Varför äta djur?

Allt fler väljer att bli veganer. Först blir man i regel någon form av vegetarian; kanske äter man till och med fortfarande fisk och/eller fågel. Sedan slutar man med allt kött och börjar snart ifrågasätta sin rätt att stjäla djurens skinn till skor och väskor; deras barns mat för att själv glupskt sluka i sig och överlag hålla djuren instängda för att man ska få möjlighet att äta saker som de, utan möjlighet att säga nej, producerar åt oss. Vi håller djuren i förskräckligt skick och det enda som spelar någon roll är att de ska växa så fort som möjligt eller producera så mycket ägg eller mjölk som möjligt, utan hänsyn till deras väl och ve. Djuren kan inte tala, men är man det minsta normalempatiskt lagd så kan man se smärtan i dem när deras barn slits ifrån dem alldeles för tidigt, eller när man pumpar ner mat i deras halsar. Det är högst oetiskt att äta något alls som kommer från djurriket och allt fler gör sig medvetna om detta, vilket är ljuspunkten i sammanhanget.

Ofta kritiserade

Samtidigt är det fortfarande så att den som berättar att hen är vegan ofta får stå ut med ifrågasättning och rena påhopp. Det är ett provocerande ställningstagande eftersom den som inte är vegan förmodligen känner sig attackerad. Så är givetvis inte fallet, men som vegan önskar man såklart att fler skulle börja äta mer rättvist framtagen mat.

Den godaste maten 

Vi som är veganer vet hur god mat man kan äta och att man inte alls gör avkall på smaker eller kvalitet. Varje år utvecklas nya produkter som är anpassade efter ett veganskt levnadssätt - såväl mat som material. På den här bloggen diskuterar vi veganism och icke-veganism ur alla tänkbara perspektiv - och helt utan att döma någon. Väl mött!

Dubbel vinst vid reningsverk

12 apr 2020

Jag satt och läste en artikel om hur man kan utvinna el ur olika saker i Sverige. Det vanligaste sättet idag är en kombination av vattenkraft, vindkraft och kärnkraft ser det ut som men en metod som kan vara på uppgång är att använda sig av gasmotorer som alstrar ström. de kan drivas av de gaser som bildas vid rötningen som sker vid våra reningsverk. Det är alltså vårt eget avfall som blir ström som kommer ur kontakterna till slut. Vill man vara extra rolig så kan man ju säga att det är skitbra... 

Andra saker den gasen kan användas till

På igfgas.se kan du läsa mer om gasmotorer, facklor och andra gasprodukter men något som de inte skriver om där är vad man faktiskt kan använda all den gas till som bildas vid våra reningsverk. En var ju att bygga generatorer som ger ström. Men det finns fler saker som fordonsgas till exempel. Om alla kommuner skulle installera en biogasanläggning i anknytning till sina reningsverk så skulle de ju kunna köra alla sina fordon på den gas som bildas av alla invånarnas restprodukter. Snacka om att få en win-win situation liksom. För ser man krasst på det så kommer vi aldrig att få ont om den typen av avfall,medan olja och naturgas kommer att ta slut en dag, det vet vi. jag hoppas att fler och fler kommuner börjar se detta som en möjlighet till vinst. Det vore bra både för naturen och för oss människor. 

Bra proteinkällor för veganer

2 apr 2020

Ett näringsämne alla behöver, varje dag, det är protein. Många tänker direkt att det är ett måste att detta protein kommer från djurriket, men så är det inte. Det finns en mängd bra proteinkällor som är veganska. Du som tränar och vill äta proteinpulver och samtidigt är vegan kanske funderar på om det finns veganska alternativ? Det gör det! Läs mer om det på fitnessfrank.com. Sedan går det att få i sig bra protein även via olika livsmedel som sagt.

Bra proteinkällor som är veganska

Bönor är en bra proteinkälla, det finns hela bönor, torkade bönor, kokta bönor, bönpasta med mera. Beroende på bönsort kan du få cirka 15 till 60 gram protein per portion.

Fullkorn är bra då de har mycket protein i sig. Så satsa på olika sädeskorn. Annars har du hampafrön som även det är ett bra alternativ. Chiafrön har även det mycket protein samt fibrer, omega-fetter och mer därtill

Bland andra bra källor till protein finns bland annat ärtprotein. Du kan även äta nötter. Det finns till exempel 6 gram protein i 30 gram mandlar. 

