Att det är billigt att leva på vegetarisk kost är en lagom sanning. Bara man håller sig borta från helfabrikaten, inte för att det skulle vara oskäliga överpriser men för att det är lika gott och roligare att göra det själv, så gynnar det sig. Som allätare är det ofta precis tvärtom. Att laga själv är dyrt, att köpa färdigt är billigt. En princip som gynnar hycklande matproducenter men som gör folk pinsamt inkompetenta i köket.

Vad man dock måste räkna in är vad andra får betala för det vi stoppar i flabben. Som djuren. Lidandet är det högsta priset. Att betala 40:- för 6 st tofupinnar, panerade i ströbröd är inte billigt. Att betala 25:- för 30 st fiskpinnar är billigare, även om innehållet panering överstiger andelen fisk.

Vad jag däremot går igång på är HALVA PRIIIS-märken. Spelar ingen roll om de befinner sig framför snudan eller i periferin, jag missar inte. Sex stycken ”Vegetarian breaded Fish Style Fingers” från Redwood för tjugo kronor och till det en krämig färskpotatissallad. GOTT.

Till detta bjuder jag på ett fantastiskt album. De två första låtarna = bäst. Perfume Genius – Learning från 2010. Lyssna i Spotify

Krämig vegansk potatissallad

• 1 kg färskpotatis
• 2 dl naturell soygurt
• 1 dl vegansk majonnäs (10:- för Coop X-tra)
• 6-8 st rädisor
• 2 msk vardera av dill och gräslök
• ½ rödlök
• ½ msk dijonsenap
• Citronsaft
• Salt och svartpeppar

Skrubba potatisen och koka i saltat vatten. Skölj kallt och låt svalna. Blanda soygurt och majonnäs och de hackade grönsakerna. Var lite varsam med senapen och smaka sedan av med citronsaft, salt och peppar. Blanda ner de halverade potatisarna när du är nöjd med smaken.

Men nu är det sommar och OUFFH va varmt det är. Folk står inte ut, när ska det vara över, och kan det aldrig få vara lagom-väder i lagom-landet? Vad är det som händer, är det månne den GLOBALA UPPVÄRMNINGEN som spökar? Ja visst, säger cynikern och myser. Där fick ni.

Maj var inte vidare varmt i år. Halva juni gick och sen kom ”monstervärmen” till Aftonbladets löpsidor. Just det, jag glömde nästan; Landet var ju upp och ner ett tag också då Norrland hade rekordvärme och vi i söder fortfarande surade med jackan uppknäppt till hakan. Var fan är sommaren, vart är världen på väg, JA MAN BLIR JU MÖRKRÄDD OCH BÖRJAR UNDRA VA.

Men okej. Nu är vi här, mitt i sommaren och fan va GÖTT vi skulle ha det dååå. Bad, brända axlar, glass, grillkvällar i parken, nätter som aldrig tycks bli mörka och svala nog för att gå hem från efterfesten och öl, midsommar, festivaler, barfota i gräset och bussar så varma att man inte kan andas och tåg som skiter i att rulla överhuvudtaget. Som man har längtat, överlevt eller kanske snarare offrat 9 månader för att få uppleva ännu en sommar, en sommar bättre än den förra eller den som man en gång hade när man var ung, få klä av sig och andas ut. Se till o mys, snart är det dags att skriva önskelista till tomten, och då, då jävlar i det ska jag gnälla.

Smulpaj med jordgubbar och mandel

• ½ liter jordgubbar
• 125 g mjölkfritt margarin
• 1 ½ dl vetemjöl
• 2 dl havregryn
• 50 g hackad mandel
• ½ dl rörsocker
• ½ dl kokos
• Kanel och kardemumma

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, havregryn, mandel och socker i en bunke. Dela det rumstempererade margarinet i mindre bitar och blanda med de torra ingredienserna i bunken. Jobba me händerna till en massa, smaka av, gott? OK!
Smörj en form och lägg ut ett bra lager jordgubbar i botten. För att inte få en så vattnig paj så kan man strö över lite potatismjöl som suger upp vätskan från jordgubbarna. Fördela smuldegen över bären och strö över kanel, kardemumma och kokos. Grädda i ugnen i 10 min.

