Säg hej till min nya blogg, Vegoteket!

Hej kära vänner och andra. Efter en längre tid av tveksamt engagemang kommer Veganmage nu att krypa ihop i fosterställning, eventuellt avsluta med ett par dödsryck, för att sen somna in för gott med en djup och behaglig suck.

Men. Innan krokodiltårarna börjar att forsa så vill jag samtidigt meddela att jag, Fido, nu är tillbaka i bloggform, denna gång med fantastiska Johanna och vårt gemensamma skötebarn, Vegoteket.se. En blogg som kommer att handla om oss, det vi lagar och äter och vad det innebär att leva utan att orsaka de kära djuren någon skada.

Titta gärna in på Vegoteket.se och glöm inte bort vår Facebook-sida!

Kanske gillar du:

7 kommentarer

Veganlunch #41 – Soppor & Sånt

Soppor & Sånt är ett nystartat soppkök som har tagit över lokalen där Café Stunden tidigare huserade. Stunden har nya planer, bl.a. en ny bebis och en flytt till havet men kommer tydligen också vara tillbaka med nya tjänster och produkter inom kort. Kanske spännande för de som gillar raw-food.

Jag gillar soppor, inte ALLTID som Gisela, men ibland. Speciellt när det är kallt eller när jag känner mig tjock. Eller när det bjuds på surdegsbrödsbuffé som på Café Selma. Då är det bra med soppa.

På Soppor & Sånt serveras det såklart mest soppa, men även hembakt bröd, kakor och nån finmust från Österlen. Jaha, veganskt då? tänker ni. Jodå. Det finns. Varje dag serveras en vegetarisk soppa, till denna fick man även någon ost, men den slapp jag som tur var. Istället fick jag lite extra oliv- och fikonröra till det goda surdegsbrödet. Den klara rotsakssoppan var förvånandsvärt smakfull, jag brukar inte ha så stora förväntningar på soppor när man käkar ute, men den här var faktiskt riktigt god. Brödet var så klart godast, som alltid.

Soppor & Sånt ligger på Östra Tullgatan, ett stenkast från Drottningtorget. Värt ett besök tycker jag allt, passa på att efterfråga lite fler veganska soppor och kakor när ni ändå är där.

Soppor och Sånt
Betyg: 3/5
Pris: 55:-
Var: Östra Tullgatan 4 i Malmö
Öppettider: Mån – Fre: 11:00-15:00

Kanske gillar du:

22 kommentarer

Vegansk yoghurtglass med blåbär

Häromdagen köpte jag Alpros blåbärssoygurt. Folk hade ju pratat så väl om den. ”Godaste jag ätit” och så on. Men den föll mig tyvärr inte i smaken. Den var för tunn och alldeles för söt. Bara att socker står som andra ingrediens i innehållsförteckningen säger en del, och tro det eller ej, men jag vill inte äta godis till frukost.

Så det fick bli en glass istället. Inte till frukost alltså, men till någon annan gång. Soygurtglass med blåbär tillsammans med Alpros nya vispgrädde kunde väl inte gå fel? Nä. Det kunde det inte. Så jag blandade bara ihop 3 dl soygurt, 1 paket sojagrädde, en skvätt citronsaft, lite frysta bär och sen fick glassmaskinen göra resten. Krämi o go ble den! Slorp!

Vegansk yoghurtglass med blåbär

  • 3 dl Alpro blåbärssoygurt
  • 1 paket Alpro sojagrädde (lr valfri vegetabilisk vispgrädde)
  • 1 näve blåbär
  • 1 el. 2 skvättar citronsaft

Blanda alla ingredienser i en bunke och häll sen ner i glassmaskinen. Kör till önskad konsistens.
Ifall en inte har glassmaskin så går det lika bra att frysa in och ta ut glassmeten var halvtimme i en-tre timmar och röra runt.

Kanske gillar du:

17 kommentarer

Våffeltårtadagen

Tja bloggen! Inte missade ni väl att det var våffeldagen igår? Bra! Tillsammans med goa vänner styrdes det upp ett hejdundrande kalas med nygräddade våfflor, två sorters grädde, HALLON, blåbärssylt, vaniljglass, varma hjortron och banan. Och en våffeltårta. Så jävla gott.

