Kafé Agnez är årets café 2011!
Kafé Agnez, med all sin förträfflighet, har ännu en gång tagit hem ett pris som bästa café i Malmö/Lund. Senast var det Nöjesguidens pris som de tog hem, denna gång arrangerades tävlingen av Malmö Citysamverkan.
Agnez fabulösa bakverk, matiga mackor och soppor kommer nu att upptäckas av ännu fler Malmö-bor. När de sedan möter den fina personalen och slår sig ner på innegården som är skönare än ett paradis så kommer de också att förstå att det inte spelar någon roll hur många Espresso House det finns i en stad. Kafé Agnez är stadens bästa café. Antagligen landets.
En annan trevlig nyhet är att ett kök är på väg att installeras. Detta betyder att det hädanefter också kommer att serveras varm, ”riktig” mat. Fortfarande veganskt – fortfarande med samma klass. Då hoppas jag bara att antalet sittplatser också blir fler.
Grattis Agnez, tack för att ni finns! :*
Kanske gillar du:
10 kommentarerLaktosfri och vegansk Ballerina kan vara på väg
Maria Berggren, produktchef på Ballerina har svarat på mitt brev till henne. Hopp i sikte! Så här svarade hon:
Hej Fredrik,
Vilken kul tävling! Vad glad jag blir när jag ser alla fina bidrag. Jag skulle vilja rösta på samtliga alternativ men om jag måste välja så tyker jag att nr 18 är ursöt! Den ser riktigt smarrig ut.
Att Ballerina innehåller vasslepulver förstår jag ställer till det för personer som är allergiska/veganer. Vi vill ju att så många som möjligt ska kunna äta våra goda kex.
Att ändra på grundreceptet på Ballerina Original är inte ett alternativ för oss. Vi har en stor skara som är väldigt lojala mot Ballerina Original och att göra dem besvikna om smaken skulle ändras en aning är inget vi önskar.
Alternativet är att ta fram en ny variant som riktar sig mot allergiska/veganer, vilket vi givetvis ser på. När vi vet att det är tillräckligt många konsumenter som kommer att köpa en sådan variant kommer det bli verklighet.
Jag uppskattar Fredrik att du kontaktar oss och berättar vad du tycker! Det är sådana som du som gör oss uppmärksamma på vad som är önskvärt därute. Lycka till vidare med din fina blogg och tävling! Hör gärna av dig igen.
Mvh
Maria Berggren
Kanske gillar du:
28 kommentarerBallerina-tävlingens 21 bidrag
Hej Maria Berggren, produktchef på Göteborgs Kex. Detta är ett brev till dig. Jag är inte så naiv att jag tror att du till vardags läser min blogg men kanske har du klickat på länken i mailet som jag skickade till dig. Om inte, så jag skickade det för säkerhets skull även till Camilla Everberg, marknadschef på Göteborgs Kex. Hej Camilla!
Först ut ska jag berätta något som du redan vet. Ballerina är en av de populäraste kakorna i Sverige. Detta är inte så svårt att förstå. Tre unika lager som var och en har sin charm skapar den perfekta småkakan. Två miljoner Ballerinas bakas det – varje dag och varje sekund äts det sex stycken. Kanske tar du själv ett par på jobbet när klockan börjar närma sig tre och tröttheten börjar göra sig påtaglig. Det fokuseras mycket på nya smaker och former, men en annan viktig sak glöms bort.
Nämligen. Denna lilla dansanta skönhet är inte vegansk. Dvs. den patenterade Ballerinanougaten innehåller laktos vilket utesluter både veganer och allergiska. Detta faktum har grämt mig så ofta att jag tillslut kände att det var dags att ta itu med det. Ifall inte Göteborgskex kan leverera så får vi försökta övertyga er att alla veganer och laktosintoleranta är en målgrupp väl värd att ta hänsyn till. Antingen det eller så fixar vi kakan helt enkelt på egen hand. Personligen hoppas jag på er.
Jag utlyste en tävling – den finaste veganska Ballerinan skulle utses, och du ska veta Maria vilka fina bidrag det kom in! 21 st helt fantastiska varianter på Ballerinan har under två veckor postats dels på min Facebook-sida men även på bloggar runt om i Sverige och USA. Tävlingens sista dag är på denna söndag kommen och det är alltså nu dags att rösta fram sin favorit. Gå gärna in på min Facebook-sida och lägg din röst, det hade gjort min dag.