Sedan har du så klart grönsaker. Här finns mycket att välja på. Bland bra grönsaker med mycket protein har du groddar, rödbetor, broccoli och squash. De har 1-2 gram protein per portion. Väljer du brysselkål eller okra så har de mer än 3 gram och Avocado (tekniskt sett en frukt) innehåller mer än fyra gram protein per portion.

Så ni ser, det finns gott om alternativ även för veganer.

Renlighet är en dygd

14 mar 2020

Folk bunkrar upp på toapapper och handsprit just nu, men är det verkligen så vi ska tänka? Corona finns omkring oss hur vi än vänder och vrider på oss och eftersom både media och sociala medier är överfulla med "experter" så vet man knappt vad man ska tro egentligen. Här får du inga vetenskapliga sanningar i alla fall, det kan jag vara ärlig med. Bara mina egna åsikter! Som det här med renligheten. Redan på mormors tid var det noga att man skulle tvätta händerna, och det är nog så viktigt idag. Tvål och vatten är faktiskt ett av de bästa sätten att mota bort en virusinfektion. Handsprit kan man ta om man inte har tillgång till tvål och vatten, som när man handlat och ställt ifrån sig kundvagnen till exempel. 

Rena golvytor är också viktigt

Även om Covid-19 smittar i huvudsak genom att folk hostar så är det ändå viktigt att ha rent även på golven. Speciellt om man har småbarn som kryper omkring. I gemensamma områden som entréer och trapphus så kan man givetvis anlita Smart Trappstädning för att få ett fläckfritt resultat. Hemma så får man ta till dammsugare och svabb ett par gånger i veckan.

Folk tar på grönsakerna

Det är något vi aldrig kommer att komma ifrån, virusepidemi eller inte. Folk klämmer på frukt och grönsaker. För att skydda dig kan du koka grönsaker, men det räcker också med att skölja dem ordentligt för att få bort eventuell smuts på dem. Och du, skit i munskyddet... det hjälper inte ändå! 

Veganska chokladbollar

19 feb 2020

 

Ibland blir man sötsugen och då är det fint att ha ett enkelt recpet att slänga ihop. Veganska sötsaker är inte särskilt vanligt då de flesta innehåller mjölk, ägg eller grädde. Detta är mitt favoritrecept eftersom det dessutom är sockerfritt! De blir magiskt goda och alla jag bjudit dem på har hållt med.

En konferens blir bättre om man åker iväg

18 feb 2020

Jag hade en diskussion om det här med konferenser med en polare. Han var lite arg för att några på hans jobb hade åkt iväg och tyckte att de pengarna kunde använts på ett bättre sätt. Jag förstår hur han tänker, men jag håller inte riktigt med. En konferens kostar visserligen en del pengar, men att ha den på hemmaplan blir faktiskt inte så mycket billigare. man måste då beställa hem mediautrustning om det inte finns, catering för deltagarna måste äta och det finns andra fördelar med att ha konferens på ett annat ställe. jag tänkte berätta lite om några av de fördelarna, och du kanske håller med... eller inte. 

De tre största fördelarna - enligt mig

Nummer ett på min lista över fördelar är att man inte blir störd på samma sätt. Killarna och tjejerna som inte deltar kan inte "bara fråga en sak lite snabbt". En annan fördel är att man får ett annat fokus. Om man är på sitt jobb så är det inte lika lätt att ta till sig informationen som när man åker iväg. Den tredje fördelen, och den som jag upptäckte när vi besökte Sätra Brunn som erbjuder spa och konferens, är att man lär känna sina medarbetare på ett helt nytt sätt. Det är lättare att släppa yrkesrollen lite när man har en handduk runt midjan! Så nu har jag fått ett par riktigt goda vänner, i några som tidigare bara var arbetskamrater. 

Inte så komplicerat

2 jan 2020

Det finns ett ännu enklare sätt att närma sig en vegansk livsstil, om det här med planetens överlevnad inte äcker för en, menar jag. Det handlar om empati. Varför ska vi ha rätt att bestämma över liv och död, bara för att de vi utnyttjar (djuren) inte har möjlighet att försvara sig själva, eller tala för sig. Det är etiskt oförsvarbart. 

