Varför äta djur?
Allt fler väljer att bli veganer. Först blir man i regel någon form av vegetarian; kanske äter man till och med fortfarande fisk och/eller fågel. Sedan slutar man med allt kött och börjar snart ifrågasätta sin rätt att stjäla djurens skinn till skor och väskor; deras barns mat för att själv glupskt sluka i sig och överlag hålla djuren instängda för att man ska få möjlighet att äta saker som de, utan möjlighet att säga nej, producerar åt oss. Vi håller djuren i förskräckligt skick och det enda som spelar någon roll är att de ska växa så fort som möjligt eller producera så mycket ägg eller mjölk som möjligt, utan hänsyn till deras väl och ve. Djuren kan inte tala, men är man det minsta normalempatiskt lagd så kan man se smärtan i dem när deras barn slits ifrån dem alldeles för tidigt, eller när man pumpar ner mat i deras halsar. Det är högst oetiskt att äta något alls som kommer från djurriket och allt fler gör sig medvetna om detta, vilket är ljuspunkten i sammanhanget.
Ofta kritiserade
Samtidigt är det fortfarande så att den som berättar att hen är vegan ofta får stå ut med ifrågasättning och rena påhopp. Det är ett provocerande ställningstagande eftersom den som inte är vegan förmodligen känner sig attackerad. Så är givetvis inte fallet, men som vegan önskar man såklart att fler skulle börja äta mer rättvist framtagen mat.
Den godaste maten
Vi som är veganer vet hur god mat man kan äta och att man inte alls gör avkall på smaker eller kvalitet. Varje år utvecklas nya produkter som är anpassade efter ett veganskt levnadssätt - såväl mat som material. På den här bloggen diskuterar vi veganism och icke-veganism ur alla tänkbara perspektiv - och helt utan att döma någon. Väl mött!
Sida 3
Linssoppan
2 Dec 2019
Husmanskost i ett veganskt hem är linssoppan. Det är en så tätt återkommande rätt i vårt kök att det knappt är klokt. Men det är en rätt som har allt man vill ha av vegansk mat - det är underbart gott och välgörande, det är fullspäckat med protein, det är oerhört billigt OCH det är lätt och snabbt att laga. Jag brukar krydda indiskt med curry och ingefära och så.
Fördelen med totalentreprenad
16 Oct 2019
Även en vegan måste ju ha någonstans att bo, och vi har länge funderat på att bygga ett helt nytt hus. Vi har jämfört en hel del mellan olika företag och en sak vi är överens om är att vi vill bygga hus med totalentreprenad. Det är ett ord som många kanske hört, men inte riktigt förstår vad det betyder. Ett annat ord för samma sak är: Nyckelfärdigt hus. Det kanske låter ännu mer bekant? Det är precis vad det låter som, ett hus som byggs upp av ett och samma företag (som i sin tur anlitar alla nödvändiga underleverantörer) och du kan sedan bara flytta in direkt. Utan att själv behöva göra något, om du inte vill förstås.
Ett enda kontrakt
Det vi gillar med ett inflyttningsklart hus är att man bara skriver ett enda kontrakt. De tar sedan han dom allt, och då menar jag allt. De ser till att alla bygglov är klara, att det finns vatten, el och avlopp och allt annat som behövs till ett hus idag. Du behöver aldrig fundera på juridiska frågor, och inte heller på praktiska problem. Hussäljaren fixar allt. Det är en bra lösning för oss, för även om vi gärna är med och bygger på huset så har vi nog inte riktigt den tiden som krävs. Då är det skönt att lämna över ansvaret till en entreprenör som löser att från ritning till färdigt hus. Så nu ska vi bara bestämma oss för var vi vill bygga, och vilken typ av hus vi vill ha... Och det kan ju ta sin tid.
Medelhavsmat
2 Aug 2019
Just Sverige är väl ett av det länder där det dricks mest komjölk och äts mest kött. Det ligger i våra traditioner sedan tiden då mat var bristvara och vi mest hade animaliska produkter att tillgå. Inlagt, saltat och på annat sätt konserverat kött att överleva vintern på. Nu är det verkligen inte så att mat är bristvara längre, tvärtom så är det billigare att leva veganskt. I länderna runt Medelhavet, där naturen bjuder på så mycket gott, äter man inte kött varje dag, utan ett par gpnger per vecka, samt vid högtider. Man har också fasteperioder innan påsk och jul då man inte inte äter något animaliskt alls i minst 40 dagar.
