Att äta så många Delicatobollar som möjligt
Haj! Idag var det tävling i att äta så många Delicatobollar som möjligt. I flera månader har jag peppat. Sen ställer folk in. Ensam var man kvar med sina bollar. Ganska gott, ganska sorgligt och ganska mäktigt. Hur många tror ni att ni får i er? Utmana mig.
Kanske gillar du:
48 kommentarerVeganska lussekatter med Delicato-boll
Det skulle dröja till fjärde advent innan jag i år reste mig från tummen och började baka lussekatter. När jag i morse vaknade kände jag att det var rätt dag. Alla förutsättningar för ett lyckat bak fanns. Bara att det var söndag och snöigt som tusan räckte halvvägs. Efter lunch var jag igång, men mitt i detta lugna söndagsbak fick jag ett infall. Alla dessa katter kan jag ju inte äta själv, tänkte jag. Eller. Jag kan ju ifall jag vill, men nån jälla måtta får det väl ändå va. Dessutom stundar det en Delicato-bollsätartävling och sånt måste man förbereda sig väl för.
Infallet var att ställa sig framför Musikhjälpens bur, likt år 2008, och försöka samla ihop pengar genom att dela ut hemmabakat. Då var det chokladdoppade pepparkakor som gällde, men detta år kunde det få bli lussekatter istället. Lussekatter = valfri peng, pussa hund = en tusing, skulle det stå på plakatet. Med tanke på Sulans pussfrekvens så hade Musikhjälpen slagit rekord i insamlande. Det var dock ont om tid och det lugna söndagsbaket med Azure Rays nya skiva i bakgrunden förvandlades till ett jäktigt och slarvigt söndagsbak. Någon gjorde kaos med mitt kök och från ingenstans fanns det mer mjöl på golv och väggar än i degen.
Dessutom glömde jag sockret.
Lussekatter utan socker är inget man kan bjuda folk på och synnerligen ingenting folk är villiga att skänka pengar för. Tiden var för knapp för att börja om med ny deg och kökshandduken fick agera vit flagg när den drämdes in i väggen. Jag gav upp.
Efter lite självkritik och böl peppade jag upp, TOG maj i kragen och tänkte att bullar utan socker inte var för gäves ändå. Man kan ju faktiskt göra något bra av något mindre bra. Sagt och GJORT. För att en fulländad smakupplevelse skulle uppstå var sötman tvungen att adderas på något vänster och om det är någon som har koll på hur man sötar till saker så är det Fryde von Gottegris.
Det blev lite olika. Jag kavlade ut den osötade degen som en pizza och rev mandelmassa över som om det vore ost. En annan deg fick bara lite råsocker. Jag inspirerades av Räkfrossan och strödde lite pärlsocker på några. På alla penslade jag smält margarin och råsocker. Vissa blev väldans obscena och tänk vad lite deg, mandelmassa och russin kan åstadkomma men med hänsyn till mor lägger jag inte ut snusk här.
Sist men absolut inte på något sätt minst gjorde jag en bulle i lussebulle. Eller det krävdes ju två men det gjorde ju inte mig så mycket. Ifall någon är intresserad av att baka mina veganska lussekatter så bifogar jag förra årets recept. Glöm nu inte sockret, men ifall att du ändå skulle så vet du hur du ska hantera det.
Ta det lugnt. Julafton snart. Kram!
Veganska lussekatter med mandelmassa (25 st)
- 5 dl sojadryck
- 1 kg vetemjöl
- 200g margarin
- 150 g mandelmassa
- 1 paket söt jäst
- 1 påse saffran
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- Russin
Smula den rumstempererade jästen i en bunke. Värm sojadrycken och margarinet till 37°. Häll en del av vätskan över jästen och rör om så att den löser sig. Blanda ner resten av vätskan tillsammans med saffran, socker, salt och kardemumma. Tillsätt mjöl, men spara lite till utbakning, och arbeta degen smidig och fin. Tillsätt eventuellt mer mjöl för att degen inte ska kladda, men ta för allt i världen inte för mycket för då får du äta torra bullar och det vill man inte. Låt den jäsa övertäckt i en halvtimme.
Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den i någon minut och kavla ut den som om du skulle göra kanelsnäckor eller pizza. Riv över mandelmassan, arbeta ihop degen igen och dela den sedan i 25 bitar. Rulla bitarna till längder och forma till lussekatter. Lägg upp lussekatterna på bakplåtspapper men lägg dem inte för nära för de har en tendens att växa nåt så inåtta i ugnen. Det är nu man kan stoppa i lite russin ifall man nu tycker om det. Låt lussekatterna jäsa i ytterliggare en halvtimme, medan ugnen värms upp till 250°. Pensla med sojamjölk och grädda i 8-10 minuter.