Jag bjuder idag på ett nytt filmklipp, som för enklar och förtydligar.

Välj den gröna vägen även på huset

3 dec 2019

I somras var vi i Norge och där sov vi en stuga som liknar denna på bilden. Det är ett ekologiskt hus med grästak och det var nog en av de mysigaste upplevelserna jag har haft på länge. Först tyckte jag det var lite pittoreskt, men efter att ha forskat lite i fördelarna med grästak så förstår jag att det inte handlar om att det ska vara gulligt. Det handlar om så mycket mer. Det är hållbart, det är energisnålt, kräver väldigt lite underhåll och att det också är snyggt är ju bara en bonus. Man får vattna det ibland, och ta bort ogräs och torra löv och kvistar. Nån gång per år får man klippa lite också, och sedan sköter det sig mest självt. 

Kan man göra det själv?

Jovisst kan man det, men det krävs nog att man går en liten utbildning först. Det är ju inte liksom bara att kasta upp grästorvor på taket och tro att det är klart. Det enklaste sättet att skaffa sedumtak är nog genom en takfirma som har gjort detta flera gånger förut. Jag har hittat Engman Tak AB, ett företag som bland annat kan erbjuda gröna tak i Göteborg, och om vi en dag skulle bestämma oss för att anlägga ett tak av gräs så kommer jag nog att kontakta dem. Det gräs de använder är odlat i Sverige, så man behöver inte fundera på om ett grönt tak innebär långa transporter, och de har gjort många sådana tak så de vet vad de sysslar med. 

Linssoppan

2 dec 2019

Husmanskost i ett veganskt hem är linssoppan. Det är en så tätt återkommande rätt i vårt kök att det knappt är klokt. Men det är en rätt som har allt man vill ha av vegansk mat - det är underbart gott och välgörande, det är fullspäckat med protein, det är oerhört billigt OCH det är lätt och snabbt att laga. Jag brukar krydda indiskt med curry och ingefära och så.

Fördelen med totalentreprenad

16 okt 2019

Även en vegan måste ju ha någonstans att bo, och vi har länge funderat på att bygga ett helt nytt hus. Vi har jämfört en hel del mellan olika företag och en sak vi är överens om är att vi vill bygga hus med totalentreprenad. Det är ett ord som många kanske hört, men inte riktigt förstår vad det betyder. Ett annat ord för samma sak är: Nyckelfärdigt hus. Det kanske låter ännu mer bekant? Det är precis vad det låter som, ett hus som byggs upp av ett och samma företag (som i sin tur anlitar alla nödvändiga underleverantörer) och du kan sedan bara flytta in direkt. Utan att själv behöva göra något, om du inte vill förstås. 

Ett enda kontrakt

Det vi gillar med ett inflyttningsklart hus är att man bara skriver ett enda kontrakt. De tar sedan han dom allt, och då menar jag allt. De ser till att alla bygglov är klara, att det finns vatten, el och avlopp och allt annat som behövs till ett hus idag. Du behöver aldrig fundera på juridiska frågor, och inte heller på praktiska problem. Hussäljaren fixar allt. Det är en bra lösning för oss, för även om vi gärna är med och bygger på huset så har vi nog inte riktigt den tiden som krävs. Då är det skönt att lämna över ansvaret till en entreprenör som löser att från ritning till färdigt hus. Så nu ska vi bara bestämma oss för var vi vill bygga, och vilken typ av hus vi vill ha... Och det kan ju ta sin tid.

Medelhavsmat

2 aug 2019

Just Sverige är väl ett av det länder där det dricks mest komjölk och äts mest kött. Det ligger i våra traditioner sedan tiden då mat var bristvara och vi mest hade animaliska produkter att tillgå. Inlagt, saltat och på annat sätt konserverat kött att överleva vintern på. Nu är det verkligen inte så att mat är bristvara längre, tvärtom så är det billigare att leva veganskt. I länderna runt Medelhavet, där naturen bjuder på så mycket gott, äter man inte kött varje dag, utan ett par gpnger per vecka, samt vid högtider. Man har också fasteperioder innan påsk och jul då man inte inte äter något animaliskt alls i minst 40 dagar. 