Nä nu får det var nog med glesa blogginlägg. Frydo ska ta sig i kragen! Jag älskar mat, jag älskar djur och jag kan inte leva utan något av det. På midsommar blev det vegansk smörgåstårta, bad, jordgubbar, sprit och sånt som brukar höra aftonen till. Mycket fint alltihopa. Ifall nu tårtan skulle fresta så kan jag få meddela att det inom kort kommer att bli lättare att få tag i vegansk lunch och catering i Malmö. Det gillar man ju.

En dam följde vi hem utan att märka av att vi gjorde det. Klockan var snart fyra och hon skulle ta rullatorn och sätta sig med ett glas rött på verandan för ”har man jobbat och slitit hela sitt liv så är det väl nu på tiden att få njuta lite…”.

En tredje undrade varför jag gick runt med en råtta i koppel. Jag såg att han var fyllda 43, bodde hemma hos mor, hade hennes fläskkarré som favoriträtt, hennes barm som enda erfarenhet och tillbringade söndagseftermiddagar på torget med sin skitfula keps och blev trots min samaritiska medömkan kvarlämnad med ”du kan va en jävla råtta”.

Men allt började med en falafel på torget, precis efter att ha hoppat av ett tryckande kvavt tåg. Påtaglig hunger och törst. Falafel med stark sås, ingen lök, 25 kronor tack. Pling, brödet värmt i mikrovågsugnen, ingen persilja, hej du gör alla fel jag ångrar mig okej. Det finns inga likheter med världens bästa Jalla Jalla i Malmö, är ni verkligen släkt? Sulan fick smaka, soptunnan tog resten och jag mättade mig med 1 st Delicato-boll i 1 st vattenfranska.

Mycket bra stad, mycket sämre falafel. Månne Skånes klenaste.

Jalla Jalla
Betyg: 0,5/5
Pris: 25 kr för ”stor” falafel
Var: Sankt Knuts torg, Ystad (karta)

De senaste två luncherna som jag ätit hos Astrid & Aporna KÖK har varit varandras motsats. Den första, pastasalladen med marinerade chi chi-bitar var något av det godaste jag har ätit på länge. Den andra, raw food-tallriken var… icke tillfredsställande. Biffen var god, eller i alla fall okej. Rivna grönsaker i all sin ära men med en vinägrett eller nåt annat smakhöjande hade denna tallrik hamnat några divisioner ovan grundskolans råkostbord. Visst. Det känns fräscht och nyttigt och jag kan förstå att man kan gilla känslan men för att jag skulle vara nöjd var jag tvungen att avsluta med mäktig bit hallontårta.

Den första maj. Alla barnen är bakfulla utom Frydo för han är uppe halv 6 och torkar upp hundkiss och äter fin födelsdagsfrukost. Heja jag, tog mig hela vägen till 27. Var fan är våren. Förra året tältade jag och badade i sjö vid den här tiden.

Förra veckan sken dock solen och vi testade ett nytt italienskt café på Gamla Väster. Plussa det med ”ekologiskt” och ”surdegsbröd” och det börjar osa hipp oas för unga, medvetna föräldrar med Elliott-bebis i LV-blöjja. Fick äta upp upp fördomarna på direkten. Sultanen var med såklart och tyckte det var rätt härligt att ligga i solen på innergården, lyssna på fontänen och bli serverad vatten. Fryde ville ha en vegansk mozarellamacka, men osten var slut, så han blev istället serverad tomatsoppa med rödlök och nybakat surdegsbröd med hommusröra. Heja Café Zena, mycket fint ställe med hundvänlig personal, stor innergård, ekologiskt och en del veganska alternativ.

Café Zena
Betyg: 4,5/5
Pris: 69 kr för soppa och hommusmacka
Var: Agnesgatan 11, Malmö (karta

Sommaren 2010 kommer inte att bli dum. Den första april i år öppnade Is á Bella Glass dörrarna till sin nya glassbar på Föreningsgatan i Malmö. Is á Bella har sedan tidigare fyra glassbarer i Danmark och har nu blivit värdig konkurrent till Dolce Sicilia på Drottningtorget. Den enda erfarenhet jag har från dansk glass är en Krølle Bølle-glass från Bornholm på 80-talet – och själva glassen gick från knäskålarna till pannan. Det var typ 17 kulor glass, sprutgrädde, sylt och gräddbulle och inte en enda unge käkade upp den. Men ha den skulle man.