Istället äter man då saker som baljväxter - linser och bönor, man äter gröna rätter som fyllda tomater och ugnsrätter med aubergine och zucchini. Min favoriträtt kommer faktiskt från Grekland och heter Gemista - risfyllda grönsaker.
Olika syn på kött och kött
11 Jul 2019
Jag äter inte kött från något djur över huvud taget, och inte heller väljer jag produkter som kommer från djur. Det är ett ställningstagande jag har valt men det betyder inte att jag anser att kött är mord. Jag har full förståelse för att det finns människor som vill äta kött och ska man ändå göra det så bör man tänka på vilken typ av kött man väljer. Det absolut bästa sättet att få fram kött är genom jakt, och även om jag förstår att det kan låta konstigt när det kommer från en vegan så får ni inte glömma att jag inte alltid varit vegan. Idag så "skjuter" jag älgar med en kamera, och har faktiskt också en egen åtelkamera som tar bilder på djurlivet i skogen som finns i närheten. Men det fanns en tid då jag mer än gärna hade ätit en älgstek, och det beror på att närskjutet vilt är det bästa köttet ur både miljösyn och om man tänker på djurens välmående. En älg som skjuts i frihet är tusen gånger bättre än en gris som "odlas" på en grisfarm...
Har sålt mina vapen
Då jag inte längre äter kött har jag valt att sälja mina vapen. Jag hade mycket bra kikarsikten också, men de är sålda de med. Jag kommer ju aldrig att jaga igen, förutom med min kamera då. Och då är det ju dumt att ha vapen på väggen som symboliserar jakten. fast, ibland saknar jag känslan av att gå i skogen och smyga på djuren. Det var ju faktiskt både spännande, och gott med älgkött.
Alltid kul att stå i köket
11 Jul 2019
Jag uppskattar att stå i köket och laga mat. Det är kul att experimentera. Som vegan är det ju även så att man måste trixa och fixa så att det blir bra, utan att man har vissa ingredienser. Det kan lätt bli annars att man går på gammal vana och lagar samma samma. I och för sig är det säkert även så för er som lagar och äter kött. Att det blir mycket samma. Något jag uppskattar att ha i köket när jag ska laga mat, det är så klart bra råvaror men även bra redskap. Jag har till exempel Globals knivar för proffs. De är perfekta tycker jag. Sedan har jag även bra pannor, grytor med mera. Även du kan köpa Global knivset till proffs i köket, för att göra det ännu roligare att laga mat.
Ikväll ska det grillas
När man säger att man ska grilla så tror många att man menar kött. Men kan grilla även som vegan. Det finns en massa gott att grilla faktiskt. Som detta till exempel:
Grillade tofuspett med grönsaker och misodressing
Ingredienser
300 g tofu, extra fast
6 salladslökar
8 majskolvar, små
1 aubergine
1 zucchini
1 röd paprika
2 pak soi, små
1 broccoli bella verde
2 msk sesamfrön, rostade eller furiakeblandning
Misodressing:
3 msk misopasta, röd
1 dl vatten, kokande
1 vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
2 msk rapsolja
2 tsk sesamolja
1 tsk sambal oelek
Gör så här:
Lägg bambuspett i vatten ca 10 min.
Misodressing: Lägg mison i en skål och häll på kokande vatten. Skala och pressa i vitlöken. Blanda ner vinäger, de båda oljesorterna och sambal. Låt kallna.
Skär tofun i kuber och blanda dem med misodressingen. Låt marinera ca 30 min. Trä upp kuber varvat med salladslök på bambuspetten.
Skär majskolvarna i breda bitar. Ansa och skär aubergine och zucchiniskivor eller bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skär pak soi i klyftor.
Grilla tofuspett och grönsaker över glöd ca 10 min. Pensla med misodressing. Strö över rostade sesamfrön. Servera med ris eller nudlar.
Detta är jättegott, testa så får ni se. Vi ska ha detta samt även en massa annat ikväll när vi grillar. Det kommer även flera vänner hem med. En del av dem är köttätare, men de har egen grill!
Mer soppa åt folket
2 Jul 2019
Det här uttrycket om att man kan koka soppa på spik är sant. Nästan i alla fall. Har man lök och potatis så har man ingredienser till en soppa och vi veganer brukar ju ha kylen full med en hel del andra grönsaker och rotfrukter att fylla ut med. Här kokas det soppa flera dagar i veckan. Ofta pimpar vi våra soppor med linser eller kikärtor, lite buljong och voila! För nästan inga pengar, samt minimal ansträngning så har man middag för hur många som helst. Lite bröd kompletterar vilken soppa som helst alldeles perfekt.
