Sommarpaj! Det är fortfarande sommar men i ett ögonblick är den över. Snart är det jul och bara NÄSTAN vinter för den riktiga vintern den kommer ju inte förrän i februari-mars någongång. Den med hagel alternativt regnblandad snöstorm det vill säga. Innan dess är det ju bara 4 månader höst här nere i Malmö.

Men nu är det sommar och OUFFH va varmt det är. Folk står inte ut, när ska det vara över, och kan det aldrig få vara lagom-väder i lagom-landet? Vad är det som händer, är det månne den GLOBALA UPPVÄRMNINGEN som spökar? Ja visst, säger cynikern och myser. Där fick ni.

Maj var inte vidare varmt i år. Halva juni gick och sen kom ”monstervärmen” till Aftonbladets löpsidor. Just det, jag glömde nästan; Landet var ju upp och ner ett tag också då Norrland hade rekordvärme och vi i söder fortfarande surade med jackan uppknäppt till hakan. Var fan är sommaren, vart är världen på väg, JA MAN BLIR JU MÖRKRÄDD OCH BÖRJAR UNDRA VA.

Men okej. Nu är vi här, mitt i sommaren och fan va GÖTT vi skulle ha det dååå. Bad, brända axlar, glass, grillkvällar i parken, nätter som aldrig tycks bli mörka och svala nog för att gå hem från efterfesten och öl, midsommar, festivaler, barfota i gräset och bussar så varma att man inte kan andas och tåg som skiter i att rulla överhuvudtaget. Som man har längtat, överlevt eller kanske snarare offrat 9 månader för att få uppleva ännu en sommar, en sommar bättre än den förra eller den som man en gång hade när man var ung, få klä av sig och andas ut. Se till o mys, snart är det dags att skriva önskelista till tomten, och då, då jävlar i det ska jag gnälla.

Smulpaj med jordgubbar och mandel

• ½ liter jordgubbar
• 125 g mjölkfritt margarin
• 1 ½ dl vetemjöl
• 2 dl havregryn
• 50 g hackad mandel
• ½ dl rörsocker
• ½ dl kokos
• Kanel och kardemumma

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, havregryn, mandel och socker i en bunke. Dela det rumstempererade margarinet i mindre bitar och blanda med de torra ingredienserna i bunken. Jobba me händerna till en massa, smaka av, gott? OK!
Smörj en form och lägg ut ett bra lager jordgubbar i botten. För att inte få en så vattnig paj så kan man strö över lite potatismjöl som suger upp vätskan från jordgubbarna. Fördela smuldegen över bären och strö över kanel, kardemumma och kokos. Grädda i ugnen i 10 min.

De senaste två luncherna som jag ätit hos Astrid & Aporna KÖK har varit varandras motsats. Den första, pastasalladen med marinerade chi chi-bitar var något av det godaste jag har ätit på länge. Den andra, raw food-tallriken var… icke tillfredsställande. Biffen var god, eller i alla fall okej. Rivna grönsaker i all sin ära men med en vinägrett eller nåt annat smakhöjande hade denna tallrik hamnat några divisioner ovan grundskolans råkostbord. Visst. Det känns fräscht och nyttigt och jag kan förstå att man kan gilla känslan men för att jag skulle vara nöjd var jag tvungen att avsluta med mäktig bit hallontårta.

Sommaren 2010 kommer inte att bli dum. Den första april i år öppnade Is á Bella Glass dörrarna till sin nya glassbar på Föreningsgatan i Malmö. Is á Bella har sedan tidigare fyra glassbarer i Danmark och har nu blivit värdig konkurrent till Dolce Sicilia på Drottningtorget. Den enda erfarenhet jag har från dansk glass är en Krølle Bølle-glass från Bornholm på 80-talet – och själva glassen gick från knäskålarna till pannan. Det var typ 17 kulor glass, sprutgrädde, sylt och gräddbulle och inte en enda unge käkade upp den. Men ha den skulle man.

På Is á Bella Glass är det något annorlunda. Jävla tur det. Det är ju inte dansk glass för det första utan italiensk, precis som på Dolce Sicilia. De påstår själva att deras glass smakar ”bättre än paradiset” men paradiset har jag aldrig varit i så mig är det inte svårt att dribbla bort. Däremot skulle jag vilja hänvisa till punkt #6 på deras hemsida nu när ändå paradiset är på tal – ”Fri provsmakning innan du bestämmer dig (mycket barnvänligt)”. Aaaasså hallå ja. Mycket Fryde von Gottegris-vänligt skulle jag vilja tillägga där va.

Är man vegan så kan man välja mellan fyra smaker gjorda på rismjölk och ett antal smaker sorbet. Sorbet kan man äta en annan dag tänkte jag och fokuset var helt inställt på rismjölksglassen. Vegansk stracciatella, mango, skogsbär och choklad. Jag fick i mig alla utom mango och hej vad stracciatellan var sjuk. Rätt stora chokladbitar i den. Godast var dock chokladglassen. Godare än sin konkurrent på Drottningtorget och betydligt mer generös med mängden glass i bägaren.