Maria. Nästa gång du sitter där på tre-fikan med din Ballerina i handen, halvvägs in i munnen. Stanna upp och ägna oss en tanke. Du kan göra underverk för vår fika, barnens utflykter med skolan eller de stunder när man bara vill ha något som piggar upp. Hösten stundar, mörkret drar in så kära Maria, inge hopp. Förändringen är möjlig.
Bästa hälsningar,
Fido
Rösta på din favorit här!
Kanske gillar du:
10 kommentarerGräddig korvatallrik för en
Ibland pallar jag bara inte. Då slänger jag ihop det här. Gott är det och det tar typ 10 min att fixa. Nu är jag mätt och glad och det är precis så jag vill vara. Poss till min häst, på freda e d tacofest.
Gräddig korvatallrik för en
- Några korvar
- 1 paket havre- eller sojagrädde
- Tagliatelle eller nån annan pasta
- 1 näve körsbärstomater
- 1 näve bladspenat
- 1 halv rödlök
- 1 msk tomatpuré
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
Kanske gillar du:
13 kommentarerFina Ballerina-tävling
Tjaaaa bloggen! Idag var jag och Sulis på promenad med Malmö Hundkamrater, ett promenadsällskap för oss som vill träna tillsammans med våra hundar med positiva metoder. Tänk ungefär motsatsen till Cesar Millan. Ifall det är någon i Malmö som känner att de saknar givande promenadsällskap eller som vill utvecklas med sin hund med vettiga personer så hojta.
Nu till en helt annan sak. Med på promenaden idag fanns Malin som bjöd på veganska Ballerina, eller Mallerina som jag tyckte de skulle få heta. Japp, ni såg rätt. Veganska Ballerina. Jag dock, trodde knappt mina ögon. Singoalla i all sin ära men nog har vi väl alla veganer någon gång suktat efter ett paket Ballerina att trycka i truten?
Malles Mallerina var grymma. Stora som ett AS var de också. När jag hade tryckt tre stycken var jag nära nog att känna mig löjligt tillfredsställd, om det inte hade varit för den där känslan att problemfritt kvalificera sig in i nästa Biggest Loser-säsong.
Mitt i allt sockerrus så fick jag också för mig att vi borde visa Göteborgskex att Ballerina kan bli veganska genom att utse den snyggaste vegan-Ballerinan. Så the game is on! Malins bidrag är först ut i tävlingen, mina kommer i veckan. Jag hoppas så klart även att kak-grymma Flickan & Kakorna, Kotte Grön och Kakboken utan ägg och mjölk hänger på. Vågar vi kanske dessutom hoppas på att vegancaféerna Chez Madame, Kafé Agnez och Kao’s i Malmö ställer upp?
Den finaste Ballerinan utser vi tillsammans i form av omröstning. Vinsten grunnar jag fortfarande på men låt mig säga såhär: äran is ICKE tillräckligt!
Malins recept följer, men det är fritt fram att modifiera eller skapa sitt eget recept. Baka, ta en bild och lägg opp den på min Facebook-sida eller på din egen blogg och du är med och tävlar. ÅÅÅÅÅÅÅH jag kommer eller jag menar dör. *hoppas på många bidrag*
Mvh,
En aspeppad gottegris.
Malles Mallerina
- 5 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 200 g mjölkfritt margarin.
- Lite vaniljsocker
- Kakao efter behag och begär
Lägg mjöl i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning i mjölhögen. Dela smöret i mindre bitar och lägg i det tillsammans med sockret. Arbeta ihop allt till en deg med hjälp av fingrarna. Man kan faktiskt bara kötta ihop allt på en gång, bara man inte knådar för mycket, eftersom sådan där deg är lite känslig för knådning. Dela degen i två delar, den ena delen ska vara locket och den andra ska vara botten. Blanda i lite vaniljsocker i den ena degen och kakao i den andra. Låt degen vila på kall plats i 1 timme. Tex i plastpåse i kylen.
Baka ut degen och gör runda kakor med hjälp av låt oss säga, en pepparkaksform? (Jag använde mitt halva deciliter-mått) På de ljusa kakorna så ska du givetvis ha ett litet hål i mitten. Jag använde en plastkork. *McGyver*
Grädda cirka 5-10 min i ugnen på typ 175-200 grader. Jag använde varmluftsugn så mina blev klara på fem minuter.