Bli en bättre chef
20 May 2019
Jag har aldrig varit en chef, men därmot har jag under mitt arbetsliv stött på olika chefer. En del har jag tyckt mycket om, andra mindre. Jag tycker en chef ska ha vissa kvalitér. Det för att kunna vara en bra chef. Det handlar inte så mycket om att de ska vara "vänner" med de anställda. Mer att de ska kunna leda dem på ett bra sätt. Vara lyhörda och kunna agera rätt så att säga. Det är bra då att det finns chefsutbildning i Stockholm. En bra finns hos Minds Unlimited. Deras ledarskapsutbildning är för de personer som känner att de vill utveckla sitt ledarskap och ha möjligheten just att bli en bättre chef. En chef ska även vara en person som kan undvika att hamna i skandaler. Det är allt för många som sparkats just på grund av sådant. Det kan man läsa i denna artikel.
Medarbetarsamtal och utvecklingssamtal - Så här gör du det framgångsrikt
En chef ska även kunna kommunicera med sina anställda på ett bra sätt och det hela tiden. Det är bra om de kan se till utöver den dagliga kommunikationen även ha samtal, som leder till något bra. Det är där medarbetarsamtal och utvecklingssamtal kommer in i bilden. Ett välplanerat medarbetarsamtal är bra för att öka motivation, höja effektivitet och arbetsglädje.
Så hur ska en bra chef göra för att genomföra ett framgångsrikt medarbetarsamtal? Det är inte fel att dela upp samtalet i tre faser. Det är dels vad som hänt sedan förra samtalet, sedan prata om hur situationen ser ut idag. Tredje fasen är framtiden. Då ska det blickas framåt. Bra frågor att ställa är dessa: vad vill vi göra? Vad behöver vi göra? Vad finns det för mål, krav, förväntningar och stöd? Sedan bra att gå igenom ktuella arbetsuppgifter, arbetssituation, utvecklingsmöjligheter och kompetensutveckling.
Ledarskap eller chefskap?
Ledarskap och chefskap är två olika funktioner. Det gäller att man har en bra inblick i vad som skiljer dem åt. Man kan säga att chefens mandat kommer uppfrån och ledarens kommer nerifrån. Sedan är det så att chef, det är en titel och ett formellt uppdrag. Ledarkap är mer av ett förtroende som måste förvärvas. Andra skillnader är att en chefs maktbas vilar på något som kommer av arbetsgivaren, men ledarens makt kommer från personens egna egenskaper.
Det innebär att du kan vara chef utan att vara ledare, och tvärtom. Dock är det en stor fördel att vara lite av båda. För att bli en bra chef och en bra ledare av ett företag är det inte fel som sagt att gå en chefsutbildning och ledarskapsutbildning i Stockholm.
Chefskap och ledarskap är alltså två olika funktioner eller roller. Båda behövs, lika mycket. Det för att dels ha bra strukturer och upprätthållande på ena sidan och vara framåtdrivande och utvecklande å andra sidan. Har man inte ramverket som chef så är det ingen bra förutsättning för arbetet. Lika så är det att om inte förmågan att leda finns, så kommer man inte att kunna skapa engagemang. Inte heller kommer kreativitet och nytänkande att få den plats den behöver.
Vegan i vardagen
2 May 2019
När det framkommer att man är vegan så börjar i regel frågorna hagla. Bland de första frågorna dyker det här med protein upp - hur får man i sig fullvärdigt protein? Sedan följer en lång rad praktiska, etiska och många gånger skeptiska frågor och det är förstås våldsamt tråkigt att behöva stå till svars för varför man inte vill äta levande varelser. Det känns skevt. Man tycker att de som äter kött istället ska få svara på varför de gör det valet. För det är ett val. Det finns ingen anledning att göra det.
Dett aklipp tycker jag visar ganska vänligt och tydligt hur en typisk matdag kan se ut för en vegan.
När man behöver snygga kläder
20 Apr 2019
Jag gillar att shoppa snygga kläder och jag gör det gärna via nätet. När jag vill ha snygga kläder för särskilda tillfällen så brukar jag satsa på att köpa kläder av kända märken. Det är inte fel med en snygg skjorta från Ralph Lauren till exempel. Nu har jag hittat ett nytt sätt att handla på och det är via en sida som heter Cashbacker. Det som är så smart med Cashbacker är att allt jag handlar, via deras sida, det får jag återbäring på. Det är hur smart som helst. Så köper jag en snygg skjorta eller andra kläder och gör det via dem, så får jag riktiga pengar tillbaka.
