Allt fler restauranger erbjuder mat för veganer

För ett tag sedan var vi i Göteborg, jag ska inte tråka ut er med detaljer om varför vi var där eller vad vi gjorde för något. Istället ska jag berätta om en upplevelse som gjorde mig riktigt glad! Vi skulle äta lunch på restaurang och jag var som vanligt inställd på att maten de serverade skulle vara fokuserad på kött av olika slag och att deras vegetariska rätter skulle innehålla animalier. Jag blev glatt överraskad när vi kom in och fick se menyn! De hade ett flertal rätter som var uttalat för veganer! Det fick det att vattnas i munnen på mig men väckte också en del frågor. 

Man ska inte dö nyfiken säger de

Naturligtvis så gillade jag konceptet och bad att få prata med den som var ansvarig för köket, eller menyn och nästan direkt kom en kock ut till vårt bord. Jag började vår konversation med att berömma dem för att de hade färdiga menyval för veganer och frågade sen hur de kunde ha så bra variation. Han berättade att de hade ett samarbete med Grönsakshallen Sorunda och de genom dem kunde få tag i bra råvaror. Den bästa fruktgrossisten i Göteborg helt enkelt, som också har ett bra utbud av grönsaker. Sen att kocken själv var vegan och hade varit det i många år var väl en annan bidragande orsak. Behöver jag säga att maten var fantastiskt god och att jag kommer att besöka dem varje gång jag besöker Göteborg? 

30 apr 2018