Istället äter man då saker som baljväxter - linser och bönor, man äter gröna rätter som fyllda tomater och ugnsrätter med aubergine och zucchini. Min favoriträtt kommer faktiskt från Grekland och heter Gemista - risfyllda grönsaker.

Olika syn på kött och kött

11 jul 2019

Jag äter inte kött från något djur över huvud taget, och inte heller väljer jag produkter som kommer från djur. Det är ett ställningstagande jag har valt men det betyder inte att jag anser att kött är mord. Jag har full förståelse för att det finns människor som vill äta kött och ska man ändå göra det så bör man tänka på vilken typ av kött man väljer. Det absolut bästa sättet att få fram kött är genom jakt, och även om jag förstår att det kan låta konstigt när det kommer från en vegan så får ni inte glömma att jag inte alltid varit vegan. Idag så "skjuter" jag älgar med en kamera, och har faktiskt också en egen åtelkamera som tar bilder på djurlivet i skogen som finns i närheten. Men det fanns en tid då jag mer än gärna hade ätit en älgstek, och det beror på att närskjutet vilt är det bästa köttet ur både miljösyn och om man tänker på djurens välmående. En älg som skjuts i frihet är tusen gånger bättre än en gris som "odlas" på en grisfarm... 

Har sålt mina vapen

Då jag inte längre äter kött har jag valt att sälja mina vapen. Jag hade mycket bra kikarsikten också, men de är sålda de med. Jag kommer ju aldrig att jaga igen, förutom med min kamera då. Och då är det ju dumt att ha vapen på väggen som symboliserar jakten. fast, ibland saknar jag känslan av att gå i skogen och smyga på djuren. Det var ju faktiskt både spännande, och gott med älgkött. 

Alltid kul att stå i köket

11 jul 2019

hacka med kniven

Jag uppskattar att stå i köket och laga mat. Det är kul att experimentera. Som vegan är det ju även så att man måste trixa och fixa så att det blir bra, utan att man har vissa ingredienser. Det kan lätt bli annars att man går på gammal vana och lagar samma samma. I och för sig är det säkert även så för er som lagar och äter kött. Att det blir mycket samma. Något jag uppskattar att ha i köket när jag ska laga mat, det är så klart bra råvaror men även bra redskap. Jag har till exempel Globals knivar för proffs. De är perfekta tycker jag. Sedan har jag även bra pannor, grytor med mera. Även du kan köpa Global knivset till proffs i köket, för att göra det ännu roligare att laga mat. 

Ikväll ska det grillas

När man säger att man ska grilla så tror många att man menar kött. Men kan grilla även som vegan. Det finns en massa gott att grilla faktiskt. Som detta till exempel: 

Grillade tofuspett med grönsaker och misodressing

Ingredienser
300 g tofu, extra fast
6 salladslökar
8 majskolvar, små
1 aubergine
1 zucchini
1 röd paprika
2 pak soi, små
1 broccoli bella verde
2 msk sesamfrön, rostade eller furiakeblandning
Misodressing:
3 msk misopasta, röd
1 dl vatten, kokande
1 vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
2 msk rapsolja
2 tsk sesamolja
1 tsk sambal oelek

Gör så här:
Lägg bambuspett i vatten ca 10 min.
Misodressing: Lägg mison i en skål och häll på kokande vatten. Skala och pressa i vitlöken. Blanda ner vinäger, de båda oljesorterna och sambal. Låt kallna.
Skär tofun i kuber och blanda dem med misodressingen. Låt marinera ca 30 min. Trä upp kuber varvat med salladslök på bambuspetten.
Skär majskolvarna i breda bitar. Ansa och skär aubergine och zucchiniskivor eller bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skär pak soi i klyftor.
Grilla tofuspett och grönsaker över glöd ca 10 min. Pensla med misodressing. Strö över rostade sesamfrön. Servera med ris eller nudlar.

Detta är jättegott, testa så får ni se. Vi ska ha detta samt även en massa annat ikväll när vi grillar. Det kommer även flera vänner hem med. En del av dem är köttätare, men de har egen grill!