Kanske gillar du:
18 kommentarerChokladbollsdelikatess från högstadiet
Hej! Idag har Fryde bakat chokladbollar. För att få äta chokladbollar till lunch så stoppar man dem i en vattenfranska. Det gjorde vi alltid på högstadiet när maten smakade kräk. Chokladboll+vattenfranska och en Cola för 10 spänn och dagen var räddad. Detta var var i mitten på 90-talet.
Nu 15 år senare avnjuter jag fortfarande denna enkla delikatess och jag undrar om någon av mina klasskamrater fortfarande gör detsamma. I samma stund undrar jag också om det är någon annan som har testat detta, eller ifall det är ett typiskt Malmö-syndrom. ”Mitt” recept på chokladbollar hittar ni här!
Kanske gillar du:
28 kommentarerTofuline och Delicato blir ett
Det började som en dröm. Tänk om. Godast i min värld är glass och trots att många hävdar att Delicatobollar bara innehåller skräp, kan jag utan svårigheter trycka i mig ett paket. När jag befann mig på Melodifestivalen och det delades ut gratis chokladbullar så ville jag aldrig vakna ur min dröm. Alltså. Vaniljglass och Delicatoboll i ett. Kände på förhand att det inte riktigt skulle funka. Jag hade jättefel.
Vaniljglass med Delicatoboll (4 port)
- 1 paket Tofuline vaniljglass
- 3 st Delicatobollar
Låt glassen stå framme en stund tills den har mjuknat. Smula ner chokladbollarna, blanda, och frys in igen.
Kanske gillar du:
31 kommentarerChokladbollar med jordnötssmör
Kände att chokladbollarna med jordnötssmör blev så pass lyckade att de är värda ett inlägg. Jag ersatte margarinet helt med jordnötssmör vilket gjorde att de inte får samma fasta konsistens som vanliga chokladbollar. Vill man ha det så kan man ju ersätta lite av jordnötssmöret med vanligt mjölkfritt margarin. Som ursäkt för att få trycka i mig så många som möjligt, testade jag mig även fram vilket de var godast att rulla i. Tyckte att det behövdes lite knaster i munnen och därför gick kokosen bort. Pärlsocker blev för sött men chokladströssel var perfekt! Passar även på att presentera Pär L Ugglas, det senaste tillskottet i familjen Frydesson. Hej!
Chokladbollar med jordnötssmör (25 st)
- 3 dl havregryn
- 100 g jordnötssmör
- 50 g jordnötter
- 1 dl socker
- 4 msk starkt kaffe
- 3 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- Kokos, strössel el. pärlsocker
Krossa jordnötterna i mindre bitar. Blanda alla ingredienser förutom dem som du ska täcka bollarna med. Forma ca. 25 st och rulla dem i kokos, strössel eller pärlsocker. Ställ in i kylen i en timme innan servering.
Kanske gillar du:
23 kommentarerVeganska chokladbollar och en tjyvkatt
Så var han igång igen, den lilla tjyven! Satsade direkt på chokladbollen med strössel på. Tjoff sa det. Nom nom. Slog na’ på tassen, tittade honom djupt i ögonen och förklarade med den allvarligaste papparösten att de inte var till honom. Eftersom min vän och granne ska åka långväga till sin flickvän imorgon, så ville jag överraska med lite färdkost. Känns inte som att Baltic Air erbjuder på något storstilat i ätväg.
Efter att Svennis hade ollat klart bollarna så packade jag ner dem i en plastpåse och hängde dem på portdörren med en liten lapp. Tyvärr hade jag ingen nyckel till portdörren och en halvtimme senare var påsen borta men Johan fortfarande på jobbet. Jag är dock inte cynisk idag utan hoppas på att en snäll tant bara sitter och vaktar dem så länge.
Veganska chokladbollar (20 st)
- 100 g mjölkfritt margarin
- 4 dl havregryn
- 1 dl råsocker
- 3 msk kakao
- 3 msk kallt starkt kaffe
- 1 msk vaniljsocker
- Kokos, pärlsocker eller strössel
Se till att margarinet är rumstempererat och dela det i små kuber. Blanda resterande ingredienser, mojsa och rulla till bollar. Rulla runt i pärlsocker, kokos eller strössel. Låt stå i kylen en stund innan ätdags.
Kanske gillar du:
11 kommentarer