Två skopor, nej förlåt ”spatlar”, för 30 kronor. Gör Föreningsgatan bilfri, fixa fram en solig uteservering så att man slipper häcka utanför synagogan så kan vi börja snacka om paradiset. Fryde är stenhård. 5 av 5 ändånn.

Is á Bella Glass
Betyg: 5/5
Pris: 30 kr för två skopor glass
Var: Föreningsgatan 30, Malmö (karta)
Webb: www.isabellaglass.se

Nämen hej. Hej säger Sulan. Det här underbara är det senaste tillskottet i Fryde-familjen. En tre-kilos glädjealstrare och tidstjyv i ett. Värmer i magen varje dag. Men. Maten som lagas här hemma lagas när Sulan tillåter och är, kan jag lova, inte värdig att hamna på bloggen. Sulan vill göra annat än titta på när Fryde Frydesson lagar mat. Är man intresserad av att titta på en kelgris som gillar att sova under filt, kuta efter katterna och äta kaninbajs kan man göra just detta på hans blogg, www.hejsulan.se. Jag återkommer med en glassrecension inom kort, för glass, det finns det alltid tid för. Kram!

Det började som en dröm. Tänk om. Godast i min värld är glass och trots att många hävdar att Delicatobollar bara innehåller skräp, kan jag utan svårigheter trycka i mig ett paket. När jag befann mig på Melodifestivalen och det delades ut gratis chokladbullar så ville jag aldrig vakna ur min dröm. Alltså. Vaniljglass och Delicatoboll i ett. Kände på förhand att det inte riktigt skulle funka. Jag hade jättefel.

Vaniljglass med Delicatoboll (4 port)

• 1 paket Tofuline vaniljglass
• 3 st Delicatobollar

Låt glassen stå framme en stund tills den har mjuknat. Smula ner chokladbollarna, blanda, och frys in igen.

Igår gjorde jag pepparkakssandwich! Jag fick äntligen tillfälle att använda mig av pepparkaksdegen som legat i frysen sedan jul. Glassen är Tofuline vanilj som jag hackade ner choklad i. Lite lingon åkte ner också, fast bara lite.

Lite senare på kvällen efter att den legat i frysen ett tag var dags att stoppa den i flabben framför årets första deltävling av Melodifestivalen. FRISPRÅKARN stod på scen. Själv beskriver han låten som ”ganska dansant i up-tempo beat med feta texter… personligt, intressant, gudomligt, magiskt.” och på scen ”som en man som VET VAD HAN GÖR”.
Jag tappade fokus från glassen – frös till med öppen mun. Va.. Va tänkte han där? En t-shirt från Hästveda marknad med DESPERAT SINGEL-tryck på den jäveln och man hade dött chockdöden.

Pepparkakssandwich med vaniljglass och hackad choklad (2 st)

• 4 st pepparkakor, recept finns här
• 2 skopor Tofuline vaniljglass
• 50 g mörk choklad
• lingon

Följ receptet på pepparkakor, grädda dem och låt dem svalna. Färdigköpta går givetvis fint det med. Ta fram glassen ur frysen och låt den smälta något. Blanda ner lingon och hackad mörk choklad. Smeta ut glassen på en pepparkaka, lägg på locket, linda in i plastfolie och in med den i frysen igen. Ta fram en stund innan servering. Ät den en stund innan melodifestivalen.

Hej. När jag var på kalas med ICA-kortet fick jag två lådor med kiwi för 20:-. Jag hade kunnat ta två lådor päron istället eller en låda kiwi och en låda päron men jag skulle inte tro det va.

Kiwisorbet (8 port)

• 8 st kiwi
• 4 dl vatten
• 1 dl socker
• saft från 1 citron

Koka upp vatten och strösocker under omrörning och låt sedan kallna. Dela kiwisarna och gröp ur fruktköttet med en sked. Mixa och tillsätt citronsaft och sockerlag. Häll över i burkar och ställ in i frysen. Ta fram sorben tre gånger, varannan timme, och rör runt eller vispa med elvisp så att det inte bildas is. Låt den sedan stå i frysen över natten innan servering.

Längtan blev för stor. Jag bakade vetebullar som jag så prydligt trodde jag kunde spara i frysen till fettisdagen den 16 februari. För att förberedd liksom. Ja jo. När sojagrädden och mandelmassan hittade ner i kundkorgen i söndags vart det kört. Bara till att luta sig tillbaka och nöjt kapitulera.

Jag har nu frysen full med bullar, grädde och mandelmassa i kylen och fyra feta tisdagar kvar till min personliga domedag. Jag kommer antingen bli tjock som Sten Taxi eller möta Adolf Fredriks öde. Det bjuder jag på.

Här är ett beprövat recept på veganska semlor med kardemumma.

En Mini cup cake baker! Jamen ja tatt – ge mig en sån, säger hela familjas.

Julaftonsfrukost. Risgrynsgröt, saftsås med nejlika, pepparkakor, pepparkakscrisp, kaffe, en katt i knät och äntligen sista avsnittet av julkalendern. Som grädde på moset satte Bengt Fritiofsson eld på glöggbordet. God jul alla kära!