Hur fungerar det?
Det man gör, är att bli medlem på Cashbacker. Det är helt gratis. Sedan söker man på det man vill köpa. De har över 700 anslutna butiker. Hittar man då en snygg skjorta så följer man länken via Cashbacker och köper den. När köpet är klart, så kommer man att få cashback på det konto man skapat hos dem. Dessa pengar kan man sedan ta ut till sitt vanliga bankkonto. Så det är ett riktigt bra sätt att handla på. Det eftersom att man får pengar tillbaka på alla de köp man gör via deras sida. Det finns inte bara kläder som man kan handla, utan det är en mängd olika saker från en massa olika butiker. Så ska du ändå handla på nätet, gör det via deras sida!
Veganism är framtiden
2 Apr 2019
Så som jorden håller på att utvecklas så är det inte konstigt att allt fler går äver till uteslutet växtbaserad föda. Det finns ingen annan väg att gå, om man ska vara krass. Istället för att jag ska sitta här och predika (som så många uppfattar det som) så rekommenderar jag alla att titta på filmen här uppe. Fundera sedan på om du verkligen vill fortsätta stödja köttindustrin.
Ibland vill man må bra även på utsidan
30 Mar 2019
Mitt val att bli vegan handlar om att jag vill göra vår planet till en bättre plats. Både för alla djuren men också för oss människor. Det betyder att jag valt bort alla produkter som kommer från djur, eller där djur används på ett onaturligt sätt. Men det betyder inte att jag sitter här hemma som en grottmänniska och gnager på en morot. Nej, jag är lika mån om mitt utseende och välmående som alla andra och efter att min väninna berättade om ett ställe som har ansiktsbehandling i Malmö där de använder enbart icke-animaliska produkter så blev jag glad. Nu kanske jag också kan få bli lite bortskämd, utan att det blir på bekostnad av djuren.
Jag började leta
Efter många timmars sök på ansiktsbehandling i Göteborg hittade jag en sida som heter Timecenter. Där har de lagt upp det på ett extrem smart sätt. Man får fram alla de ställen som erbjuder behandlingar för ansiktet i Göteborg, Malmö eller andra städer också för den delen. Där hittade jag i alla fall ett flertal olika salonger. Jag ringde till dem en och en och frågade om de produkter de använde. Till slut hittade jag en salong som hade ett urval av skönhetsprodukter som inte innehöll något från djurriket, och inte heller var testat på djur. Så nu har jag en salong jag kan besöka när jag vill skämma bort mig själv, och när jag vill känna mig avslappnad på riktigt. Det är så skönt.
Ta hjälp med maten till festen
14 Feb 2019
Det är kul att ordna med fest men det är inte alltid helt lätt att fixa maten till alla. Därför har jag tänkt beställa catering nästa gång vi har en bjudning. Det gör att jag kan fokusera på allt annat, och behöver inte planera en meny. Det gäller ju bara att hitta en restaurang som kan fixa mat utan att djuren blir lidande. Jag har diskuterat detta med en av mina vänner som sade att jag skulle prata med Ceith & Agnes i Katrineholm. De är visserligen inte en vegan restaurang, men de är tydligen väldigt duktiga på att lyssna in sina kunder och erbjuda anpassade menyer som blir exakt som man själv vill ha det. Och att skapa några rätter utan att använda animalier över huvud taget borde de fixa med lätthet.
Inte bara sallad
Det viktiga är ju att det blir en lättare förrätt, en huvudrätt och en efterrätt. Och att det inte bara blir två olika sallader och en skål med bär. Kunskaperna om veganmat är ju inte så stora på många ställen tyvärr, men jag har höga förhoppningar om Ceith & Agnes då min vän, som är vegan han med, tycker att jag ska prata med dem. Alternativet är att stå och laga maten helt själv, och även om jag gärna står vid spisen eller vid en varm grill så vill jag ju umgås och ha roligt med gästerna. Då är faktiskt catering ett väldigt bra alternativ, och dyrt är det inte heller.
Ta med egen matlåda till kurs
5 Jan 2019
Jag ska gå på en kurs nästa vecka, en projektledarutbildning. Jag hörde mig för med detta om maten, vad de ska servera och om de har veganska alternativ. Dessvärre har de bara vegetarianska och så vanliga kött-alternativet då. Det är så synd att vi inte kommit längre. Att man när man ska gå en projektledarutbildning inte kan få mat serverad som funkar! Men jag är van. Det är inte första gången. Det är som om veganerna glöms bort. Men, jag kan fixa egen matlåda. Blir nog godare i alla fall.
