Vanilj- och mangoglass
Jag håller just nu på med att undersöka vilken grädde som egentligen är den som lämpar sig bäst till att göra glass med. Efter att Carlshamn mejeri ändrade receptet på sin Luftig Visp så är den fast som en frusen balle och rätt krånglig att få ut ur paketet. God som tusan är den dock, utmärkt till tårtor men något för tung till semlor. Till glassen fungerar den bra, även om den hårda konsistensen gör en tvungen att mjuka upp den lite först. Döjobb1.
Till min mangoglass testade jag istället GoGreen Visp som till konsistensen lämpar sig bättre för hemmaglassproduktion. Denna mjölkfria grädde består också av havre men är mjukare än sin konkurrent. Slutresultatet är det dock ingen skillnad på.
Mangoglass alltså!
Vanilj- och mangoglass
- 4 dl Go Green visp
- 1 mango
- 1 dl Go Green sojadryck vanilj
- 1 dl strösocker
Börja med att koka upp sojadrycken tillsammans med strösockret, låt det sedan svalna. Hacka under tiden HALVA mangon i små Timbuktusmurf-bitar, den andra halvan mixar du till puré. Bland vispgrädde och mangopurén i en bunke, bitarna sparar du till sen! När sojadrycken har svalnat så rör du även ner detta i bunken. Häll smeten i glassmaskinen och låt den gå i 10 minuter innan du rör ner mangobitarna. Kör ytterligare 10 min eller till önskad konsistens.
Kanske gillar du:
9 kommentarerDen lysande ogglan ger Stubbjöns onda ögat
På mammas begäran visar jag här upp den lysande ogglan och dagens gröt. Gustav är inte så ond som han kan ge intryck av att vara. För att fylla ut inlägget lite så kan jag berätta att jag mådde riktigt illa efter gårdagens sommarprat med Alexander Stubb, Finlands utrikesminister. Hanna Hellquist ligger fortfarande på min förstaplats men nu är det Kjell, en värdig utmanare!
Kanske gillar du:
3 kommentarerPattaglyttens gröt #2 – Tråppikåll
Jag vet inte vilken variant som folk refererar till när de hävdar att de tycker att havregrynsgröt är det räligaste de vet, men antagligen till den gjord på endast gryn, vatten och salt. När jag blir pappa Fido så ska jag låta den lille/lilla få välja bland minst tio olika grötvarianter varje morgon. Just den här smakar kakao, mango och kokos och doftar dessutom saffran. Den hamnar, utan inbördes ordning, som nummer #2 på listan, ty förstaplatsen är paxad av grötsemlan som är valbar endast tre dagar om året. Resterande åtta varianter ska vara så noggrant komponerade och lyxiga att pattaglytten kommer studsa upp om morgonen och flina hela vägen till frukostbordet i vetskapen om att kompisarna käkar kalaspuffar med tuttemjölk.
Pattaglyttens gröt #2 – Tråppikåll (1 port)
- 1 dl havregryn
- 2,5 dl sojadryck
- Tärnad mango
- 2 tsk kokosflarn
- 0,5 tsk kakao
- Pyttelite saffran och strösocker
Tärna mango. Koka upp gryn med sojadryck. Mortla saffran med lite strösocker och blanda sedan alla torra ingredienser och mangobitar med gröten. Låt småfisa i några minuter till en len gröt.
Kanske gillar du:
5 kommentarerVeganlunch #13 – Yellow Sunshine
Seitanburgare med mangoshake
En dag. En dag kommer Malmö kanske ha ett lika stort utbud på renodlad veganmat som Berlin. Har man bara lite koll, så behöver man inte gå hungrig allt för lång tid, vilket kan vara bra för det var eskimåkallt där i helgen. I öst-Berlin, närmare bestämt i Kreutzberg på Wienerstrasse finns det en snabbmatsrestaurang som får en Malmövegan att dö en smula av avund. Menyn består av 13(!) veganburgare, soppa, sallader, soja-gyros, pommes, tiramisu, shakes, smoothies, kaffe, te, öl, läskeblask, chailatte. Bland annat.
En bakissöndag här kan sluta riktigt illa. Nu var det visserligen söndag, men en bakfylla långt borta. Nöjde mig med en seitanburgare + mangoshake. Ursäkta det brusiga och oaptitliga försöket till en matrecensionsbild, men jag kan inte hjälpa att det var tyskt porrljus i salongen. Just den här burgaren var lite för ”köttig” och tjock för min smak. Det var egentligen inget fel på smaken, men köttbiten ville växa lite i min mun. Kanske kan man skylla lite på den två timmar långa veganbrunchen som jag stoppade i mig till frukost. Nu fanns det ju visserligen tolv andra burgare som hade kunnat övertyga mig men det får vi ta en annan gång. Snart.
Betyg: 3,5/5
Pris: 4€ för burgaren och 2,50€ för shaken.
Var: Wienerstrasse 19 i Berlin (karta)
Webb: http://www.yellow-sunshine.com
Kanske gillar du:
7 kommentarerI wish I had a mango tree
När man cyklar till torget en lördagsmorgon och köper 5 mango för 10:- så kan man få en sån här god smoothie till frukost!
Smoothie med mango och annat som är gott (1 stort glas)
- En mango
- En näve hallon
- En kiwi
- En clementin
- 0,5 dl havredryck
- Kanel
- Kardemumma
- Citronsaft
Krossa is och lägg i ett stort glas. Mixa all frukt slät. Fyll på med havredryck till önskad konsistens och smaka av med kanel och citronsaft. Häll frukten över isbitarna och pudra toppen med kardemumma!
Och den som inte har fått nog av mango redan kan ju lyssna på den här fina biten också:
Kanske gillar du:
Inga kommentarerSöta mango- och hallonpiroger
För bara några timmar sedan hade jag aldrig gjort en pirog i mitt liv. Hade en uppfattning om att det skulle vara så krångligt och stökigt, men lyckligtvis kom jag på bättre tankar idag. Självklart fyllde jag dem i huvudsak med min favoritfrukt – mango och lite annat gott men sen gick jag nästan lite över gränsen och lyxade till det med hackad mörk choklad mot slutet. Om det nu skulle vara så att det krullar sig lite i munnen på den som läser detta så har ni receptet här:
Mango- och hallonpiroger med hackad choklad och kanel
3 dl vetemjöl (jag tog hälften grahamsmjöl för samvetet)
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk solrosolja
1 dl vatten
1 tärnad mango
1 handfull hallon
2 tsk vaniljpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
50 g mjölkfri choklad
Blanda de torra ingredienserna och ha sedan i oljan och vattnet. Arbeta samman till en snäll deg. Låt den vila under duk medan du förbereder fyllningen.
Hacka chokladen fint och låt resterande ingredienser till fyllningen puttra på spisen i några minuter. Smaka av med socker ifall du är en sån som gör sånt.
Kavla ut degen till en tunn platta och skär sedan ut kvadratiska 8cm-bitar. Fördela fyllningen, glöm inte chokladen, ovanpå och vik, så att fyllningen täcks väl, till trekanter. Platta till kanterna med en gaffel och in med dem i ugnen på 200° tills de har fått lite färg.
Passade även på att göra ett par större, matiga piroger med en lins- och spenatröra men de bleknar såklart i jämförelse.
Kram!
Kanske gillar du:
4 kommentarer