Två besök på Viasko

Kottbusser Tor är inte Berlins prydligaste plats. Det är smutsigt, en jävla massa trafik och om du står stilla mer än en halv minut så blir du erbjuden både det ena och det andra. Men detta är hjärtat av Kreuzberg och om man ska till Viasko så är det hit man åker med U-Bahn. Viasko ligger några minuters promenad från Kotti, på en betydligt mysigare gata, och denna restaurang blev min absoluta favorit i Berlin.

Här låg förr en irlänsk pub vilket fortfarande syns. En halvtrappa ner på en lummig gata. Det strömmar inte in ljus direkt. Inredningen är ganska mörk med robusta trämöbler men istället för att kännas som en grotta så känns det bara mysigt och välkomnande. Mycket tack vare den trevliga personalen.

Vid vårt första besök så beställde jag en flammkuchen, en tysk klassiker som förr bakades för att testa om ugnen hade rätt värme för att baka bröd. I Berlin ser du dem överallt och fan va goda de ser ut. Det påminner om en pizza men är tunnare, frasigare och tomatsåsen är utbytt mot ost eller creme fraiche.

På Viasko har de veganiserat denna rätt till ett halvt lyckat resultat. Den var betydligt bättre än Café V’s tråkiga pizza men fortfarande lite för torr för att tillfredsställa tillräckligt. Än en gång såg Linda till att beställa en betydligt godare rätt, seitanmedaljonger i rödvinssås med en tysk potatisrätt. Avundsjukan Frydesson.

Till efterrätt tog jag det säkra före det osäkra och valde samma som Linda, en Crème brûlée choklad med mangoglass. Tänk chokladpudding med en knäckig yta. Satan i det gott. Inte så konstigt att jag tyckte det kanske med tanke på att choklad och mango är mina absoluta favvisar.

Några dagar senare återkom vi och denna gång tänkte jag fan inte välja fel mat. Solen sken, uteserveringen var full med folk och några hundar låg och sov under borden. Jag beställde in en panerad schnitzel med knödel och svampsås. JACKPOT! Äntligen prickade jag rätt. En stor jävla schnitzel var precis vad jag hade suktat efter.

Linda gick inte inte heller på en nitlott men var kanske inte riktigt lika nöjd med sin NYC panini med sojakött, cashewcrème, tomater, rucola och pesto. Nästa gång vi återkommer lär det tveklöst bli deras gyrostallrik som jag trycker i flabben. Och gärna en efterrätt till.

Betyg: 4/5
Pris: €€
Var: Erkelenzdamm 49 i Berlin, Kreuzberg (karta)
Webb: www.viasko.de

Kanske gillar du:

7 kommentarer
02 Sep 2011 | 04:01 e m | Kategori: Berlin, Restauranger      

Café V – nu utan fisk

Okej, jag har lite Berlin-tips kvar och jag tänkte se till att beta av dem lite snabbare ifall det är något veganhue som är sugen på Berlin innan sommaren är över 2011.

Förra, och även första gången jag var på Café V så var det sommar och året var 2009. På menyn fanns det fisk och jag tyckte att det där med att kalla sig för en vegetarisk restaurang var lite väl till att ta i. Jag satt på uteserveringen, i värmen, med tjugoåtta getingar till sällskap. Jag åt aubergininlindad tofu med tomat- och spenatsås med tomat- och vitlöksbröd.

Nästa gång ösregnar det. Året är 2011 och menyn är fiskfri. Vi sitter inne, utan getingar och jag äter den tråkigaste pizzan i mitt liv. Lite sojafärs, tomatsås och en näve ruccola. Fan då, tänkte jag.

Mitt emot mig sitter en annan och äter vegansk schnitzel med potatis och svampsås. Hon verkar ta det här med att låta maten tysta mun på allvar.

Några dagar senare berättar hon. ”Jag såg dig sitta där med din torra pizza. Jag tyckte synd om dig. Jag såg din uppgivenhet och jag ville inte visa min glädje. Det var det godaste jag har ätit i Berlin.”

Café V
Betyg: 1/5 och 5/5
Pris: €€
Var: Lausitzer Platz 12 i Kreuzberg, Berlin (karta)  och på Facebook

Kanske gillar du:

7 kommentarer
02 Sep 2011 | 09:46 f m | Kategori: Berlin, Restauranger      

Hemleverans av veganpizzor från Algarve

Det är mars nu och solen har varit uppe och vänt ett par gånger och jag mindes fan knappt att den var gul. Mars innebär också fettisdagen, internationella kvinnodagen OCH pannkaksdagen. Att dessa tre höjdpunkter inträffar samma dag är lite dåligt tajmat tycker jag.

I lördags var jag ej pigg. Mådde rent av skit. Hungrig blir man såklart ändå till slut och när man ligger hemma utan ork och flickvännen ringer på dörren med pizza från Algarve är det så att man bara vill gråta av glädje. En styck vegansk gyrospizza med tzatsiki och en styck vegansk fläskfilépizza med bearnaisesås dukades upp på soffbordet och sen var det bara till att sätta sig ner och inse att pizza ibland är det godaste som finns och att Svinrygg alltid är det bästa som finns. Gyrospizzan hade jag testat sen innan men fläskfilén var ny. Jag säger att fläskfilén med den utsökta bearnaisesåsen tog hem denna rond.