På Is á Bella Glass är det något annorlunda. Jävla tur det. Det är ju inte dansk glass för det första utan italiensk, precis som på Dolce Sicilia. De påstår själva att deras glass smakar ”bättre än paradiset” men paradiset har jag aldrig varit i så mig är det inte svårt att dribbla bort. Däremot skulle jag vilja hänvisa till punkt #6 på deras hemsida nu när ändå paradiset är på tal – ”Fri provsmakning innan du bestämmer dig (mycket barnvänligt)”. Aaaasså hallå ja. Mycket Fryde von Gottegris-vänligt skulle jag vilja tillägga där va.

Är man vegan så kan man välja mellan fyra smaker gjorda på rismjölk och ett antal smaker sorbet. Sorbet kan man äta en annan dag tänkte jag och fokuset var helt inställt på rismjölksglassen. Vegansk stracciatella, mango, skogsbär och choklad. Jag fick i mig alla utom mango och hej vad stracciatellan var sjuk. Rätt stora chokladbitar i den. Godast var dock chokladglassen. Godare än sin konkurrent på Drottningtorget och betydligt mer generös med mängden glass i bägaren.

Två skopor, nej förlåt ”spatlar”, för 30 kronor. Gör Föreningsgatan bilfri, fixa fram en solig uteservering så att man slipper häcka utanför synagogan så kan vi börja snacka om paradiset. Fryde är stenhård. 5 av 5 ändånn.

Is á Bella Glass
Betyg: 5/5
Pris: 30 kr för två skopor glass
Var: Föreningsgatan 30, Malmö (karta)
Webb: www.isabellaglass.se

Nämen hej. Hej säger Sulan. Det här underbara är det senaste tillskottet i Fryde-familjen. En tre-kilos glädjealstrare och tidstjyv i ett. Värmer i magen varje dag. Men. Maten som lagas här hemma lagas när Sulan tillåter och är, kan jag lova, inte värdig att hamna på bloggen. Sulan vill göra annat än titta på när Fryde Frydesson lagar mat. Är man intresserad av att titta på en kelgris som gillar att sova under filt, kuta efter katterna och äta kaninbajs kan man göra just detta på hans blogg, www.hejsulan.se. Jag återkommer med en glassrecension inom kort, för glass, det finns det alltid tid för. Kram!

Det började som en dröm. Tänk om. Godast i min värld är glass och trots att många hävdar att Delicatobollar bara innehåller skräp, kan jag utan svårigheter trycka i mig ett paket. När jag befann mig på Melodifestivalen och det delades ut gratis chokladbullar så ville jag aldrig vakna ur min dröm. Alltså. Vaniljglass och Delicatoboll i ett. Kände på förhand att det inte riktigt skulle funka. Jag hade jättefel.

Vaniljglass med Delicatoboll (4 port)

• 1 paket Tofuline vaniljglass
• 3 st Delicatobollar

Låt glassen stå framme en stund tills den har mjuknat. Smula ner chokladbollarna, blanda, och frys in igen.

Tre kära vänner kom på schlagermiddag hos Familjen Fryde och det bjöds på ovanstående till huvudrätt. Till förrätt tre olika bruschetta med Tofulines ädelost, pesto med vegansk mozzarella samt guacamole. Efter maten blev alla nerhårade av en kelig Svennis som var extra nöjd för att ha lyckats norpa några bruschettas, Majlis däremot spelade svår och satt surt och undrade vafan folket ville. Älskar na. Till dessert blev det en gino med gratinerade jordgubbar, banan, mango med vit choklad on top! Älska mat.

Pasta med sojabitar och grillade rödbetor (4 port)

• 1 påse tagliatelle
• 10 sojafiléer eller massa grytbitar
• 4 rödbetor
• 2 paket iMat havregrädde
• 2 vitlöksklyftor
• 2 buljongtärningar
• 1 näve mangoldsallad
• 1 gul lök
• Vegansk parmesan
• Olivolja
• Salt och peppar

Skala rödbetorna, klyfta dem och sätt in dem i ugnen på 200° tills de är mjuka. Förväll sojafiléerna i kokande vatten. Hacka vitlök och gul lök. Skiva sojafiléerna i mindre bitar, salta och peppra och stek sedan tillsammans med lök och vitlök i olivolja. Häll på grädden, lägg i buljongtärningarna och låt det koka upp. Koka pastan. Blanda ner pasta, sallad och rödbetor i grytan och rör om. Servera med vegansk parmesan.