Sedan kommer den ROLIGA biten då du bara helt enkelt tar vegansk nougat och smälter den lite lagom och sedan kladdar på den på den bruna kakan. Ta gärna ett tjockt lager (som att jag behöver säga det?) så att det “poppar upp” lite ur hålet på den ljusa kakan.
Kanske gillar du:
28 kommentarerVeganz – Wir lieben Leben
Veganz – Wir lieben Leben hade bara varit öppet i dagarna tre när vi besökte det för första gången. Premiären ägde rum den 23 juli och när ägarna själva klippte bandet yttrades det stora ord. Europas första och enda helt veganska supermarket hade äntligen öppnat. Året är 2011.
Förutom att hyllorna i denna matbutik är fyllda på bredden och höjden med veganska produkter som man aldrig tidigare har skådat så finns det även ett tillhörande café, som inte butiken vore gott nog lixx. Grädde på moset, pricken över i:et eller falafel med extra allt. En Fryde i x-tas.
Jag hade gått och inbillat mig att butiken skulle vara stor som i flera våningar. Var i helvete jag fick dessa drömmar ifrån vetifan, men ordentligt besviken blev jag av den blygsamma yta som butiken upptog. Vi snackar mindre än Astrid och Aporna i Malmö. Besvikelsen hängde som tyngder från mina mungipor. Lyckligtvis skulle denna besvikelse lägga sig så fort jag började BOTANISERA bland hyllorna. För att inte tala om frysen. Jag hörde något om 6000 veganska artiklar. Det är inte en för mycket.
Frukt- och grönsaksdelen är relativt liten men samsas om utrymmet tillsammans med t.ex. mängder av choklad, pålägg, godis, kakor, juice, läsk, skönhetsprodukter och ja typ allt annat man kan tänkas behöva. Tittar man sen in i kylen och frysen så börjar det riktigt roliga. Jag låter bilderna tala för sig själva:
Och då kommer vi till caféet. Först ett litet tips; gå inte in i butiken och handla på dig en massa glass först för att sedan komma på att du vill sätta dig ner och ta en kaffe och tårtbit. För det kommer du att vilja göra. Ta en tårtbit alltså. För dessa tårtor är bland de finaste jag har sett. Vissa bakas i butiken men en del levereras av Freckles, som verkar vara sjukt duktiga. <- Kolla deras Facebook-sida så fattar ni.
Förutom tårtor finns det även banankaka, cupcakes, muffins, mindre kakor, frozen yoghurt, fyllda bagels, kaffe, juice, smoothies och kaffe. Nämnde jag mjukglassen förresten? Tyvärr en besvikelse. Liknade inte mjukglass någonstans.
Typ tre gånger åkte vi hit för att äta frukost. Underbara bagels med rökt tofu, salami och remoulad, nypressad juice och sen alltid runda av med en efterrätt som hette D. Här är bilder på vad vi tryckte i oss. Fler bilder från Veganz finns på Flickr.
Veganz – Wir lieben Leben
Betyg: 4,5/5
Prisnivå: €€
Hemsida: veganz.de
Var: Schivelbeiner Straße 34 i Prenzlauer Berg, Berlin. (U2, S8, S41, S42, S85 Schönhauser Allee)
Öppettider: Måndag-Lördag: 08.00-21.00, Söndag: 08.00-17.00
Kanske gillar du:
12 kommentarerTrerätters på La Mano Verde
På vår andra dag i Berlin så var det dags att gå på finrestaurang, vattenkamma sig och sådär. Flera månader innan hade jag bokat bord, via Facebook faktiskt – det är så man gör nu för tin, och detta var tveklöst det restaurangbesök som vi hade högst förväntningar på.
La Mano Verde ligger på Kempinski Plaza, ett stenkast från Kurfürstendamm, kapitalismens huvudgata i Berlin. Hit kommer man lättast med U1 Uhlandstraße eller U9 Kurfürstendamm.