Våffeltårta med jordgubbar, banan,  hallon och blåbärssylt

  • 5-6 våfflor
  • 1 banan
  • 1 paket Soyatoo sojagrädde
  • 1 näve hallon
  • 250 g jordgubbar
  • 2 matskedar valfri sylt

Grädda en sats med veganvåfflor utifrån detta recept och låt de sedan svalna. Under tiden vispar du upp grädden, skivar jordgubbar och banan. Sen följer det roliga; själva byggandet av tårtan. Så här byggde jag upp min: 1 lager med blåbärssylt och grädde, 1 lager med banan och grädde, 1 lager tinade hallon och grädde och tillslut grädde och jordgubbar på toppen. Pudra över litt florsocker så ser det väldi fint ut osse!

Kanske gillar du:

6 kommentarer

Vegansk och ekologisk sushi från Eco Asian

För inte så längesedan öppnade det ett nytt sushi-ställe i Malmö, på det inte så charmiga läget i den smått deppiga byggnaden som går under namnet Konserthuset. Här skiner aldrig solen, var så säker, och när jag står där utanför tillsammans med Sulan och väntar på att sushin ska bli klar så är känslan av fredagsmys långt borta.

Eco Sushi, som detta hyfsat nya tillskott heter, är ingen restaurang i den bemärkelsen att du sitter ner vid bokat bord, utan försöker sig istället på att vara ett alternativ till den billiga och ofta så onyttiga snabbmaten i stan. Nyttigare än falafeln, pizzan och hamburgaren som Falafel Kitchen på andra sidan gatan erbjuder, inte riktigt lika snabb och billig, men däremot ekologisk.

Deras vegetariska sushi innehåller i vanliga fall majonnäs men om man ber att få utan så är det inga problem. Stora bitar av riktigt fin avokado täcker riset på tre bitar nigiri, två söta inari (ris i friterad tofu-pung) är alldeles lagom, maki-bitarna innehåller lite blandade grönsaker, främst gurka och paprika som känns fräscht och gott men kanske inte så spännande.

Den hårda lilla klumpen som brukar kallas wasabi är här utbytt mot en mjuk och krämig dito, mycket god och lagom stark. Till detta får man också en liten nätt vegansk misosoppa med wakame som dock saknar några bitar tofu.

Efteråt känner jag mig mätt, tillfredsställd och nöjd och det är egentligen vad jag eftersträvar. Blir det bara lite varmare snart så blir det perfekt att någon gång byta ut den där billiga falafeln och istället ta med en tiobitare till kvällssolen i Rörsjöparken och sitta där va nöjd. En får ju passa på. Snart är det fan jul igen.

Eco Asian
Betyg:
Svag 4 av 5
Var:
Amiralsgatan 23, Malmö
Webb: www.ecoasian.se

Kanske gillar du:

3 kommentarer

Veganska våfflor med grädde och sylt

Hej! Idag, så här 11 dagar innan våffeldagen blev det våfflor till middag. Dessa hade jag planerat att äta med hemmagjord hallonglass men eftersom den dröjde så blev det en fin nödlösning i form av sprutgrädde och hallonsylt. Inte så fy skam det heller om jag ska vara ärlig.

För första gången testade jag att göra glass på Alpros nya vispgrädde, den snurrar i skrivande stund fortfarande i glassmaskinen så vi får se hur slutresultatet blir lite senare ikväll!

Men våfflor alltså. Bland det bästa jag vet och faktiskt en favorit framför pannkakor, ifall man nu ska jämföra. Gärna med glass, lite florsocker och en klick sylt. 11 dagar kvar alltså, glöm inte våffeldagen den 25 mars! Förutom nedanstående så har jag även ett recept på kanelvåfflor med äppelgrädde och bär.

Grundrecept för veganska våfflor

  • 3 dl vetemjöl
  • 4 dl sojamjölk
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen kanel

Smält margarinet och låt det svalna. Häll mjölken i en bunke och därefter de torra ingredienserna. Häll i margarinet, vispa till en klumpfri smet och grädda i våffeljärn. Servera de varma våfflorna glass, grädde, sylt, bär, hackad choklad eller vafan som helst så länge det inte blir nån jävla matvåffla.

Kanske gillar du:

10 kommentarer

Justine & Juliette webbshop

För bara två veckor sen slog Justine & Juliette upp dörrarna till sin butik i Malmö och idag öppnade så även deras webbshop. För de blyga, för de bekväma, för de långt borta, ty den fysiska butiken är så väl värt ett besök. Denna elegant inredda butik erbjuder förutom noga utvalda, högkvalitativa och snygga leksaker även böcker, tillbehör och inom kort även en klädkollektion. Nämnde jag personalen? Oj oj oj.

