Julig äpplemos till gröten
December månad är den bästa grötmånaden, för då får man lyxa till gröten varje dag utan att skämmas. Råsocker, äpplemos, vaniljsocker, russin, äpplen, clementiner, nötter är något av vad jag har lyckats blanda ner änsålänge. Risgrynsgröten sparar jag som sagt. Här kommer i alla fall ett ”recept” på en superenkel äpplemos med kanel och kryddnejlika.
Äpplemos med kanel och kryddnejlika
- 3 stora äpplen
- 1 kanelstång
- 1 tsk malen kryddnejlika
Skala och tärna äpplen och koka upp tillsammans med kryddor och en skvätt vatten tills det är gojsigt. Mixa den slät och häll över i burk. Ta-daa!
Kanske gillar du:
4 kommentarerKatta med en släng av hybris
Nu börjar han gå till överdrift va. Gör allt för att komma med på bild. Som en förarglig liten pattaglytt ropade han ”Pappa, pappa! Titta va jag har gjort. Tiiiiitta då!”. Trött blev jag. Pepparkakslussekatt som ser ut som 
låtsas-blajjan från Buttericks är alltså hans senaste alster, och jag får väl hålla med om att den smakade helt okej. Vet inte om han sen fick ångest för all deg han proppat i sig för helt plötsligt låg han och var suicidal på brödrosten. Dumma katt.
Istället för att dö så bakade vi ett julbröd vars recept jag lånat från ICA, men modifierat en aning. Receptet hittar ni här eller här:
Julbröd som man blir glad av på morgonen (2 limpor)
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 1 dl lingonsylt
- 2 tsk salt
- 1 tsk kryddnejlika
- 2 tsk kanel
- 1 msk hela loppfrön
- 1 l mjöl
Värm vatten och olja till fingervarmt, 37°C i en kastrull. Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen löst sig.
Häll över resten av degspadet, loppfrön, lingonsylt, salt, kryddor och mjölet. Arbeta till en smidig, men lös deg. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Smöra och bröda botten på två avlånga 1 1/2 litersformar. Fördela degen i formarna och jäs ytterligare 30 min. Grädda i 200°C, ca 30 min, i nedre delen av ugnen.
Kanske gillar du:
9 kommentarerHavregrynsgröt med julens färg och smak
Det är mycket julrecept nu. Även om detta inte är något traditionellt julrecept, kanske så långt ifrån risgrynsgröt man kan komma, så har den ändå en tydlig smak av julen. Rivna rödbetor för färgen och den söta smaken och malen kryddnejlika, kardemumma och kanel för doften av pepparkaka och glögg. Är det något jag längtar efter, och gärna sparar till julafton så är det just risgrynsgröt. Alla andra julbestyr är jag ju ganska duktig på att tjyvstarta med men något måste jag ju spara. Min tomte har jag dock inte låtit komma ut ur garderoben än!
Havregrynsgröt med rivna rödbetor och julkryddor (1-2 port)
- 1 dl fiberhavregryn
- 1 riven rödbeta
- 1 halv morot
- 2,5 dl vatten
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk malen nejlika
- 0,5 tsk kardemumma
- 1 msk loppfrön
Lägg havregrynen i vatten i en kastrull medan du skalar och river rödbetan och moroten. På så sätt blir gröten lite mjukare, om man nu skulle gilla det. Jaaag gör. Blanda med halva rödbetan och kryddorna och låt koka upp. Tillsätt loppfrön mot slutet av koktiden för extra volym och fiber. Garnera med resterande rödbeta och morot – servera med sötad sojadryck.
Kanske gillar du:
3 kommentarerJag blir så varm inombords
Och varmare ska jag se till att bli! Det är med glädje jag upptäcker att V&S har haft mig i tankarna när de tog fram årets version. Denna glögg är alltså smaksatt med blåbär med inslag av kryddnejlika, kanel och kardemumma. Med knappa två månader kvar till jul kommer jag hinna bli så blå om tungan att jag börjar hejja på Reinfelt. Också lite glöggmage på det. Fint. Tatt!
Kanske gillar du:
4 kommentarer