Smart matlåda att ta med
Jag kommer att laga en vegangryta. Brukar göra den och bjuda på hemma till vänner och den är även perfekt att ha med i matlåda. Här är receptet:
Lins- och portabellogryta med rosmarin
Ingredienser
4 port ris
3 dl torra röda linser
2 dl rött matlagningsvin
1 förp hela tomater (à 390 g)
5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 rödlök
200 g portabellosvampar
1 zucchini (à ca 300 g)
1/2 kruka rosmarin
3 msk olja
1/2 tsk sambal oelek
salt
peppar
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Koka linserna mjuka i vin, hela tomater och grönsaksbuljong i en stor kastrull.
Skala och skiva löken. Ansa svamparna och skär dem i bitar. Skär zucchinin i ca 2 cm stora tärningar och grovhacka rosmarinen.
Fräs lök, svamp och zucchini tillsammans med rosmarinen i omgångar i olja i en stekpanna rör i sambal oelek och fräs en stund till. Rör ner grönsaksfräset i linsgrytan och smaka av med salt och peppar.
Skär sallad i bitar.
Servera grytan med riset och salladen.
Ser fram emot kursen
Även om jag är beviken på att det inte finns veganmat, så ser jag fram emot kursen. Har flera jag känner som gått den och de är nöjda med den. Så hoppas jag blir detsamma.
Med en matkasse minskar svinnet
6 Dec 2018
Det slängs otroliga mängder med mat varje dag i Sverige. Ungefär 1.5 miljoner tonmat slängs varje år, och det är mat som vi faktiskt kunde ha ätit upp istället. För oss veganer kanske det inte är en stor grej. Vårt matavfall är ju till 100% komposterbart och kan återvinnas och bli näringsrik matjord igen, men vi ska ju inte glömma bort de förpackningar som grejerna kommer i. Och att det finns veganer som inte har tillgång till en bra kompost där maten åker med de vanliga soporna. Men det finns bra sätt för oss alla att hjälpa till att minska matsvinnet i Sverige och det är att köpa det vi behöver, och inte mer.
Hur gör man det på enklaste viset?
Det absolut lättaste sättet att aldrig handla för mycket mat är att köpa en matkasse. Det är färdigpackade matpåsar som innehåller de ingredienser du behöver för att laga utvalda måltider. Det finns många olika matkassar att välja mellan och på www.matkasseguide.se kan du läsa mer om några av de bästa matkassarna på marknaden idag. Vi har i vår familj minskat vårt matavfall med nästan 95% sedan vi började med matkasse, och vi kan verkligen rekommendera detta till alla familjer som lagar mat hemma. Man använder i stort sett allt som finns i påsen, och blir det mat över kan man alltid frysa in det för att ätas en annan dag. Det lilla spill som blir när man tillagar maten är acceptabelt, och om fler gör som vi kan vi få en mer hållbar framtid med mindre svinn.
Fler måste börja välja bort kött för en hållbar framtid
12 Nov 2018
Det finns olika skäl till att man väljer att bli vegan. Ett av skälen, och kanske det vanligaste, är att man vill att djuren ska få lov att leva utan att vi människor äter upp dem. Eller att vi använder dem för våra egna syften och låter dem leva i misär. Det andra skälet är för att man vill ha en hållbar livsstil och vad menar jag med det? Jo, att vi som lever här på jorden, nu och idag, är skyldiga kommande generationer att se till att det finns förutsättningar för dem att ha ett liv de också. Att dag äta kött i de mängder vi gör är inte hållbart och om det fortsätter i samma takt som nu så kommer livet på jorden att dö ut. Så enkelt är det!
Måste alla bli veganer?
Nej, jag är inte ute efter att omvända världen till att bli veganer. Det är orimligt att tro att alla köttätare ska bli veganer i ett enda slag. Men det går att bidra till en mer hållbar framtid utan att sluta äta kött. Du kan läsa mer om det på denna blogg om hållbar livsstil om du vill. Men lite kort handlar det om att välja saker i livet som gör så litet avtryck som möjligt på vår miljö. ta cykeln ibland, ät mindre kött, res inte utomlands i onödan. Om vi alla hjälps åt kan jorden få en chans att återhämta sig och det är ju det som är det viktiga.