När vi dyker upp så möts vi av en herre i dörren varpå jag berättar att vi har ett bord bokat för två. Han hittar ingen sådan bokning och jag ba: JA BOKA JU PÅ FACEBOOK! Han ba: *ler* kom här så ska jag visa er till ert bord. Antagligen så hade nån i personalen suttit och fylle-Facebookat när jag så oskyldigt ville boka bord till en romantisk middag för två. Som tur i oturen var det inte en kotte på restaurangen och vi kunde fritt välja bland borden. PUH!
Till förrätt beställde jag curry- och grönsaksknyten på en bädd av grön papaya tillsammans med lotus-chips. Knytena var riktigt goda, tydlig currysmak, men åt helvete för svåra att äta. Delar av knytet hamnade på andra bordet. Precis lagom mängd mat. Lika nöjd och belåten var Linda som tog persiljeravioli fyllda med tomat och cashewnötter tillsammans med en sallad på päron, ingefära och rödkål. Riktigt nöjt par ger 5/5!
Curry/grönsaksknyten på en bädd av grön papaya tillsammans med lotus-chips
Persiljeravioli med tomat och cashewnötter och sallad på päron, ingefära och rödkål
Sen kom vi till huvudrätterna och här slutar de högsta betygen att delas ut. Jag är ju inte störtförtjust i raw food men valde ändå en rå lasagne med förhoppningen om att kockarna kunde trolla. Ett gott försök, men njä. Inte helt övertygad. Linda valde mandel- och timjan-tempeh serverad på en bädd av vitlökspolenta tillsammans med en oliv-caponata. Denna rätt lovade verkligen gott, men nådde tyvärr inte upp till de högre betygen hos matkritikern Svinrygg. Lasagne 3,5/5 och Tempehn 3/5.
Rå lasagne
Mandel- och timjan-tempeh serverad på en bädd av vitlökspolenta
Till slut kom vi då äntligen fram till desserten aka höjdpunkten på kvällen. Först bölade jag en skvätt över att creme bruleen som jag hade hört så mycket gott om inte fanns med på menyn. Istället tog vi båda en vaniljparfait med rabarber- och jordgubbskompott. Till detta smördegsflarn med apelsinsmak. Klart gott, men inte jätteball. Efter två mättande rätter så var det inte riktigt läge med en trippel chokladfudge, men om jag får sitta och vara efterklok nu så hade jag nog valt den istället. Choklad är alltid bra.
Vaniljparfait med rabarber- och jordgubbskompott med smördegsflarn
Sammanfattning: Jag blir glad i hjärtat av att det finns städer som har sådana här restauranger. Även om jag kanske inte besöker La Mano Verde på mitt nästa Berlin-besök så känns det härligt att man har möjlighet att vid speciella tillfällen få besöka en restaurang där vegansk mat är lyxig, snygg och välgjord. Når upp till en nivå som antagligen inte finns i Malmö eller övriga Sverige, speciellt om man räknar in servicen. Jag HATAR sura människor inom serviceyrken. Lämnade restaurangen, rund om fötterna av Riesling och lycklig och varm i magen av god mat.
La Mano Verde
Betyg: 4/5
Prisnivå: €€€
Hemsida: lamanoverdeberlin.com
Var: Uhlandstraße 181 i Charlottenburg, Berlin. (U1 Uhlandstraße eller U9 Kurfürstendamm)
Kanske gillar du:
6 kommentarerPannkaksfrukost på Sing Blackbird
Sing Blackbird är café, bar och second hand-butik i ett. På vardagar även arbetsplats för många frilansare som borde sitta och göra nytta men som är födda på 80-talet och som inte pallar göra nytta och därför sitter och uppdaterar sin Myspace-sida och surfar efter nya handtag till sin bromslösa cykel istället.
Missförstå mig inte, jag gillar konceptet, är också född på 80-talet och älskade Sing Blackbird efter ungefär två sekunder. Svårt att göra annat. Amerikanska pannkakor sju dar i veckan säger mer än tillräckligt, men pannkakorna hade inte klarat sig solo. För så goda var de faktiskt inte. Man kunde välja bland olika tillbehör så som hackad choklad, banan, lönnsirap, bär, aprikossylt, och någon slags vaniljsås. Jag tog ”lite av varje”, även kallat alles.
Förutom pannkakor för 5€ så finns det också en ”lunch bowl” med tofu, quiche med sallad, tempeh- och potatissallad, burrito och hemmabakade kakor. Allt är vegan och inget kostar över 7,5€. Vecko- och helgmenyn skiljer sig något.