Justine & Juliette är en butik för alla oavsett ålder, härkomst, kön och läggning. Dessutom är allt veganskt. Inga djurtestade produkter och inget äkta läder. Den fysiska butiken ligger på Friisgatan 10 i Malmö så varför inte slå två nassar i en smäll och luncha hos grannen Raw Food House och sen hitta nått gutt till dessert hos Justine & Juliette?

Och bara för att för en gångs skull få känna sig stolt över något jag gjort så är det jag som har stått för design av logotyp och webbdesign och min eminenta kollega för utvecklingen. Bilder tagna av Lisa Arfwidson. Hi5!

www.justinejuliette.se

Kanske gillar du:

6 kommentarer

Veganska mazariner på Kafé Agnez

Efter en lång kall hundpromenad till havet och tillbaka så är det gött att ha Kafé Agnez på vägen hem för att pausa och höja blodsockret. De har nu börjat baka veganska mazariner. Var verkligen köbe-mazariner så här gott förr? Vill minnas att de på sin höjd var okej. Agnez mazariner däremot. Gnam!

Kanske gillar du:

2 kommentarer

Veganska rårakor

2012 var året då det blev förbjudet inom EU att hålla höns i oinredda burar men om man tror att frigående höns går utomhus på en idyllisk gård, andas frisk luft och ser dagens ljus så är det dags att tänka om. Dessutom är det fortfarande okej med inredda burar (läs: sittpinne).

Nåväl. Att rårakor måste innehålla ägg är ungefär lika sant som att det inte går att baka sockerkaka eller grädda pannkakor utan ägg. Eller att ägg inte är djurplågeri. Inte heller behöver man crème fraiche, löjrom eller fläsk som tillbehör till sina rårakor.

Senast vi lagade det här hemma så använde vi istället tångcaviar, soyghurt med äggfri mayonnaise, avokado, rödlök, dill och en klyfta citron. Till det en ruccolasallad med marinerade champinjoner. Snabbmat när den är som bäst.

Veganska rårakor (4 port)

  • 8-10 potatisar
  • Mjölkfritt margarin
  • Salt och peppar

Skala potatisen och riv på den grova sidan av rivjärnet. Salta och peppra. Smält margarinet i en het stekpanna och platta ut en klick med riven potatis med stekspaden. Stek gyllenbrun på båda sidor och lägg sedan upp på en ugnsfast form. Värm alla rårakor i ugn och servera med valfritt tillbehör. Det går även att steka rårakorna i ett våffeljärn ifall man har tillgång till det.

Kanske gillar du:

7 kommentarer

Seitankorv och potatissallad med edamamebönor

Hej! Endast två veckor har passerat av 2012 och redan har jag hunnit med en pizzabuffé på Rex och en kväll med chokladpudding och semlor hemma i Farmen. Gaashud var som vanligt värst och skulle tvunget lägga chokladpudding i semlan. Ingen hejd på den mannen. På onsdag blir det en liten lilllördag med jul och fettisdag-tema. Glögg och semlor! Beach 2012 får alltså vara god att vänta ett tag till.

I förra veckan tillagades det en potatissallad med edamamebönor och avokado. Kanske inspirerad av Aomame i 1Q84. Till det favoritkorven Sizzle Dogs, gjord på seitan. Älskar korv. Korv utan kött.

Potatissallad med edamamebönor och avokado

  • 6 potatisar, av fast sort
  • 100 g edamamebönor
  • 2 avokado
  • 1 näve mangoldsallad
  • 1 rödlök
  • litt purjolök
  • 1/2 röd chili
  • salt och peppar

Dressing

  • 1 dl olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk fransk senap
  • 1 tsk agavesirap eller socker
  • salt och peppar
Koka potatisen och låt de svalna. Gör likadant med sojabönorna. Skär potatisen och avokadon i lagom grova bitar, hacka lök och chili och lägg över i en bunke tillsammans med salladen bönorna. Salta och peppra en aning. Blanda alla ingredienser till dressingen och häll ner i bunken. Rör runt och servera till stekt korv!

 

Kanske gillar du:

4 kommentarer

Nästa sida »