Våffeltårtadagen

Tja bloggen! Inte missade ni väl att det var våffeldagen igår? Bra! Tillsammans med goa vänner styrdes det upp ett hejdundrande kalas med nygräddade våfflor, två sorters grädde, HALLON, blåbärssylt, vaniljglass, varma hjortron och banan. Och en våffeltårta. Så jävla gott.

Våffeltårta med jordgubbar, banan,  hallon och blåbärssylt

  • 5-6 våfflor
  • 1 banan
  • 1 paket Soyatoo sojagrädde
  • 1 näve hallon
  • 250 g jordgubbar
  • 2 matskedar valfri sylt

Grädda en sats med veganvåfflor utifrån detta recept och låt de sedan svalna. Under tiden vispar du upp grädden, skivar jordgubbar och banan. Sen följer det roliga; själva byggandet av tårtan. Så här byggde jag upp min: 1 lager med blåbärssylt och grädde, 1 lager med banan och grädde, 1 lager tinade hallon och grädde och tillslut grädde och jordgubbar på toppen. Pudra över litt florsocker så ser det väldi fint ut osse!

Kanske gillar du:

6 kommentarer

Fido, Katta och Greven äter våfflor till frukost

Våfflår!!!!

När det stundar vårfrudag så är inte utan att man kommer och tänka på det exklusiva filmklippet hemma hos Peder Fogstrand där han, helt enligt hans egen GI-metod, vräker i sig sprutgrädde och liten våffla till frukost. Vi värdesätter nog våfflor lika högt, han och jag. Min frukost serverades dock inte med drottningsylt utan med äppelgrädde och hallon och blåbär. Alltid trevligt.

Kanelvåfflor med äppelgrädde och hallon/blåbär

Smet:

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 dl sojamjölk
  • 2 tsk malen kanel

Tillbehör:

  • 1 paket Soyatoo vispgrädde
  • 2 msk äppelmos
  • 250 frysta bär

Blanda moset med grädden och vispa upp. Ställ in i kylen i några timmar innan servering så blir den stel och fin.
Smält margarinet och låt det svalna. Häll mjölken i en bunke och därefter de torra ingredienserna. Häll i margarinet, vispa till en klumpfri smet och grädda i våffeljärn. Servera de varma våfflorna med äppelgrädde och tinade bär.

Kanske gillar du:

9 kommentarer

Våffeldagen och tömma skafferiet-veckan

Ärtsoppa

På onsdag är det vårfrudagen och då ska det ätas våfflor så det står härliga till. I natt låg jag och spånade på vad det blir för slags våfflor och i morse smörjde jag mitt hittills oinvigda våffeljärn. Planering är ju a och o i sådana här lägen då det inte finns utrymme för misstag. Vi snackar ju våfflor en gång om året.

Dags är det även för min soppvecka som man även kan kalla tömmaskafferiet-vecka, för det är precis vad som är målet. Med tanke på innehållet i skafferiet så kan jag inte utlova de mest spektakulära soppor kanske, men fem olika ska jag kunna bjuda på i alla fall. Dessutom är jag så pass rebellisk att jag invigde veckan med ärtsoppa och istället låter torsdagen innebära broccolisoppa med ingefära.

Ärtsoppa på en måndag (4 port)

  • 5 dl gula okokta ärtor
  • 2,5 l vatten
  • 1 st gul lök
  • Några nypor färsk timjan
  • 3 msk skånsk senap
  • 2 lagerblad
  • Salt och pepparkorn

Blötlägg ärtorna i en bunke och låt stå i minst 6 timmar. Häll av vatten, spola ärtorna rena och häll i en kastrull. Fyll på med vatten, en hel gul lök, kryddor, lagerblad och senap. Låt småkoka i knappt två timmar. Rör om då och då och skumma gärna av ifall det skulle behövas. Ta upp löken och smaka av soppan med senap och salt och peppar. Dekorera med färsk timjan.

Kanske gillar du:

5 kommentarer