I andra rummet hänger det utvalda kläder från 70, 80 och 90-talet och min tjaj var lite som ett barn som hellre vill leka än att sitta kvar vid matbordet och äta. Barnet insåg tillslut att enda utvägen till att få leka var att snällt äta upp sin mat. Kvar satt pappa, NEJ FÖRLÅT. Kvar satt jag, Fryde Frydesson, tog en till kopp kaffe och skickade en bild till en jag saknade.
Varje månad, på söndagar, arrangeras det dessutom loppmarknad med second hand-kläder och projektorn på väggen avslöjar att det även visas film ibland. Fatta filmkvällar med pannkakor, kaffe och en lille en till det. Fatta fint.
Sing Blackbird
Betyg: 4/5
Prisnivå: €
Hemsida: singblackbird.com
Var: Sanderstrasse 11 i Kreuzkölln, Berlin. (U8 Schönleinstraße)
Kanske gillar du:
9 kommentarerUtan efterrätt på Lucky Leek
I Prenzlauer Berg, runt Kollwitzplatz, där välbärgade unga föräldrar lever lyckliga tillsammans med sina barn i sina restaurerade sekelskifteslägenheter hade vi hyrt lägenhet. Relativt billigt, nära till ekologisk marknad och många veganrestauranger. Tänk motsatsen till Kottbusser Tor. Frid och fröjd. No dope.
Hundra meter från denna lägenhet ligger Lucky Leek, en helvegansk restaurang som öppnades av kocken från La Mano Verde. Detta blev första restaurangbesöket för oss här i Berlin och satte på något sätt ribban för resten av veckan. För riktigt gott var det. Det var t.om. så bra att det mesta som vi åt efter det bleknade i jämförelse, förutom några få undantag. Mango- och chilirisotton som vi båda beställde serverades med shiitakesvamp, pak choy och inbakad tandoori-seitan. Rätt så perfekt alltså.
På kvällarna serveras á la carte med huvudrätter upp till 12€, förrätter för 5€ och desserter för 6€. Varje söndag serveras det dessutom en söndagsbrunch som vi tyvärr inte hann testa, men som tydligen ska variera varje gång. 9,50€ kostar denna.
Lucky Leek ligger en trappa ner i ett hus på Kollwitzstraße och både uteserveringen och personalen är så härligt okonstlad och trevlig. Lättast hittar man dit med U2 och hoppar av på Senefelderplatz. Med tanke på hur nära vi hade till restaurangen och hur nöjda vi var med maten så är det lite märkligt att vi inte återvände, inte ens en efterrätt fick jag smaka. Nästa gång jag återvänder till Berlin är ett besök på Lucky Leek lika givet som att Sulan ligger vid min sida och tuggar gotteben.
Lucky Leek
Betyg: 5/5
Prisnivå: €€
Hemsida: www.lucky-leek.de
Var: Kollwitzstraße 46 i Prenzlauer Berg, Berlin
Kanske gillar du:
8 kommentarerIngen hejd i Berlin
Är tillbaka i Malmö igen och kan inte annat än att konstatera att Berlin har satt sina spår. Såväl runt magen som i hjärtgropen. Berlin är en fantastisk stad på många sätt och även om Malmö kan kännas charmigt emellanåt så bleknar Sveriges bästa veganstad i jämförelse när det kommer till det veganska utbudet.
I sju dagar har vi ätit ute och ändå har vi inte riktigt hunnit med allt. Det säger en del. Med efterrätt till nästan varje måltid och en hel del snabbmat så hade Anna Skipper delat ut fyrtio piskrapp var till oss när hon hade dukat upp maten vi har fått i oss under veckan.
De flesta ställena hade jag testat förut, om de kan man läsa i min Berlin-kategori här på bloggen, men sen jag sist var i Berlin sist så har det dykt upp en del nytt som var tvunget att testa. Ingen av oss vart jätteimponerade av La Mano Verde, en vegansk ”lyxrestaurang”, men däremot var Lucky Leek, Viasko och Veganz café ställen som man önskade att man bodde närmre.
Mer om maten, kakorna, cupcakesen, tårtorna, veganfestivalen och bilder på hela skiten lär dyka upp på bloggen inom kort. Nu ska jag och Sulan äta korv.