Mer soppa åt folket

2 jul 2019

Det här uttrycket om att man kan koka soppa på spik är sant. Nästan i alla fall. Har man lök och potatis så har man ingredienser till en soppa och vi veganer brukar ju ha kylen full med en hel del andra grönsaker och rotfrukter att fylla ut med. Här kokas det soppa flera dagar i veckan. Ofta pimpar vi våra soppor med linser eller kikärtor, lite buljong och voila! För nästan inga pengar, samt minimal ansträngning så har man middag för hur många som helst. Lite bröd kompletterar vilken soppa som helst alldeles perfekt.

Bli en bättre chef

20 maj 2019

Jag har aldrig varit en chef, men därmot har jag under mitt arbetsliv stött på olika chefer. En del har jag tyckt mycket om, andra mindre. Jag tycker en chef ska ha vissa kvalitér. Det för att kunna vara en bra chef. Det handlar inte så mycket om att de ska vara "vänner" med de anställda. Mer att de ska kunna leda dem på ett bra sätt. Vara lyhörda och kunna agera rätt så att säga. Det är bra då att det finns chefsutbildning i Stockholm. En bra finns hos Minds Unlimited. Deras ledarskapsutbildning är för de personer som känner att de vill utveckla sitt ledarskap och ha möjligheten just att bli en bättre chef. En chef ska även vara en person som kan undvika att hamna i skandaler. Det är allt för många som sparkats just på grund av sådant. Det kan man läsa i denna artikel

Medarbetarsamtal och utvecklingssamtal - Så här gör du det framgångsrikt

En chef ska även kunna kommunicera med sina anställda på ett bra sätt och det hela tiden. Det är bra om de kan se till utöver den dagliga kommunikationen även ha samtal, som leder till något bra. Det är där medarbetarsamtal och utvecklingssamtal kommer in i bilden. Ett välplanerat medarbetarsamtal är bra för att öka motivation, höja effektivitet och arbetsglädje.

Så hur ska en bra chef göra för att genomföra ett framgångsrikt medarbetarsamtal? Det är inte fel att dela upp samtalet i tre faser. Det är dels vad som hänt sedan förra samtalet, sedan prata om hur situationen ser ut idag. Tredje fasen är framtiden. Då ska det blickas framåt. Bra frågor att ställa är dessa: vad vill vi göra? Vad behöver vi göra? Vad finns det för mål, krav, förväntningar och stöd? Sedan bra att gå igenom ktuella arbetsuppgifter, arbetssituation, utvecklingsmöjligheter och kompetensutveckling.

Ledarskap eller chefskap?

Ledarskap och chefskap är två olika funktioner. Det gäller att man har en bra inblick i vad som skiljer dem åt. Man kan säga att chefens mandat kommer uppfrån och ledarens kommer nerifrån. Sedan är det så att chef, det är en titel och ett formellt uppdrag. Ledarkap är mer av ett förtroende som måste förvärvas. Andra skillnader är att en chefs maktbas vilar på något som kommer av arbetsgivaren, men ledarens makt kommer från personens egna egenskaper. 

Det innebär att du kan vara chef utan att vara ledare, och tvärtom. Dock är det en stor fördel att vara lite av båda. För att bli en bra chef och en bra ledare av ett företag är det inte fel som sagt att gå en chefsutbildning och ledarskapsutbildning i Stockholm. 

Chefskap och ledarskap är alltså två olika funktioner eller roller. Båda behövs, lika mycket. Det för att dels ha bra strukturer och upprätthållande på ena sidan och vara framåtdrivande och utvecklande å andra sidan. Har man inte ramverket som chef så är det ingen bra förutsättning för arbetet. Lika så är det att om inte förmågan att leda finns, så kommer man inte att kunna skapa engagemang. Inte heller kommer kreativitet och nytänkande att få den plats den behöver. 

 

 

 

 

 

Vegan i vardagen

2 maj 2019

När det framkommer att man är vegan så börjar i regel frågorna hagla. Bland de första frågorna dyker det här med protein upp - hur får man i sig fullvärdigt protein? Sedan följer en lång rad praktiska, etiska och många gånger skeptiska frågor och det är förstås våldsamt tråkigt att behöva stå till svars för varför man inte vill äta levande varelser. Det känns skevt. Man tycker att de som äter kött istället ska få svara på varför de gör det valet. För det är ett val. Det finns ingen anledning att göra det.

Dett aklipp tycker jag visar ganska vänligt och tydligt hur en typisk matdag kan se ut för en vegan.

← Äldre inlägg