att jag skulle ha hål i hakan, lade han sig tryggt under bordet tills hans partypooper till matte skulle gå hem och KAMMA SAJ.

En annan vegetarisk restaurang i Dresden är Electric Lotus, som blev något av en favorit. En favorit får man nog kalla det när man hinner med det dubbla besöket under en kort helg. Inriktningen här är indisk mat med det ayurvediska tankesättet som grund. Tydligen ska man anpassa sin mat efter vilken typ av Dosha man är.

Det är möjligt att det lutar åt en i ”Vata” eller möjligen en ”Kapha” i mitt fall, men när jag stod där och tittade på menyn så fick mitt val av måltid mer ta hänsyn till den hungriga varg jag var. Nästintill allt var veganskt och för min del lät en Slumdog Curry spexigt.

Tyvärr visade sig detta inte alls vara en succé. Maten var smaklös och knappt fisljummen. När en kille malligt gick förbi mig med sina rykande heta bolognese drog jag en sån där djup suck som bara Appi kan göra. Men jag är inte den. När jag märker att personalen är varm och uppriktigt omtänksamma så blir jag så svag. Jag återkom nästa dag för en soppa till förrätt och en marsipanpudding till efterätt och kände mig sen rätt go och gla.

En nätt liten lista på fler veggo-restauranger i Dresden:

Electric Lotus, Louisenstraße 58
Café Aha, Kreutstraße 7
Eiscafe Talisman, Alaunstr.
Neumann’s Tiki, Görlitzer Str. 21
Fairtrade Kontor, Pulsnitzer Straße 1
Mr. Clou, Webergasse 1
Devils Kitchen, Alaunstr. 39

På mammas begäran visar jag här upp den lysande ogglan och dagens gröt. Gustav är inte så ond som han kan ge intryck av att vara. För att fylla ut inlägget lite så kan jag berätta att jag mådde riktigt illa efter gårdagens sommarprat med Alexander Stubb, Finlands utrikesminister. Hanna Hellquist ligger fortfarande på min förstaplats men nu är det Kjell, en värdig utmanare!

Det är midsommar snart men dessa bullar har ingenting med det att göra. Midsommar är min favorithögtid. Det kan få regna om det vill, det spelar ingen roll. Jag har en uggla som skrattar, piper och heter Jens. På riktigt alltså. Julen är rätt långt borta men inte så långt ändå och därför har jag redan börjat planera ett spektakulärt pepparkakshus. Idag är det måndag. Den officiella pissemåndagen, enligt Andoss.

Rågbullar med havre och solrosfrön (15-20 st)

• 5 dl ljummet vatten
• 50 g jäst
• 7 dl vetemjöl
• 4 dl rågmjöl
• 1 dl linfrön
• ½ dl rapsolja
• 1 msk mörk sirap
• 1 tsk salt
• Solrosfrön och havregryn till garnering

Smula jästen i en bunke och häll över det fesljumma vattnet och rör om så att det löses upp. Blanda ner linfrön, olja, sirap och salt och rör om. Tillsätt vete- och rågmjöl och knåda cirka 5 minuter till en smidig deg. Låt degen jäsa i en halvtimme under duk.

Ta upp degen och dela upp i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakplåtspapper på plåt. Låt jäsa ytterliggare en halvtimme och pensla sedan med sojamjölk och strö över havre och solrosfrön. Baka bullarna i 225 grader i 10 minuter och glöm det där med att låta de svalna på galler för det är väl fan ingen som orkar låta truten vänta på det.

Sitter för tillfället på Morgenrot och har utan några som helst problem tryckt i mig den här tallriken som en andra frukost. Består av baguetter, rökt tofu, scrambled tofu, fruktskål och fyra olika sorters pålägg. 4€ får man betala för hjärtat. Hoppas tomten sätter på Anton Maiden eller något snart för jag håller på att somna till hans Tracy Chapman-maraton.

Uppdatering: Red Hot Chili Pebers är inget lyft! *gnälli*

Sist jag gick i trånande planer på att göra ett besök på Morgonrots brunchbuffé till verklighet missade jag den nåt så fruktansvärt hårt. Klantarslet x2 tog sig dit på den enda dagen då de hade stängt. Monday bloody monday. Denna gång åkte jag dit tidigt och hann sedan gå fjorton varv runt kvarteret, dricka fem koppar kaffe på en solig uteserving, utvecklas till ett hyperaktivt koffeinmongo med Berlins tydligaste t-shirtbränna innan dörrarna var öppna.

Hängde väskan på en stol och gick sedan med bestämda steg mot det dukade bordet. Insåg att allt inte var veganskt, men efter att ha uppmärksammat allt det göttiga med gröna veganlappar tänkte jag att nu jävlar ska ni få känna på att Früde Früdansson har vatt här. Jordgubbar var inte dumt. Inte heller alla frallor, sallader eller chokladpålägget som smakade som om man åt macka med chokladbollssmet. Och då har jag inte nämnt mannagrynsgröten med hallon, förutom nu.

När folk, som kom senare än jag, nöjt klappade sig på magen kände jag mig tvungen att kapitulera och intala mig att vara klar. Att tugga veggiebrunch på Morgenrot i en dryg timme kostar mellan 4–8€ men eftersom man ju är så välsinnad och generös, slängde jag fram en tjuga o ba: MEJK IT FIFF-TIIN! Hennes förbluffande ögon och mållösa mun talade sitt tydliga språk medan jag charmant gav en blink med vänsterögat och moonwalkade ut. Kände att jag var skyldig mitt samvete det.

Var: Kastanienallee 85 i Berlin – Prenzlauer Berg (karta)
Webb: cafe-morgenrot.de‎

Fick lite krossat bovete över sen brödbaket och med detta kokade jag för första gången upp en bovetegröt som serverades med rostade pumpafrö och björnbär. Till det bjuds det på ett litet påskägg i form av en Spotify-lista som kontinuerligt fylls på med äggstra goa bitar. Även efter påska.

Bovetegröt med pumpafrö och björnbär (1 port)

• 1 dl bovetekross
• 2,5 dl sojadryck
• 1 msk pumpafrö
• 1 msk krossade linfrö
• 1 hand björnbär
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk florsocker

Häll bovetet i en sil och skölj i ljummet vatten. Koka upp bovetet med sojadrycken tillsammans med kanel. Ställ gröten åt sidan och låt den svälla i en kvart. Rosta under tiden pumpafröna i en het panna. Häll upp gröten i en skål, lägg på bären och strö över pumpafrö och linfrö. Pudra över florsocker och servera med sojadryck.