Idag, knappt två månader innan jag fyller 28 så började veckan med en ytterst trevlig nyhet. På min födelsedag den 1 maj kommer Sufjan Stevens till Vega i Köpenhamn och jag köpte biljett på ungefär en halv sekund. Imorgon är det stora dagen F och lägenheten luktar bulle som aldrig förr. Vi tar en video på det:

Kanske gillar du:

7 kommentarer
08 Mar 2011 | 12:26 f m | Kategori: Restauranger, Veganska godsaker      

Vegansk kebabpizza på Vegan Pizza Day

På den största pizzadagen av dem alla så är det självklart att att min Pizza Pronto åker fram! Med hela 350° så tar det inte mer än 4-5 minuter för en pizza att bli klar, och då blir det dessutom en stenugnsbakad sådan med en SPRÖD och LÄCKER botten. *kopierar produkttext*

Det blev en nonch på Pizzeria Algarve dit alla igår vallfärdade med sina veganmagar. Algarves pizza med vegansk oxfilé och bearnaise såg förvisso inte ALLS dum ut men det kändes ändå rått att låta Sulan inte få vara med och fira denna stora dag. Istället stannade vi hemma och bakade vegansk kebabpizza med vitlökssås.

Vegansk kebabpizza (2 st)

Pizzabotten:

  • 6 dl vetemjöl
  • 2,5 dl vatten
  • 50 g jäst
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt

Smula den rumstempererade jästen i en bunke. Häll på lite av det ljumma vattnet (37°) i bunken och rör om tills jästen har löst upp sig. Häll på resten av vattnet med olja och salt. Häll i lite mjöl i taget och rör om under tiden. Arbeta fram en fin deg som inte klibbar och låt den jäsa under handduk i 45 min.

Tomatsås:

  • 1 burk passerade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk färsk basilika
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk malen svartpeppar

Koka upp de passerade tomaterna i en kastrull. Pressa i vitlök och finhacka basilikan till tomaterna. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar och låt såsen puttra på svag värme i 10 minuter. Låt den svalna något innan du brer den på pizzabottnen.

Vitlökssås:

  • 2 dl soyghurt naturell
  • 2 msk äggfri majonäs
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 skvätt citronssaft
  • Salt och peppar

Blanda soyghurt och majonäs och pressa i vitlöksklyftorna. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Topping:

  • 1 näve torkade sojabiffar
  • 1 rödlök
  • 1 tomat
  • 1 näve isbergssallad
  • 5-6 pepperoni
  • 1 msk kebabkrydda
  • 1 nypa torkad oregano

Förväll de torkade sojabiffarna i kokande vatten. Häll av vattnet och pressa sojabiffarna i ett durkslag. Låt de svalna och klipp de sen i mindre strimlor. Krydda RIKLIGT med kebabkrydda (typ: paprika, oregano, spiskummin, koriander, cayennepeppar, vitlök och gurkmeja, salt och peppar).

Kavla ut degen till två pizzor och bre på tomatsås. Lägg på kebabstrimlorna, rödlöksringar och strö över lite torkad oregano. Grädda pizzan i 225° i 10-15 min. Lägg sedan på isbergssallad, hackade tomater, pepperoni och vitlökssås och servera.

Kanske gillar du:

8 kommentarer
30 Jan 2011 | 02:29 e m | Kategori: Mat, Vegan-recept      

Slapp vegansk nyårsmiddag

Oj! Här springer 2011 iväg och man glömmer bort att blogga om nyårsmaten. Nyårsafton tillbringades hemma i lugnan ro och med bål, pizza, glass och film, ja typ det bästa jag vet. Sulan tyckte nyårsraketerna va rätt milda och katterna verkade vant sig helt vid smällandet, tro fan det, i Malmö börjar det smäller det ju året om.

Eftersom champagne ändå smakar rävapiss så gjorde vi ett desto godare bål med granatäpple och hallon. Till pizzan slog jag på stort och pimpade den med julsk*nkan som blev över. RIKTIT PULIT.  Något jag kanske borde introducera för Pizzeria Algarve, isåfall under namnet ”Veganmages rövpizza”.

Till efterrätt blev det glass, Tofuline vanilj såklart, med veganska marshmallows och en hallon- och vinbärssky.

Kanske gillar du:

9 kommentarer
05 Jan 2011 | 06:37 e m | Kategori: Mat, Veganska godsaker      

Vegansk tonfiskpizza på Algarve

Dagen började som vanligt med havregrynsgröt. Till lunch blev det kakbuffé i Mossby där jag fick i mig drygt 25 kakor. Lite strandhäng med Sulan och en glass på det såklart.

Väl i Malmö igen blev det en vinnarpizzan från Algarves Facebooktävling; ”Gröna Venedig”. Vegansk tonfisk, kapris, kronärtskocka, gul lök, oliver, sojaost och färskpressad vitlök, fast minus kapris och oliver för vår del. Smakade inte så mycket tonfisk kanske men var riktigt god ändå.

Sunket fortsatte med två öl på Möllan och sen tyska paprikachips från Bagdad Livs hemma i soffan. Kontinentala matvanor from the South! <3 214 HEH.

Kanske gillar du:

9 kommentarer
03 Aug 2010 | 02:45 e m | Kategori: Mat, Restauranger