Familjen har julbakat och bloggpimpat
Nu vart det december ja. Lussekatterna är bakade (och uppätna) och julpyntet hänger snett. Svennis letar efter domherrar utanför fönstret och jag tröstar honom med att de dyker upp när de första snöflingorna faller. Svennis är för dum för att förstå att Skånes snö varje år är ersatt med regn och vertikala vindar, så han sitter kvar med ivern i behåll. I morgon bitti tänds julstjärnan extra tidigt och familjen samlas i soffan för att se hur kass årets julkalender egentligen är. Återkommer med ett expertutlåtande.
Veganska lussekatter med mandelmassa (25 st)
- 5 dl sojadryck
- 1 kg vetemjöl
- 200g margarin
- 150 g mandelmassa
- 1 paket söt jäst
- 1 påse saffran
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- Russin
Smula den rumstempererade jästen i en bunke. Värm sojadrycken och margarinet till 37°. Häll en del av vätskan över jästen och rör om så att den löser sig. Blanda ner resten av vätskan tillsammans med saffran, socker, salt och kardemumma. Tillsätt mjöl, men spara lite till utbakning, och arbeta degen smidig och fin. Tillsätt eventuellt mer mjöl för att degen inte ska kladda, men ta för allt i världen inte för mycket för då får du äta torra bullar och det vill man inte. Låt den jäsa övertäckt i en halvtimme.
Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den i någon minut och kavla ut den som om du skulle göra kanelsnäckor eller pizza. Riv över mandelmassan, arbeta ihop degen igen och dela den sedan i 25 bitar. Rulla bitarna till längder och forma till lussekatter. Lägg upp lussekatterna på bakplåtspapper men lägg dem inte för nära för de har en tendens att växa nåt så inåtta i ugnen. Det är nu man kan stoppa i lite russin ifall man nu tycker om det. Låt lussekatterna jäsa i ytterliggare en halvtimme, medan ugnen värms upp till 250°. Pensla med sojamjölk och grädda i 8-10 minuter.
Kanske gillar du:
20 kommentarer20 kommentarer
Asså lide fint du gjort det matte, julmys overload, fast inte så man spyr! Overload så det finns rum att giosa ner sig ordentligt ba.
Ps. Svennis och jag såg nyss tre domherrar sitta precis utanför fönstret. Du missade. Vi glömde fota. Ds.
Så bra jobbat! Rosa är också med ju! Sen tycker jag inte att man är dum bara för att man hoppas på snö i november, va!
Nä, du och Svennis ligger ungefär i samma liga.
Pimpat, indeed! Och vilket finurligt sätt den ståtliga katten i tomteluva sitter på, uppe vid loggan! Kanske något trick för att snön ska komma tidigare?
(Lite pimpigt med mandelmassa i lussebullarna med, borde kanske testas i år…)
Nåväl, fin blogg!
Juligt och gött, för under juletiden ska det faaaneeeemej julas tills man blir sjuk!
Sofia! Vi tackar! Svennis har en tendens att fläka ut sig sådär men jag tvivlar på att det skulle locka till sig någon snö. Majlis tycker dessutom att det är lite vulgärt.
Ja, testa mandelmassa, det är goth!
Naaw, älskar din nya design. kanske också ska tvinga på kissen en tomteluva? coolt iaf.
och lussebullar är hutlöst dyrt *snyft*
Haha ja gör det. Fin katta var där hon satt i påsen! Ser så liten ut
Phiiiiint!
Känns härligt att höra från någon som du Andoss.
AMÄH! Mysigt det vart här inne då! Imorgon blir det lussebullar för mig med. Nomnom..
Nu sitter man här igen, mor din är på kaffe, hon har en kvart och hon har varit borta nu i 45 minuter…
Karin Hack: Det gäller att inte ta ut sig.
Hon bara ljuger!!
Tja dude!
Tack för senast på Monsters of Folk. Nu har jag kopierat upp nya nycklar!
Grym blogg, bra recept och väldigt inspirerande!
Ha det bäst!
Johan! Varför har du inte sagt att du också har en blogg? Verkar bra, ska ta och läsa ‘na.
Bra att du har löst ut nycklar, sånna är bra att ha. Jag hade kul sista. Vilken är nästa konsert?
Nästa konsert är ikväll, Tortoise spelar på Debaser. Gammelgubbar som spelar postrock. Lär bli fett!
Grym lussebulle-burk! Var har du fått tag på den?
A: Ja! Hittade den på den lilla fina butiken Miss Juniversum på Davidhallsgatan här i Malmö.
[...] ägnades åt att baka saffransbullar med Ivar och Sofia och Elin. Det var grymt skoj, där blev jag också bjuden på middag, falafel [...]